بيتزا من عجينة الخميرة
بعد الحصول على حزمة من عجينة الخميرة الجاهزة في الثلاجة ، يمكنك تنظيم وجبة سريعة للضيوف أو مجرد تناول وجبة سريعة على عجل ، مما يجعل البيتزا منه. يمكن أن يتم ملئ الحشوة حسب ذوقك ، وفقًا لمخزون الطعام المتاح في الثلاجة. وسوف نقدم بعض الأفكار لمثل هذه البيتزا وأخبركم بدقة عن تحضيرها.
بيتزا مصنوعة من عجين الفطير في الفرن
المكونات:
- عجينة خميرة ناعمة جاهزة – 490 جم؛
- السجق المدخن – 190 غ؛
- طبيب النقانق – 120 غرام.
- فطر champignons طازج – 350 غم؛
- الفلفل البلغاري الحلو – 100 غ؛
- زيتون بدون نقطة – 120 جم؛
- صلصة الطماطم – 190 غ؛
- توابل – 2 قرصة؛
- الريحان – 2 قرصة.
- خليط الأرض من الفلفل – 2 قرصة.
- الثوم – 2 الأسنان.
- الملح – حسب الذوق
- الجبن الصلب – 290 غرام ؛
- زيت نباتي عديم الرائحة.
إعداد
نحن نأخذ عجينة الخميرة المحضرة من الفريزر مسبقاً ونتركها في درجة حرارة الغرفة حتى يتم إذابتها بالكامل.
خلال هذا الوقت ، إعداد المكونات للبيتزا. نقوم بتنظيف فصوص الثوم ونضغط عليها من خلال الصحافة ونخلطها بصلصة الطماطم. نحن أيضا رمي اوريجانو ، ريحان الأرض ، خليط الأرض من الفلفل وتخلط جيدا.
الفطرون الطازج ، وشطف تحت الماء الجاري ، والسماح لها استنزاف ، وقطع إلى أطباق صغيرة. ثم نضع كتلة فطر محضرة في مقلاة مسخنة مسبقًا بزيت نباتي بدون رائحة ووقفة ، مع التقليب حتى تتبخر عصائر الفطر. في الوقت نفسه ، قمنا بتقطيع النقانق المدخنة والطبيّة مع القشّات الصغيرة ، والزيتون بدون حُفَر رَأْعَة مع حلقات رفيعة. يمسح ، يمسح ويقشر الفلفل البلغاري ، ثم يسحقه بمكعبات صغيرة أو قش ناعم. نحن طحن الجبن الصلب من خلال أكبر المبشرة.
يتم طي العجين المذاب في أربعة ، ثم تدحرج بما فيه الكفاية بما فيه الكفاية ويتم نقلها مع دبوس المتداول إلى ورقة الخبز بالزيت. نوزع الطبقة على طول سطحها ، ونسق ونكوّن حوافًا صغيرة ، ثم ننتشر على السطح بأكمله مع صلصة الطماطم الحارة المعدة. ثم تتحلل قطعة من النقانق المدخنة والمطبوخة، والفطر والفلفل الحلو والزيتون، كل طبقة الجبن pritrushivaem ومكان مقدما تسخينها إلى 185 درجة فرن حتى تنضج واكتساب اللون البني الذهبي. عادة ما يستغرق الأمر من 15 إلى 20 دقيقة للقيام بذلك.
بيتزا صغيرة من عجين الخميرة المشتراة
المكونات:
- عجينة خميرة ناعمة جاهزة – 490 جم؛
- لحم الخنزير أو السجق – 300 غرام.
- جبنة فيتا – 120 جم؛
- الطماطم المجففة في الزيت – حسب الذوق
- الفلفل البلغاري الحلو – حسب الذوق
- زيتون بدون نقطة – 120 جم؛
- سلطة البصل الحمراء – حسب الذوق
- صلصة الطماطم الحارة – 190 غ؛
- الخضروات الطازجة – حسب الذوق
- الملح – حسب الذوق
- الجبن الصلب – 275 غرام ؛
- زيت نباتي عديم الرائحة.
إعداد
تجميد العجينة الخميرة الجاهزة ، ثم دحرجها بكثافة كافية وبمساعدة كوب أو كوب نقطع الكعك المدور.
كما صلصة الطماطم المتبلة يمكن أن تأخذ الصلصة الجاهزة أو إعداده من معجون الطماطم، مع إضافة مرق والملح والفلفل والريحان والزعتر وغيرها من الأعشاب التوابل. لملء البيتزا الصغيرة يمكن أن تكون إما لحم الخنزير أو سجق، غير متوفرة في الأوراق المالية، ومثل غيرها من مكونات البيتزا مع قائمة المكونات يجب أن تقطع كما بدقة ممكن. من بينها القوس سلطة حمراء ، 
الفلفل البلغاري والزيتون والطماطم المجففة وجبن الفيتا والأعشاب الطازجة. يتم خلط كل هذا بلطف في وعاء واحد ، ويفرك الجبن الصلب بشكل منفصل على مبشرة كبيرة.
الآن المضي قدما في تشكيل pizzas مصغرة. قطع الاكواب العجين وضعت على ورقة الخبز مغطاة بأوراق البرشمان ، ومدهون مع صلصة الطماطم. ثم نوزع الخليط المحضر من المنتجات للتعبئة ولفه برقائق الجبن.
لخبز هذه البيتزا الصغيرة من اختبار خميرة نفخة المشتراة ، خمس عشرة دقيقة في نظام درجة حرارة ثابتة من 185 درجة.