ساتسيف من الدجاج – وصفة بسيطة
Satsivi يمكن طهي تقريبا أي لحوم أو أسماك، ولكن النسخة الكلاسيكية من صحن التي ينبغي النظر فيها، والتي تقوم على الطيور – تركيا أو الدجاج. SATSIVI حقيقي هو مزيج غني من الأذواق التوابل مع صلصة دسم على أساس الجوز. حول وصفات بسيطة وحديثة من satsivi من الدجاج ، سنتحدث عن هذه المواد.
وصفة satsivi مع الدجاج في الجورجية
المكونات:
- الدجاج – 1.3 كجم ؛
- جوز – 320 غرام ؛
- أسنان الثوم – 8-10 قطعة.
- الفلفل الحار – حسب الذوق
- القفزات سونلي – 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البابريكا – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بذور الكزبرة – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- رشة من الزعفران
- البصل – 620 غرام.
إعداد
قبل إعداد satsivi في الجورجي من الدجاج ، فمن الضروري غمر الطيور في وعاء من الماء. السائل يجب أن يغطي الدجاج. ترك كورو يغلي لمدة نصف ساعة ثم إزالته، وجفاف الجلد، ووضع في الفرن لخبز حتى تكتسب اللون البني الذهبي. في حين أن الطير هو اللون البني ، طهي عجينة من المكسرات والبهارات والتوابل ، ويمر لهم من خلال مفرمة اللحم. يُمزج الباستا المُعدة مع البصل وتُضاف إلى المرق. توضع قطع الدجاج المخبوزة فوقها وتترك هدير satsivi على نار صغيرة لمدة 15 دقيقة.
ويقول الخبراء أنه من الناحية المثالية، من الأفضل أن تعطي المشروب sacivi ليلا، ولكننا نعتقد أن لا أحد لديه مثل هذا التأخير وبالتالي طبق من الدجاج الساخن مع صلصة الجوز يجب أن يجلب الى طاولة المفاوضات على الفور، مع جزء سخية من الكزبرة وقطعة من الخبز.
ساتسيفي من الدجاج في الجورجية – وصفة بسيطة
المكونات:
- الدجاج – 1.2 كجم.
- الجوز (مقشر) – 3 حفنات.
- بصل – 7 أسنان؛
- ورقة الغار – 1 قطعة.
- بصل – 115 جم؛
- القفزات سونلي – 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
أولا ، غلي جثة الدجاج مع الغار حتى جاهزة تماما. إزالة اللحم من العظام ، وتعيين المرق جانبا. قلب حبات الجوز إلى عجينة مع البصل. يمكن لعشاق الثوم إضافة معجون أسنان إلى العنصر المفضل لديهم ، في المطبخ الجورجي ، سيجدون دائمًا مكانًا. مزيد من ملحق لصق Khmeli Suneli والملح، ثم يخفف من مرق، مضيفا أنه في أجزاء، طالما يتحول عجينة إلى صلصة متوسط الكثافة. نضع قطع الطماطم المسلوقة في الصلصة ونقدمها من الدجاج مع الجوز الحار.
الطبق الجورجي ساتسفي من الدجاج
المكونات:
- الدجاج – 1،7 كجم ؛
- زبدة – 35 جم؛
- بصل – 165 غم؛
- أسنان الثوم – 10 قطع.
- الجوز – 3 1/2 عناصر ؛
- حفنة من الكزبرة الخضراء.
- قرفة الأرض والكزبرة – 1 1/2 ملعقة شاي.
- الفلفل الحلو المطحون ، الفلفل الحار – ملعقة صغيرة واحدة ؛
- رشة من الفلفل الحار ، والقرنفل المطحون.
- صفار البيض – 3 قطع.
- الخل – 35 مل.
إعداد
طهي الدجاج حتى تصبح مستعدة وفصل اللحم المحضر من العظام. اترك المرق الساخن لفترة إلى جانب ، وسرعان ما ستكون هناك حاجة لإعداد الصلصة.
لزبدة الفول السوداني، انتقل الجوز النواة من خلال مفرمة اللحم، يضاف البصل ويقلى الثوم المعمر أنه pyurirovannye الثوم. يتم استكمال معجون عطري جاهز مع التوابل والخل ، وهذا الأخير سوف يساعد
تكشف عن طعم المكونات المضافة. المعجون الناتج ، تمييع مرق الدجاج إلى اتساق اللبن الزبادي. ضع الخليط على النار وانتظر حتى يبدأ بالغليان. خذ مغرفة الصلصة الحارة وخفِّيها مع صفار البيض ، مما يساعد على تسخين satsivi. في الصلصة الناتجة توضع قطع الطائر وتزيل الطبق من الطبق. خدمة دافئة.
إذا يمكن القيام به المطلوب، الدجاج sacivi في multivarka تغلي الطيور ترك المرق في وعاء وانتشاره في زبدة الفول السوداني. بدوره على “التبريد” وانتظر حتى يغلي ، إضافة يولكس والدواجن.