تحمل المقلية
Pelengas المقلية بسيطة في طهي طبق معها حتى عشيقة عديمي الخبرة يمكن بسهولة التعامل معها. السمك لذيذ بشكل لا يصدق وشهية لا يصدق. يمكن تقديمه مع البطاطا وأية سلطة خضار. دعونا ننظر معك الوصفات الأصلية لطهي pelagus المحمص.
pelaggas المحمص في صلصة الصويا
المكونات:
- لبن – 500 مل؛
- فيليه فيليه – 1،5 كغم؛
- صلصة الصويا – 50 مل.
- عصير الليمون – 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الزيوت النباتية – 0 ، 5 عناصر.
- ملح ، فلفل أسود مطحون
- الليمون – للزينة
- الطحين – لتربية.
إعداد
فيليه الألغام لي ، وممسح بمنشفة ، معالجتها ، مقطعة إلى قطع ويمسح بالفلفل والملح من جميع الجهات. بعد ذلك ، توضع قطع السمك في طنجرة ، وترش قليلا مع عصير الليمون وصلصة الصويا وتصب الحليب ، وتترك لتتبل لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، تنهار القطع المشربة بالطحين ، وتوضع في الزيت النباتي المحمر وتقلى حتى القشرة الذهبية على كلا الجانبين. قبل التقديم ، تزيين الطبق مع شرائح الليمون وخدمته على الطاولة.
البجع المجفف في الطماطم
المكونات:
- تحمل – 3 قطع.
- لمبة – 2 قطعة.
- زيت نباتي
- دقيق القمح – 200 غم
- الملح والفلفل – حسب الذوق.
للتزود بالوقود:
- معجون الطماطم – 100 مل.
- الماء المغلي – 2 البنود.
- الفلفل الأسود المطحون – حسب الذوق.
إعداد
نحن نَقْشِر السمك من القشرة ، نزيل الأحشاء و نقطع شرائح اللحم الصغيرة. قطع قطع السمك جيدا بالملح واتركها للتمليح لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء ، اطحن وتمر حتى تصبح ذهبية اللون. بعد ذلك ، يتم غسل قطع السمك تحت الماء الجاري من الملح وتفتت في الدقيق. نقوم بنشر السمك على مقلاة ونقليس شرائح البطاطس على نار متوسطة إلى قشرة ذهبية على كلا الجانبين لمدة 5 دقائق.
هذه المرة نحن نخبز معجون الطماطم في كأسين من الماء البارد. امزجها مع بصل مشوي ، رشّي عليها الفلفل الأسود المطحون واخلطه. ننشر السمك المقلي في إناء ، نسكب الصلصة المحضرة ، نغلق الغطاء ونخنة لمدة 15-20 دقيقة.
pelaggas المحمص في الخليط
المكونات:
- تحمل – 1 كجم.
- الدقيق – 150 غرام ؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون – حسب الذوق
- الزيوت النباتية.
للعجين:
- بيضة – قطعة واحدة
- الحليب – 40 مل.
- صلصة الصويا – 1.5 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
أولا ، نحن نجعل كلاريت. اخفقي البيض جيدا مع الخلاط أو خفقه. أضف صلصة الصويا واسكب الحليب. Solim ، كتلة الفلفل ويقلب. قطعت Pelengas إلى قطع ، مغموسة في كل مزيج البيض وغارقة في الدقيق. اقلي السمك على كلا الجانبين بالزيت الساخن في مقلاة حتى تتشكل قشرة ذهبية.
pelaggas المحمص في القشدة الحامضة
المكونات:
- القشدة الحامضة أو المايونيز – 100 مل؛
- محمل اتجاه – 500 جم؛
- عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل – حسب الذوق.
- الدقيق – 100 غرام ؛
- الزيوت النباتية.
إعداد
لذا ، خذ السمكة ، نظفها من القشرة ، افتح مزق البطن ، أقطع رأسك بلطف وأزل كل الدواخل. ثم اغسل الجدران الداخلية جيدا. بعد ذلك يصب في وعاء من القشدة الحامضة ، إضافة إلى تذوق الفلفل الأسود والملح. قذف العصير 
الليمون الطازج ونقل أسماكنا إلى القشدة الحامضة. نضعها في مكان بارد لمدة 2-3 ساعات. في نهاية هذا الوقت ، سوف تكون متبلرة pelengas بشكل صحيح ، وسوف تكون مستعدة تماما للمضي قدما في عملية القلي.
لذلك ، في صحن المينا العميق نضع الطحين. وفي الوقت نفسه ، نضع مقلاة بالزيت النباتي على النار. نأخذ السمك من الخليط ، نقلي الدقيق في الدقيق ونحمره على نار ضعيفة من كلا الجانبين. نقطع الشفافة النهائية في شرائح اللحم ونقدمها مع مقبلات مفضلة على الطاولة.