حساء البازلاء الخضراء المجمدة
البازلاء الخضراء هي مصدر للفيتامينات المفيدة والعناصر النادرة ، التي يتم تخزينها في مجملها عندما يتم تجميدها. ولهذا السبب ، يتم إعطاء الأفضلية للحساء من البازلاء الخضراء الطازجة أو المجمدة ، وليس من البازلاء المجففة. يستعد بسرعة ، ليصبح طبقًا حساسًا ومشبهًا إلى حد ما ، وبفضل الحفاظ على لونه الأخضر الفاتن ، فهو أيضًا غني بالألوان بشكل غير عادي.
يمكنك طهي حساء الخضار العادي أو هريس الحساء أكثر كثافة. لا يمكن إذابة البازلاء المجمدة ، فمن الضروري وضع كمية كافية من الماء المغلي لطهي طبقك المفضل الأول.
كيفية طهي الحساء بالشكل المناسب مع البازلاء الخضراء ، سنخبرك في وصفاتنا.
شوربة الفطر مصنوعة من البازلاء الخضراء المجمدة
المكونات:
- البازلاء الخضراء المجمدة – 450 غرام ؛
- مرق الخضار أو الدجاج – 500 مل؛
- بصل أبيض – 1 قطعة.
- الريحان – 2-3 الفروع ؛
- الزيوت النباتية – 50 غ؛
- عصير الليمون – إذا رغبت؛
- قشدة حامضة أو قشدة؛
- الملح.
إعداد
يتم تنظيف المصباح وقطعه إلى مكعبات ويقلى في مقلاة بزيت نباتي لمدة خمس دقائق تقريبًا إلى أن يصبح ناعمًا مع التحريك. مرق عاء صب رمي البازلاء المجمدة، المفروم الأعشاب ريحان، المقلية وضع القوس، وضعت على لوحة، وجلب ليغلي ويطهى على غطاء على نار معتدلة سبع دقائق. ثم تحويلها إلى هريس مع الخلاط والملح وإضافة عصير الليمون حسب الرغبة والطعم ، وتقديمهم للغليان وإيقاف الموقد.
يتم تقديم حساء الثوم والعطارة الجاهزة مع القشدة الحامضة أو الكريمة ، مزينة بأوراق الريحان.
شوربة مع البازلاء الخضراء والدجاج والبيض
المكونات:
- لحم دجاج – 0.4 كجم؛
- البازلاء الخضراء المجمدة – 400 غرام ؛
- البصل – 250 غ ؛
- جزر صغيرة الحجم – 1 قطعة.
- درنات البطاطس ذات الحجم الصغير – 3 قطع.
- البيض – 3 قطع.
- الماء – 2.5 لتر.
- فلفل مطحون
- التوابل،
- الملح.
- الخضر الطازجة.
- القشدة الحامضة.
إعداد
دجاج اللحم يغلي لمبة مع الماء النقي حتى ينضج تماما، نحصل عليها من المرق، رمي البصل، وفصل اللحم عن العظام ومقطعة إلى شرائح أو مشاركة اليدين على الألياف.
في وعاء رمي البطاطس قبل تنظيفها وتقطيعها ، والجزر مع القش أو شرائح والبازلاء الخضراء المجمدة ويطهى حتى تصبح جاهزة. الآن وضع قطعة من الدجاج المطبوخ مسبقا، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات البيض والأعشاب المفرومة، يتبل بالملح والفلفل والبهارات لذوقك، وجلب ليغلي وإيقاف تشغيل الموقد. دعونا نخمر تحت الغطاء لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة.
يتم تقديم الحساء العطرية الجاهزة مع القشدة الحامضة.