خردل ديجون – وصفة
الخردل ديجون هو إضافة ممتازة إلى اللحوم والأسماك ومجموعة متنوعة من السلطة. يتم إعداده تقليديا من بذور الخردل البني أو الأسود مع إضافة النبيذ الأبيض والتوابل الأخرى. دعونا ننظر معك في كيفية جعلها في المنزل بشكل صحيح.
وصفة لخردل ديجون
المكونات:
- بذور الخردل البني – 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بذور الخردل الأصفر – 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- النبيذ الأبيض الجاف – 0،5 البنود ؛
- خل النبيذ الأبيض – 0،5 البنود ؛
- الملح على ما يرام – 0،5 ملعقة صغيرة.
إعداد
تسكب بذور الخردل في وعاء زجاجي ، تصب في النبيذ والخل. ثم قم بتغطية الخليط بغشاء غذائي واتركه لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، نقوم بتحويل محتويات الأطباق إلى وعاء الخلاط ، ونضيف الملح حسب الذوق ونضرب حتى يتم الحصول على تناسق دسم متجانس. ثم نحول الكتلة إلى جرة نظيفة من الزجاج ، ونقلبها ونضعها في الثلاجة. يمكن تقديم الخردل الجاهز على الطاولة بعد 12 ساعة.
ديجون الخردل مع العسل في المنزل
المكونات:
- زيت بذور اللفت – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ريحان – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- نبيذ أبيض جاف – 1،5 عنصر؛
- لمبة – 1 قطعة.
- الثوم – 3 فصوص
- الخردل الجاف – 130 غرام ؛
- ملح – 2 ملعقة صغيرة؛
- العسل – 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم تنظيف لوشوك والثوم وسحقهما بسكين مع الريحان. في قدر مع طلاء غير لاصق ، اسكب النبيذ الأبيض واسكب المكونات المحضرة. ثم يُغلى كل شيء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم يُحضّر الخليط ويُرشّح من خلال مصفاة ويترك الباقي. بعد ذلك ، مع التحريك باستمرار ، صبب مسحوق الخردل واخلط حتى تصبح الكتلة متجانسة. الآن نقدم بدقة زيت بذور اللفت ، نضع العسل والملح حسب الذوق. بعد ذلك ، ضع الخليط على نار بطيئة واطبخ حتى تصبح سميكة. نقوم بنقل الخردل في جرة نظيفة ونبرد تمامًا ونظيفًا لمدة 24 ساعة في الثلاجة.
كيف لطهي ديجون الخردل مع القرفة؟
المكونات:
- بذور الخردل الأبيض – 150 غ؛
- المياه المفلترة – 0،5 البنود.
- عسل – ملعقة صغيرة
- قرفة – قرصة
- القرنفل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- النبيذ الخل – 1 ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون – ملعقة شاي واحدة؛
- التوابل.
إعداد
في المقلاة وضعنا الأعشاب البروفنسالية ، والقرنفل ، ونسكب القليل من الماء ونغلي على النار. ثم يضاف الملح حسب الذوق ويطهى لمدة دقيقة 2. في البيانو سحق بذور بذور الخردل الأبيض ، صبها في وعاء وصب خليط متشبع بالماء. ثم يضاف العسل ، ورمي قليل من القرفة ، صب الخل وزيت الزيتون. كل مزيج بعناية ، بارد الخردل وتنظيف في الثلاجة.