خبز لحم الخنزير المقدد في احباط في الفرن
سالو – وهو المنتج الذي يستخدمه الناس لقرون ، حصلوا طبيعيا على العديد من الأشكال والأصناف من الطهي. ولكن من الممكن أن يكون بعضها مملًا لك ، لذلك نقترح عليك أن لا تقوم بتنويع القائمة فحسب ، بل عليك أيضًا أن تتعلم من جانب آخر طعم ما يبدو أنه الدهون المعتادة بالنسبة لنا.
كيف لطهي الخنزير المخبوزة مع ajika في الفرن في احباط – وصفة
المكونات:
- الدهون – 2 كجم
- adzhika (المفضلة لديك) – 300 غرام ؛
- الملح.
إعداد
إن النهج المتبع في اختيار الدهون يكون دائمًا مع التفوّق والمسؤولية ، نظرًا لأنه من الصعب جدًا طهي شيء لذيذ من منتج سيء أو قديم. إذا قمت بشراء لحم الخنزير المقدد جديدة جدا، وعندما يهز يتصرف مثل الحلوى، فمن الأفضل ليوم آخر على الأقل، ثم الكذب اثنين في الثلاجة أو الفريزر، وتجميد لن يؤثر على جودتها. بعد غسل الدهون جيدا ، اغسل الجلد بفرشاة واسفنجة صلبة تحت الماء الدافئ ، ثم جفف إلى قطع كبيرة. وهي مغلفة جيدا مع Adzhika ، حسب تقديرك ، يمكنك إضافة التوابل ووضعها في قدر (بالمينا) تحت الظلم. في هذا الشكل ، يجب أن تبقى الدهون لمدة يومين ، وقبل بضع ساعات من الخبز ، والملح ، تفعل ذلك كما لو كنت تخليل كباب شيش. الآن ، كل قطعة من التفاف الدهون في احباط وإرسالها إلى فرن مسخن إلى 200-220 درجة لمدة 15-20 دقيقة ، وذلك يعتمد على حجم القطع. بعد إخراجها من الفرن ، قم بشحمها باستخدام الدهون التي تفصلها وبعد تبريدها ، ضعها في أكياس منفصلة في الثلاجة للتخزين.
لفة من الدهون في الفرن في احباط
المكونات:
- شحم الخنزير الطازج (حوالي 2 سم مع الجلد) – 1 كجم.
- الثوم – 5 أسنان.
- الكمون.
- الفلفل الأحمر.
- الفلفل الأسود (الأرض) ؛
- شيلي (الأرض) ؛
- الملح.
إعداد
اختيار الدهون في هذه الوصفة مهم جدا أيضا ، عند شراء طبقة أو طبقات من هذه الدهون ، تحتاج إلى التحقق من أن يتم فصل الجلد بسهولة. كما تجدر الإشارة إلى أن هذا الجزء كما puzanina لن تناسبك. إيلاء اهتمام خاص للشعيرات ، إذا كان الجلد ضعيف الإعداد ، فمن الأفضل التخلي عن هذا الاختيار. حسنا، إذا كنت فعلت ذلك لقطعة من لحم الخنزير المقدد على الجلد التي ظلت بعض الشعر، ثم المغلفة على نار مفتوحة، ثم غسل بشرتك مع اسفنجة المطبخ المعدنية والماء الدافئ (وليس الساخن). ثم فصل الجلد من طبقة الدهون، والدهون في حد ذاته هو الملح، يجب استخدام كمية الملح أكثر قليلا من اللحوم القلي التقليدية، ثم يرش على الثوم المفروم مقدما من لوحة، والتوابل. بعد تحريك الدهون في لفة ولفها في الجلد ، ستحتاج الآن إلى خيوط طهي لربطها بإحكام. ملفوفة في رقائق معدنية بحيث لا تتدفق الدهون المذابة إلى صينية الخبز ، أرسلها إلى الفرن الذي تم تسخينه بالفعل إلى 180 درجة لمدة ساعة ونصف.
الدهون المملحة في الفرن في احباط
المكونات:
- شحم المملحة – 0،5 كجم ؛
- الكزبرة (الأرض) ؛
- الثوم – 4 أسنان.
- الخردل الجاف
- الكمون.
- الفلفل الأحمر.
- الفلفل الأسود (الأرض) ؛
- شيلي (الأرض) ؛
- الملح.
إعداد
شريحة الدهون مع عدم وجود قضبان صغيرة جدا ، إذا كان لديه طبقة من الملح على ذلك ، ثم يجب تنظيفها ، ثم
اغسل كل بار وجففه. قطع الثوم بحيث كنت مرتاحا وكان لشحم الخنزير الدهون، لأن تركها على القمة، ويمكن في كثير من الأحيان تتحول إلى أنه سوف يحرق، مما يتيح بالتالي ليس بالضبط طعم لطيف ورائحة المنتج النهائي. في وقت مبكر ، قم بتشغيل الفرن لمدة 200 درجة. من التوابل جعل الخليط، وإزالة بعض أو إضافة المفضلة لديك أنت فقط الاقتراب من المثل الأعلى، بشكل عام، وهذا جزء من وصفة، وهي تركيبة من التوابل، وأكثر من نزوة من أي عقيدة. يبقى فقط أن يلتف في احباط ووضع في الفرن لمدة 15-30 دقيقة ، إذا رغبت في ذلك ، في وقت لاحق يمكنك نشر طبقة واقية من احباط وترك البني الدهون.