دجاج مطهي مع الخضار
لطالما حازت أطباق الدجاج بالخضراوات على مكانة رائدة في قائمة معظم العائلات. طبخ طائر بسيط ولذيذ دائمًا ، بالإضافة إلى اللحم المفيد بالفعل مع الخضار المطبوخ الطري هو عبارة عن قنبلة فيتامين متوفرة للطهي في أي وقت من السنة. في هذه المقالة ، سوف نتعلم كيفية إطفاء الدجاج مع الخضار وفقا للوصفات الأصلية. بالطبع ، يمكنك أن تفضل وصفات من الحساء النباتي مع الدجاج أو الدجاج مع الفطر ، ولكن ما يلي هي بنفس الجودة.
يخنة الدجاج مع الخضار
الجميع يعرف وصفة لطهي الدجاج مع الخضار – وهذا هو الحساء ، واحدة من وصفات الكلاسيكية التي ترد أدناه.
المكونات:
- أرجل الدجاج – 4 قطع.
- الدجاج الفخذين – 4 قطع.
- بصل – 1 قطعة.
- الكركم – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الليمون – 3 قطع.
- معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الجزر “طفل” – 1 البند ؛
- البطاطا – 2 قطعة.
- الفاصوليا الخضراء – بند واحد ؛
- الملح والفلفل – حسب الذوق.
إعداد
في أعماق قازان تكمن أرجل الدجاج ، الفخذين ، أرباع المصباح وملء كل شيء بالماء. Solim والفلفل محتويات المرجل ، والكركم نكهة ، وعصير الليمون ومعجون الطماطم ، وجلب السائل ليغلي ، وبعد ذلك طرحنا النار وحاويه لمدة 30 دقيقة.
في نهاية الوقت ، نضع الجزر ، ومكعبات كبيرة من البطاطا والفاصوليا الخضراء في المرجل ، إذا لزم الأمر ، إضافة المزيد من الماء بحيث يغطي الخضروات قليلا. استمر في طبخ المطبوخ لمدة ساعة أو حتى تصبح المكونات طرية ويتبخر الماء. نحن نخدم الحساء الساخن مع الأرز المسلوق ، رشها بالأعشاب.
دجاج مطهي بالخضار – وصفة
المكونات:
- الدجاج (اللحوم الحمراء) – 1 1/2 كجم ؛
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ماء – 1 ½.
- نبيذ أبيض – ½ البند ؛
- بصل – 1 قطعة.
- البازلاء الخضراء – البند 1 ؛
- ذرة – بند؛؛
- البطاطا – 3-4 قطع.
- الطحين – ثلث قرن؛
- الطماطم في عصيرها – 200 غرام.
- الملح والفلفل – حسب الذوق.
- روزماري – فرع واحد.
إعداد
في أي مواد سميكة الجدران نسكب الزيت النباتي ونضع اللحم المفروم ، نقلي الطير من كلا الجانبين إلى قشرة ذهبية. ثم يضاف الماء والنبيذ الأبيض (يمكن استبداله مع مرق) والملح والفلفل ، ووضع غصن من روزماري. غطّي الأطباق بغطاء وحرّها لمدة 40-45 دقيقة.
في هذه الأثناء ، يتم إعداد الخضار: يتم تقطيع البصل والبطاطا إلى كميات كبيرة ، كما يتم إرسالها إلى الكازان لمدة 35 دقيقة ، وآخرها في البقوليات ، ويكون وقت الطهي 10-15 دقيقة.
ثلث كوب من الدقيق يخلط مع نصف كوب من الماء ويصب السائل الناتج. يجب خياطة الدجاجة في المرجل مع الخضار لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى يتكاثف ، وبعد ذلك يمكن تقديم الطبق.
دجاج مطهي مع الخضار
المكونات:
- الدجاج الفخذين (العظم) – 4 قطع.
- فيليه الدجاج – 450 غ؛
- الجزر – 4 قطع.
- سيقان الكرفس – 3 قطع.
- الجزر الأبيض – 150 غرامًا ؛
- بصل – 1 قطعة.
- ماء – 3 عناصر ؛
- شوربة الدجاج – 6 ½ ملعقة طعام؛
- جبن بارميزان – 50 جم؛
- أوراق روزماري – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- المعكرونة البيض – 200 غرام.
- البقدونس – شعاع؛
- ثوم – 4 فصوص
- الملح والفلفل – حسب الذوق.
إعداد
قطع لحم الدجاج إلى قطع في 2-2.5 سم ، ويرش الملح والفلفل. نصف الدجاج المفروم كله يتم إرساله إلى الكازان المسخن بالزيت النباتي ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 7 دقائق. 
نقل اللحم إلى طبق آخر وتكرار الإجراء للنصف الثاني من الدجاج. تحميص كمية كبيرة من اللحوم على دفعات يساهم في الطبخ حتى.
بعد ذلك ، دعونا نعتني بالخضار: الجزرة والكرفس والجزر الأبيض تقطع إلى أجزاء سنتميترية وتوضع في مرجل. ملء الخضار مع مرق ، إضافة روزماري ووضعه على الموقد. نقوم بإحضار السائل في المرجل حتى يغلي ، ثم نخفض الحرارة ونترك على نار خفيفة حتى نعومة الخضار (10-15 دقيقة). نضع لحم الدجاج في المرجل ويخنة لمدة 5-7 دقائق أخرى. في وعاء منفصل ، نغلي المعكرونة.
في مقلاة مقلاة الثوم المفروم لمدة 1 دقيقة ، إضافته إلى الخضار.
في الجزء السفلي من أطباق التقديم نضع المعكرونة المسلوقة ، وفي الأعلى نضع الحساء النباتي. نقوم بتزيين الطبق بالبقدونس ونقدمه على المائدة. شهية طيبة!