دجاج ترياكي
للاستمتاع بالطعم الأصلي لدجاج ترياكي ، لا تحتاج للذهاب إلى مطعم ياباني. يكفي أن تستفيد من وصفاتنا ، لتعيد خلق جو من المأكولات الشرقية وتخلق هذا الطبق بنفسك.
فوائد الطبخ المنزلي واضحة. سوف تكون على يقين تام من نضارة ونوعية المكونات المستخدمة ، وأيضا تكون قادرة على تنظيم أطباق التوابل و piquant على أساس تفضيلات مذاقها.
دجاج مع صلصة الترياكي مع الخضار – وصفة
المكونات:
- شرائح صدر الدجاج – 550 جم؛
- صلصة ترياكي – 125 جم؛
- الكراث – 1/2 من الساق.
- الجزر – 75 غرامًا ؛
- كوسة – 550 غ؛
- فلفل حلو بلغاري – 125 جم؛
- صلصة الصويا (اختياري) – حسب الذوق
- زيت الزيتون.
إعداد
تغسل شرائح الدجاج ، تنقع جافة بمنشفة ورقية ، مقطعة إلى شرائح يتراوح حجمها من 2 إلى 3 سنتيمترات في الحجم وتنغمس في صلصة ترياكي لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
في حين أن اللحم منقع ، سنقوم بإعداد الخضار. نحن شطفها في الماء البارد ، مسح الجافة وقطع الكوسة والجزر والفلفل الحلو مقشر مع القش كبيرة ، والكراث مع حلقات.
أدوات الطهي المثالية لطهي دجاج ترياكي ستكون ووك ، ولكن إذا لم تكن هناك ، فلا يهم – مقلاة عادية ذات قاع سميك ستفعل. صب زيت الزيتون في ذلك ، وتسخينه بشكل جيد وتوزيع شرائح الدجاج مع ماء مالح. تُحمر على نار عالية لمدة خمس دقائق ، وتوضع الخضار المحضّرة وتُحرّك وتُقلّى من خمس إلى سبع دقائق أخرى.
في نهاية الطهي ، تنخفض النار إلى أدنى حد ممكن وبعد دقيقتين ، حتى تتمكن الخضروات من الاستعداد ، ولكن من المؤكد أنها ستبقى سليمة. إذا رغبت في ذلك ، صب في صلصة الصويا ويخلط بلطف. لا يمكنك إضافته مباشرة إلى الطبق ، ولكن يتم تقديمه بشكل منفصل.
ترياكي الدجاج مع الأرز – وصفة
المكونات:
- شرائح صدر الدجاج – 550 جم؛
- صلصة ترياكي – 125 جم؛
- البصل الكراث – 75 غرام.
- الفلفل الحار – 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم – 4-5 الأسنان.
- حبوب الأرز – 290 غرام ؛
- مياه مفلترة – 500 مل؛
- زيت الزيتون – 75 مل.
- الريحان المجفف – 2 قرصة.
- زعفران
- أوراق الغار – 2 قطعة.
- الملح – حسب الذوق
- زيت الزيتون.
إعداد
تُقطّع شرائح الدجاج المشبّعة والمجفّفة إلى شرائح صغيرة ، وتُسكب صلصة ترياكي ، وتُضاف قليل من الريحان المجفف ، والثوم المفروم والفلفل الحار ، ويُحرَّك المزيج ويُحرَّك لمدة ساعة تقريبًا.
شطف قشور الأرز لتنظيف المياه ، وانتشارها على منشفة ورقية وتجفيفها. ينقع الزعفران في كمية صغيرة من الماء لمدة من 7 إلى 10 دقائق.
في مقلاة عميقة مع قاع سميك أو قدر من زيت الزيتون ، قم بتسخينه جيداً ، وضع الكراث المقطّع وإبقائه مع التحريك حتى يصبح طرياً. رمي قليل من الريحان المجفف ، صب قنف الأرز ، مزيج وصب الماء المغلي. يُضاف الزعفران ويُخلط ويُغطّى الأطباق بغطاء ويُحضّر الطبق لمدة خمسة عشر دقيقة مع التحريك من وقت لآخر. عندما نكون جاهزين ، نسكب الأرز مع صلصة ترياكي قليلاً.
في مقلاة دافئة أو مقلاة مع كمية قليلة من زيت الزيتون ، ينشر الدجاج مع ماء مالح ، ويضاف الملح وأوراق الغار حسب الذوق ويقلى على نار عالية حتى ينضج.
نحن نخدم الأرز وترياكي الدجاج على طبق واحد.
المعكرونة سوبا مع الدجاج تريكي
المكونات:
- شرائح صدر الدجاج – 550 جم؛
- صلصة ترياكي – 125 جم؛
- نودلز سوبا – 300 غ؛
- فلفل بلغاري – 350 جم؛
- الكراث – 1 قطعة.
- بصل – 75 جم؛
- الزنجبيل الطازج – 45 ز ؛
- بذور السمسم – 50 غ؛
- زيت الزيتون – 75 مل.
- صلصة الصويا – 25 مل.
- الثوم – 2-3 الأسنان.
- بصل أخضر – مجموعة صغيرة واحدة؛
- الملح – حسب الذوق.
إعداد
في مقلاة تسخن على نار عالية أو مقلاة بزيت الزيتون ، تقلى لمدة دقيقة واحدة 
الزنجبيل المفروم والثوم. ثم نضع شرائح صغيرة من صدر الدجاج ، نسكبه ونقف حتى نحمر.
نضيف الفلفل المقشر والممزوق ، ونصف حلقات البصل وحلقات الكراث. تقلى لمدة خمس دقائق مع التحريك ، أضيف صلصة الترياكي وصلصة الصويا. رشّي بذور السمسم المحمّصة مسبقاً واقفا الطبق على النار لبضع دقائق أخرى.
يتم طهي المعكرونة سوبا حتى جاهزة وفقا للتعليمات على العبوة والجمع مع محتويات مقلاة أو مقلاة.
عند التقديم ، يرش الطبق مع البصل الأخضر المفروم.