سمك السلور خبز في الفرن
سمك السلور المشتركة أو سمك السلور الأوروبي – كبير الأسماك المفترسة العذبة الصالحة للأكل في المياه العذبة ، هو موضوع الصيد الرياضي الخاص ، وصيد الأسماك وتربية. تعيش سوماس في الأنهار والبحيرات عمليا في جميع أنحاء الجزء الأوروبي من روسيا. اللحم من سمك السلور الأبيض ، بدلا من الدهون ، ويساوي مع القيمة الغذائية لسمك الحفش. من المؤكد أن الدمج في طعام هذه الأسماك مفيد ، إلا أنه من الضروري طبخه بطريقة معينة وتناوله بكميات متكافئة.
يمكن طهي سوما بطرق مختلفة ، بما في ذلك ، خبز في الفرن.
سمك السلور خبز في الفرن في احباط تماما – وصفة
المكونات:
- سمك السلور الطازج حجم صغير (مثل أن تناسبها على صينية الخبز دون الرأس والذيل) – 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الليمون – 2 قطعة.
- الثوم – 2-5 الأسنان.
- الأعشاب الطازجة (البقدونس ، الريحان ، الكزبرة ، الشبت ، إلخ) ؛
- ملح شائع
- مسحوق الفلفل الأسود.
إعداد
لحم لحم السلور له رائحة طفيفة ، بالمناسبة ، ليس لأن هذه السمكة تتغذى على الجيفة – إنها اعتقاد خاطئ ، وسمكة قرموط أكثر مفترسة. للتخلص من الرائحة المميزة ، يجب أن يكون سمك السلور مسبوقًا.
إعداد التتبيلة: الضغط على عصير واحد من الليمون في كوب وإضافة الثوم إليها – دعها تستمر.
نحن الأمعاء سمك السلور ، وإزالة الخياشيم وشطف جيدا تحت الماء البارد. قطع الرأس والذيل (يذهبون إلى الأذن). الذبيحة سمك السلور على كلا الجانبين لإجراء تخفيضات في العمود الفقري، وتباعد تقريبي بين التخفيضات – حوالي 2 سم.
صفي التتبيلة وشربها سمك السلور ، لفها في فيلم غذائي واتركها لمدة 20-40 دقيقة. بعد هذا الوقت ، سنقوم بتفصيل جثة السمك وتجفيف المناديل بعناية. من الداخل ، نقوم بفركه بمزيج من الملح مع الفلفل الأسود المطحون. نضع في أغصان البطن من المسامير الخضراء والليمون.
نحن حزمة سمك السلور المعدة في احباط بطريقة أن العصائر التي تطلق أثناء الخبز لا تتدفق. يمكنك حزم مرتين – سيكون أكثر أمانًا.
نضع سوما معبأة في رقائق معدنية ، على صينية خبز أو على صر ونخبز في درجة حرارة حوالي 200 درجة مئوية.
كم من الوقت لتخبز سمك السلور في الفرن؟
خبز سمك السلور لمدة 35-50 دقيقة. سمك السلور جاهزة وضعت بعناية على طبق التقديم ومزينة باللون الأخضر.
خبز سمك السلور جيدة مع البطاطا أو الأرز يمكن تقديم حدة الفطر في القشدة الحامضة، الصلصة الحارة، وأي المخللات التقليدية. سمك السلور – سمكة دسمة ، لذلك فمن الجيد أن تخدم غرفة الطعام الخفيفة من النبيذ الخفيف أو البيرة.
غالباً ما يباع سمك السلور بكميات كبيرة ، في هذه الحالة ، من المنطقي طهي سمك السلور ، المخبوز في شرائح الفرن.
سمك السلور خبز
المكونات:
- سمك السلور (شرائح اللحم أو شرائح) ؛
- الليمون – 1 قطعة.
- بصل – 1-2 قطعة.
- الخضر الطازجة (حفنة كبيرة).
إعداد
شرائح من سمك السلور أو شرائح ، شرائح جزء من قطعة ، رش بعصير الليمون وترك لمدة 20 دقيقة.
للخبز ، نحتاج إلى شكل مدمج مع نتوء مرتفع إلى حد ما. شطف النموذج بالماء البارد وتوزيع الحلقات من البصل والأغصان على قاعها. على أعلى وضع شرائح اللحم أو قطع سمك السلور.
اخبزي السمك في الفرن لمدة 25-35 دقيقة عند درجة حرارة حوالي 200 درجة مئوية (شرائح دون خبز ريدج أسرع من شرائح اللحم). من الممكن في نهاية العملية أن تصب سمك السلور الجاهز بالفعل
القشدة الحامضة والعودة إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
ما يقرب من اتباع نفس الوصفة ، يمكنك طهي سمك السلور المخبوز مع قطع من البطاطس.
إعداد
سننظف البطاطا ونلحمها حتى نصف جاهزة. تُقطّع الشرائح إلى شرائح وتُوضع في مقلاة أو زبدة مدهونة بالزبدة. في الجزء العلوي وضع قطع أو شرائح اللحم من سمك السلور. أخبز لمدة 40 دقيقة. في نهاية هذه العملية يمكن أن تكون مليئة كريم البطاطا سمك السلور أو صلصة كريم ومواصلة الخبز لمدة 10 دقيقة أخرى.
يقدم مع الأعشاب الطازجة.