تركيا في القشدة الحامضة
لحم تركيا هو منتج غذائي ممتاز وقيم وفريد يحتوي على العديد من المواد المفيدة ، بما في ذلك الضروري لجسم الإنسان التربتوفان ، بالإضافة إلى عدد كبير من الفيتامينات A و E والعناصر المتنوعة. على عكس اللحوم من الحيوانات الأليفة الأخرى ، واللحوم الديك الرومي هو الحد الأدنى من الدهون ، حتى ، قد تقول ، إلى حد ما جافة. يتم استيعاب لحم الديك الرومي بسهولة ، ومنه يعد معظم الأطباق المختلفة ، بما في ذلك ، وإطفاء (التبريد – طريقة صحية كافية للتجهيز الحراري للغذاء).
سيتم الحصول على المزيد من الحساء تركيا العصير إذا كنت تطهيها مع القشدة الحامضة. من الأفضل استخدام الكريم الدهني الحامض ، الشيء الرئيسي هو أنه يجب أن يكون طبيعيا (وليس أي منتج “كريم حامض” مشكوك فيه مع إضافة العديد من المواد الكيميائية غير المستخدمة).
شرائح تركيا مطهي في القشدة الحامضة مع الثوم
المكونات:
- لحم الديك الرومي (شرائح من الثدي أو الفخذين بدون عظام أو غضروف أو جلد) – حوالي 600 غرام ؛
- بصل – 1 قطعة.
- التوابل الأرض الجافة (حسب تقديرك ، يمكنك استخدام المخاليط الجاهزة دون ملح الصوديوم الغلوتامات والمواد غير الطبيعية المضافة) ؛
- كريم حامض طبيعي – حوالي 150 مل.
- الثوم – 2-3 فصوص
- الخضار الطازجة مختلفة.
- الزيت النباتي أو دهن الدجاج.
إعداد
نقطع لحم الديك الرومي عبر الألياف بقطع صغيرة أو شرائح قصيرة ، والبصل المقشر عبارة عن حلقات ربعية أو أصغر. في مقلاة عميقة أو مقلاة ، سوف نقوم بتسخين الدهون أو بئر الزيت ونقلي البصل. يُضاف اللحم ويُطهى معًا قبل تغيير لون اللحم على نار متوسطة ، مع التلاعب في الملعقة. اخفض الحرارة واتركها على نار هادئة مع إضافة التوابل التي تغطي الغطاء. إذا لزم الأمر ، مزج وصب الماء.
الآن حول القشدة الحامضة. إذا تعرض القشدة الحامضة للمعالجة الحرارية عند درجات حرارة أعلى من 80 درجة مئوية ، على الأقل في غضون دقائق قليلة فقط ، فإنها ستنتكس بالضرورة ، أي أنها ستغير البنية ،
بالإضافة إلى ذلك ، فإننا سوف نفقد جزء كبير من فائدة هذا المنتج الحليب المخمرة. لذلك ، أضيفي القشدة الحامضة في المقلاة أو المقلاة أثناء التبريد ، عندما تكون النار متوقفة بالفعل ، وامزجها جيداً. انتظر 10-20 دقيقة أخرى (سيكون هذا كافياً) ، وتتبلي بالثوم المفروم وانتظر 10 دقائق أخرى. نحن نخدم الديك الرومي في القشدة الحامضة مع أي طبق جانبي (على سبيل المثال ، عصيدة من دقيق الذرة ، والبطاطا ، والفاصوليا ، والأرز أو الحنطة السوداء) ، مع رشها بالأعشاب المفرومة.
من المشروبات الكحولية ، يمكنك اختيار بوربون ، ميسكال ، تيكيلا ، فودكا العنب ، نبيذ اللب أو المائدة ، ويفضل أن تكون خفيفة.