دونر كباب
أي شخص يحب المطبخ الشرقي أو كان في تركيا يعرف ما هو دونار كباب. السمة المميزة الرئيسية لهذه الساندويتش هي طريقة طهي اللحوم ، والتي تعد العنصر الرئيسي هنا. يجب بالضرورة أن تدور على بصاق ويقلى على نار مفتوحة.
قطع قطع هذا اللحم قبل وضعها في ساندويتش. إذا كنت تحب هذا الطعام التركي وترغب في تدليله مع أحبائك ، سنخبرك بكيفية صنع كباب دونر في المنزل.
دونر كباب – وصفة
قبل البدء في إعداد دونر كباب ، تحتاج إلى التحلي بالصبر والصبر ، لأن هذه عملية شاقة ، ولكن النتيجة تبرر الجهد.
المكونات:
- اللحوم الحمراء – 1 كجم.
- زيت الزيتون – 70 مل.
- لبن – 125 مل؛
- الثوم – 3 فصوص
- بصل – 3 قطع.
- هريس الطماطم – 250 غرام ؛
- الماء – البند؛؛
- زبدة – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل الأسود والأحمر ، والزعتر حسب الذوق.
- لبن زبادي طبيعي – 200 جم؛
- pide (خبز turecic) – 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
فرشاة الثوم والبصل ، وفرم وضعها في قدر. صب في الحليب وزيت الزيتون ، صب في التوابل ويخلط كل شيء بدقة. شطف اللحم وقطع إلى عدة قطع كبيرة. ضعها في مقلاة مع خليط ، غطها بغشاء غذائي وبراد لمدة 3-4 ساعات. ثم صبّ التتبيلة ، وضع قطع اللحم بإحكام ، وألفها مرة أخرى في فيلم. ضعها بين عشية وضحاها في الثلاجة.
بعد ذلك ، لحن اللحم مع لوحات رقيقة ويقلى في مقلاة حتى تنتهي. المياه ومعجون الطماطم والزبدة الاتصال، وجلب ليغلي، يضاف الملح والفلفل ويترك على نار خفيفة الصلصة لمدة 3-4 دقائق.
يتم تقطيعها إلى مكعبات ، وتسخينها في مقلاة جافة لبضع دقائق ووضعها في وعاء. صب على الوجه مع صلصة الطماطم ، ثم وضع اللحم وخدم إلى طاولة مع الزبادي ، وإذا رغبت في ذلك مع الأعشاب الطازجة. انتبه إلى أنه بدلاً من الخبز التركي يمكنك استخدام أي شيء آخر ، فإن طعم هذا لن يزداد سوءًا.
دينر كباب
إذا كنت لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت على هذا الطبق ، فسوف نشارك وصفة لكيفية طهي كباب دونر في عجلة من أمرنا.
المكونات:
- بيتا – 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فيليه دجاج – 500 غم
- الطماطم – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخيار – 1 قطعة.
- بصل – 1 قطعة.
- التوابل – 2 ملعقة صغيرة.
- zira – ثلث الملعقة ؛
- السماق – 1 قرصة.
- زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الكفير – 150 مل.
- الخضر الشبت والبقدونس حسب الذوق.
- الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الذوق.
إعداد
اخلطي زيت الزيتون مع التوابل والزيرا والسماق. تغسل فيليه وقطع إلى قطع ، والتي توضع في ماء مالح أعدت لمدة نصف ساعة. ثم قم بموسم الدجاج واليرقات حتى تنضج. البصل والخيار والطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتخلط. قطع الخضر والجمع بينه وبين الكفير.
قام بيت بالدفء في مقلاة لبضع دقائق ، ثم قطع من جانب واحد ثم وضع قطع من شرائح البطاطس إلى الداخل ، ثم صلاد من الخضار ، وصبها مع صلصة الكفير. التقديم على الطاولة في شكل دافئ.
دونر كباب
المكونات:
- فيليه لحم خروف – 400 غم
- لحم مفروم – 200 جم؛
- زبادي – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بصل – قطعة واحدة.
- معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- التوابل والملح والفلفل حسب الذوق.
إعداد
قطع الضأن إلى قطع ، كما لشرائح اللحم والخبز. طي قطعة من اللحم في وعاء، مع رش البهارات، صب اللبن وزيت الزيتون ويترك لينقع لمدة 2 ساعة.
يُطحن البصل في الخلاط ويخلط مع اللحم المفروم. يُضاف إليها معجون الطماطم والبهارات والملح والفلفل وتُمزج جيداً.
خذ شكلاً مستطيلاً ، وقم بتغطيته بطبقة طعام ووضعه على قاع شريحة اللحم ، ثم فوق كتلة اللحم المفروم والبصل. حبلا الطبقات بهذه الطريقة حتى ينفد الطعام ، والشيء الرئيسي هو أن الطبقة الأخيرة مصنوعة من شريحة لحم. لف كل شيء في فيلم ، احش وطوي في الفريزر لمدة يوم تقريبا.
بعد الوقت المحدد، وإزالة اللحم، وإعطاء قليلا مذاب، ثم تقطع إلى شرائح رقيقة وتقلى في مقلاة حتى يصبح طريا. قدمها مع الخضار ، كملء لبيتا ، أو لافاش العادي.