تزجيج كعكة اللون
تزين ألوان الطلاء بشكل مثالي ، حتى الكعك العادي. من الأعلى ، يمكنك رسم أنماط مختلفة من الكريم ، أو تشكيل الأشكال من المصطكي أو مجرد تشتيت مسحوق السكر الملون. لكن لونها وطعمها يعتمدان فقط على التفضيلات الشخصية. سنخبرك اليوم عن كيفية صنع طبقة زجاجية ملونة للكيك بنفسك.
لون مرآة كعكة التزجيج
المكونات:
- الشوكولاته المريرة – 150 غ؛
- كريم 30 ٪ – 70 مل.
- شراب الكرز – 50 مل.
إعداد
يتم تقسيم الشوكولاته إلى شرائح ، ووضعها في وعاء وتذوب في حمام مائي. يسكب القشطة في قدر ، ويوضع على نار ضعيفة ويتم تسخينها ، ولكن لا تغلي. في الشيكولاتة المذابة ، أدخل بلطف قليل من الكريمة ، حرك المزيج بلطف ، ثم صب المتبقي ، وليس وقف التقليب. بعد ذلك ، أضف شراب الكرز وخفقت مع الخلاط حتى يتم الحصول على كتلة لامعة ومشرقة. غُطّى طلاء الزجاج الملون الجاهز للعجينة بغشاء غذائي ونقوم بإزالته لعدة ساعات في الثلاجة. قبل التزجيج ، نقوم بتسخينه قليلاً في الميكروويف.
وصفة لتلوين كعكة الملون
المكونات:
- المياه المفلترة – 30 مل.
- السكر على ما يرام أو مسحوق – 100 غرام.
- شراب الفراولة – 100 مل؛
- شوكولاتة بيضاء – 120 غ؛
- الجيلاتين ورقة – 8 غرام.
- صبغ الغذاء – في الإرادة.
- كريم 30 ٪ – 50 مل.
إعداد
وإليك طريقة أخرى لجعل الطلاء الزجاجي الملون ، ومفاجأة الضيوف مع كعكة حصرية ومشرقة للغاية من صنع الخاصة بك. تُسكب شراب الفراولة في القدر وتُسكب السكر وتُخفف كل شيء بماء بارد قليلاً. ثم ضع الأطباق على النار وتسخن لدرجة حرارة 130 درجة. في هذه الأثناء ، خذ صحنًا صغيرًا ، ثم ضع الكريم الدافئ فيه وضع الشيكولاتة البيضاء ، مقطوعة إلى شرائح. ورقة
نقع الجيلاتين في الماء البارد ونترك لمدة 30 دقيقة. الآن أدخل الشراب الساخن برفق إلى كتلة دسم وسريع التحريك لجعل الشوكولاته تذوب. في حين أن الكتلة لا تزال ساخنة ، فنحن نسكب الجيلاتين المخفف ونضيف لون الطعام إذا رغبت. بعد ذلك ، يتم إخراج الكتلة الناتجة بدقة عالية بسرعة عالية ، مع حمل الجهاز بزاوية 45 درجة. في نهاية التحضير ، يتم تصفية لون الصقيل من خلال القماش القطني ، وتغطيته بغشاء غذائي ووضعه بعيداً لعدة ساعات في الثلاجة. قبل الاستخدام ، لا ننسى أن يسخن قليلا إلى حالة دافئة.