دونات بدون خميرة – وصفة

على الرغم من أن عجينة الخميرة تختلف روعتها ورقة وحنانها ، إلا أنها تستغرق وقتًا طويلاً للتدقيق وبعض مهارات التحميص. لتسريع وتسهيل عملية الخبز ، وسوف تساعد استبدال الخميرة مع الصودا أو مسحوق الخبز (مسحوق الخبز). أدناه سوف ننظر في وصفات للكعك دون الخميرة ، وذلك باستخدام مثل هذا الأساس.

الكعك الكلاسيكي دون الخميرة – وصفة

الكعك الكلاسيكي عبارة عن خبز روكي أو كرة مقلية في الكثير من الزيت الساخن حتى تظهر قشرة ذهبية مميزة على السطح.

المكونات:

للدونات:

• الطحين – 245 غرام ؛
• سكر – 55 جم؛
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• زبدة – 65 جم؛
• لبن – 165 مل؛
• زيت للقلي.

للرش:

• السكر – 75 غرام ؛
• قرفة الأرض – 1 ½ ملعقة صغيرة.

إعداد

1. يبدأ خلط العجينة بالجمع بين جميع المكونات الجافة ، باستثناء السكر ، معًا.
2. يذاب السكر بشكل منفصل في الحليب الدافئ مع الزبدة ، ثم يصب الخليط السائل ليجف.
3. بعد خلط عجينة ناعمة ومرنة ، منفصلة عن كرة بحجم كرة لتنس الطاولة ، لفها ، مما يعطيها شكلًا أكثر دقة ، ثم غمرها في الزيت الساخن.
4. عندما تصبح الدونات ذهبية اللون ، يتم نقلها إلى المناديل ، ثم يتم رشها بمزيج من القرفة والسكر إذا رغبت في ذلك.
5. يتم الحصول على هذه الكعك دون البيض والخميرة أسوأ من الأصلي ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن بسهولة إعطاء العجين أي شكل المطلوب.

الكعك على الحليب بدون خميرة

المكونات:

• زيت نباتي للقلي
• لبن – 235 مل؛
• بيضة – قطعة واحدة
• الطحين – 245 غرام ؛
• سكر – 45 جم؛
• مسحوق الخبز – 4 ½ ملعقة صغيرة؛
• زبدة – 65 غرام.

إعداد

1. تبدأ مع خليط من المكونات السائلة عن طريق ضرب البيض مع السكر والزبدة والحليب.
2. خلط المكونات الجافة بشكل منفصل وتمرير الخليط من خلال منخل.
3. بعد دمج الخليتين ، يعجن العجين جيداً ، ثم لفه بسماكة تصل إلى سنتيمترين ، ثم يقطع إلى حلقات باستخدام عقل خاص أو نظارات / أكواب بأقطار مختلفة.
4. خفض حلقات العجين إلى زيت مقلي ويقلى حتى يحمر. يمكن رش الدونات بدون خميرة بالسكر البودرة ، مزينة بالشوكولاته أو الصقيل.

العجين للكعك على الكفير – وصفة بدون خميرة

إذا كنت لا ترغب في إضافة طبق من السعرات الحرارية بسبب القلي العميق ، استبدل طريقة الطهي. نحن نقدم خبز الكعك في الفرن ، وذلك باستخدام شكل خاص. إذا لم تكن هناك أشكال دونات ، فيمكنك استخدام القوالب المستخدمة في capkake.

المكونات:

• دقيق – 235 جم؛
• السكر – 145 غرام ؛
• مسحوق الخبز – 2 ملعقة صغيرة؛
• القرفة ، وجوزة الطيب – ل ½ ملعقة صغيرة.
• الكفير – 165 مل.
• البيض – 2 قطعة.
• زبدة – 35 غ.

إعداد

1. قبل الانتقال مباشرة إلى وصفة الكعك البسيط بدون خميرة ، نوصي بتسخين الفرن مسبقاً إلى 215 درجة وتحضير القوالب عن طريق تشحيمها بكمية صغيرة من الزيت.
2. يُمزج مسحوق الخبيز ودقيق التوابل ويُضاف السكر والزبدة المنصهرة والبيض إلى الخليط. نسكب الكفير في درجة حرارة الغرفة ونعجن العجينة السميكة.
3. نقل العجين في كيس المعجنات ووضعها في قوالب ، وملء الماضي بنحو 2/3.
4. خبز الكعك لمدة 7-9 دقائق أو حتى يتم تحميص العجين.
5. بعد ذلك ، دع الاختبار يبرد أولاً في القوالب ، 15 دقيقة ، ثم على الشبك.
6. يمكن تزيين الكعك المبرد كالمعتاد كالزجاج أو الشوكولا أو السكر أو الكاكاو أو السكر البودرة.