بطة في الأكمام
البطة المخبوزة هي نفس الطبق المناسب على أي طاولة. من سيكون لها جنون كضيوف في الاحتفال ، والأسرة على العشاء. للراحة والطعم الممتاز ، نوصي بإعداد طائر في الأكمام مع التفاح أو البطاطا.
بطة خبز في كم مع التفاح – وصفة
المكونات:
- بطة – 1 قطعة ، تزن حوالي 1.5-2 كجم ؛
- التفاح “Antonovka” أو “Semerenko” – 2 قطعة.
- خليط الأرض من الفلفل – قليل من قرصة.
- ملح – قرصة
- الأعشاب العطرية لذوقك.
لالتمارين:
- الليمون – 1 قطعة.
- جذر الزنجبيل – 1 قطعة صغيرة.
- صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- العسل الأزهار – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- خل بلستمي – ملعقة صغيرة؛
- زيت الزيتون – ملعقة كبيرة.
- خليط الأرض من الفلفل – قليل من قرصة.
- ملح الطعام.
إعداد
ينصح بأي طائر قبل الخبز في الفرن بالتبييض المسبق. والبط ليست استثناء. لذلك ، إزالة أو الغناء الريش الموجودة ، وكذلك غسل الذبيحة بدقة من التلوث والتجفيف ، نواصل المخلوط. ننضج في صحن منفصل نقع في بطة مع تفاح. نقوم بخلط العسل الزهري وصلصة الصويا والخل البلسمي وزيت الزيتون. ثم أضيفي الزنجبيل الجذري المبشور ، وعصير ليمون واحد ، واخلط الخليط بحرص حتى يصبح ناعمًا.
فرك الأول الملح الذبيحة، مزيج الفلفل الأرض وماء مالح ثم المطبوخة في الداخل والخارج، وضعت في كيس ووضعه في مكان بارد على الأقل ليوم واحد.
بعد فترة ، نقوم بتجفيف جثة بطة مع المناديل ونقوم بتفاحتها باستخدام التفاح. قبل أن يتم غسلها ، تخلص من اللب ، مقطعة إلى شرائح. رش القليل من عصير الليمون والملح وتوابل الأعشاب العطرية حسب ذوقك.
الآن لدينا جثة البط في الأكمام للخبز ، ونحن ختم عليه على كلا الجانبين. نضعها على صينية خبز ونضعها في الفرن ساخنة لمدة عشرين دقيقة كحد أقصى. ثم تنخفض درجة الحرارة إلى 185 درجة ونخبز طائرًا بالتفاح لمدة ساعة ونصف. قبل خمسة عشر دقيقة من المتوقع الانتهاء منه في عملية الطبخ، كم قطع من أعلى، ويبتعد، ودرجة الحرارة ترتفع مرة أخرى إلى الحد الأقصى واللحمة تعطي احمر.
كيف لطهي بطة في الفرن في كم مع البطاطا – وصفة
المكونات:
- بطة – قطعة واحدة ، تزن حوالي 2 كجم ؛
- درنات البطاطس – 1.5 كجم؛
- زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- خليط الأرض من الفلفل – قليل من قرصة.
- ملح – قرصة
- الأعشاب العطرية – لذوقك.
لالتمارين:
- عصير واحد من الليمون أو 1/4 كوب صلصة الصويا.
- الثوم – 1 رأس صغير.
- الفلفل الحلو الحلو الأرض – 2 قرصة.
- الفلفل الحار المطحون – قرصة؛
- أعشاب مجففة عطرة – للاختيار من بينها ؛
- خليط الأرض من الفلفل – قليل من قرصة.
- ملح الطعام.
إعداد
أعد الذبيحة بشكل صحيح بطة zamarinuem مسبقا، يفرك بالملح والتوابل مخاليط. لإعداد مزيج عصير الليمون وصلصة الصويا ومقشر والثوم والفلفل الحلو الأرض وخليط من الفلفل الأرض، لتذوق بإضافة الفلفل الحار والفلفل والأعشاب المجففة عطرة من اختيارك. لذيذ جدا سيكون مع الريحان المجفف ، الاوريجانو والبقدونس والبردقوش. يمكنك أيضا إضافة التوابل في الإرادة ، مثل
مثل الكزبرة المطحونة وجوزة الطيب وغيرها نترك جثة الطائر في ماء مالح لمدة يوم.
مع مرور الوقت إعداد درنات البطاطا، وتنقية لهم من قبل تقطيعها الى نصفين أو شرائح، وكذلك التوابل والأعشاب والملح والفلفل. ملء البطن بطة بطاطس ووضعها على الجانبين من الطيور في الأكمام للخبز. نحن ختم الأكمام من الجانبين مع المشابك ووضعها في الفرن تسخينها إلى درجات الحرارة القصوى. بعد عشرين دقيقة ، خفض درجة الحرارة إلى 185 درجة وإعداد الطيور لمدة ساعة ونصف. للحصول على قشرة ردية ، قم بقص الجلبة من أعلى عشرون دقيقة قبل نهاية الطهي.