بيكون مسلوق في قشور البصل
لحم البقر لحم الخنزير المغلي في قشور البصل ، اتضح عبق بشكل لا يصدق ولها قشرة ذهبية للشهية. سوف تحل محل هذه المقبلات تماما النقانق الضارة الخاصة بك وتصبح طبق ترحيب على طاولتك.
وصفة لبوريت المسلوق في قشر البصل
المكونات:
- لحم خنزير صغير – 1 كغم؛
- ماء – 1 لتر.
- الملح – 115 غرام ؛
- قشور البصل – حفنة 2.
- الثوم – 3 فصوص
- التوابل – حسب الذوق.
إعداد
تنتشر قشور البصل في منخل وتغسل بالكامل تحت الصنبور. ثم نشرها على المنشفة واتركها لتجف. يتم غسلها وبلطف مع منديل منديل. في وعاء ، امزجي الملح مع القشر ، املأه بالماء المثلج وضعه على نار قوية. يُغلى الماء المالح ليغلي ويُترك اللحم في مكانه بحرص. طهي أضلاع لحم الخنزير في قشور البصل لمدة 20 دقيقة تقلل من اللهب. بعد ذلك ، قم بإزالة الأطباق من النار ، ثم غطيها بغطاء واتركها حتى تبرد تمامًا. ثم نزيل القدر في الثلاجة وننقع اللحم لمدة 10 ساعات. بعد ذلك ، أخرجه من الماء وامسحه جافًا بمنديل. في مزيج peallet الثوم والفلفل الأحمر المطحون عبر الصحافة. مع المزيج الناتج ، نقوم بفرك الصدر من جميع الجوانب ، لفه في فيلم غذائي وإرساله إلى الثلاجة لمدة 5 ساعات. بعد هذا الوقت ، اخرج لحم الخنزير ، حوله إلى شرائح رقيقة.
وصفة لحم الخنزير المغلي بطن في قشر البصل
المكونات:
- لحم الخنزير – 500 غم
- قشور البصل – حفنة 2.
- ماء – 1 لتر.
- ورق غار جاف – قطعتان؛
- ملح كبير – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السائل الدخان – 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم – 3 فصوص
- التوابل.
إعداد
في وعاء ، صب الماء المصفى ، ورمي قشور البصل ، إضافة الفلفل وورق الغار. غلي المرق لمدة 10 دقائق ، ثم غطيه بغطاء وأصر على نصف ساعة. علاوة على ذلك ، يتم تصفية التسريب من خلال منخل ،
يذوب الملح فيه ويضاف إليه دخان سائل.
وضعت لحم الخنزير لحم الخنزير في مقلاة نظيفة وتصب المياه المالحة المطبوخة. يُطهى اللحم لمدة 1.5 ساعة ، ثم يُنزع ويُصفّى ويُبرد. يتم تنظيف فصوص الثوم من قشر جاف وفركها على مبشرة صغيرة. نحن ننتشر على جميع جوانب معجون الثوم ، ووضعها في كيس من البلاستيك وترك الأمر للحصول على أفضل التشريب لمدة يوم واحد. نقوم بتخزين لحم الخنزير المقدد المدخن المسلوق ، المطبوخ في قشر البصل ، في الفريزر ، وقبل التقديم ، نقوم بإذابة الثلج وتقطيعه إلى شرائح.