النبيذ من التوت الأحمر
تظهر الفراغات روان على الرفوف لدينا مخلل على الأقل الخضروات والمربى التوت، ولكن هذه الطريقة لتخزين هذا التوت هو استخدامه كأساس لإعداد النبيذ، وهم يعرفون ليست كثيرة. قررنا أن نجعل وصفات لذيذة روان النبيذ للجماهير.
وصفة للنبيذ من التوت الأحمر
المكونات:
- روان – 4 كجم
- السكر – 4 كجم.
- الماء – 10 لترات.
- الزبيب الأسود – 1 البند ؛
- عصير التفاح – 6 لترات.
إعداد
قبل إعداد النبيذ المنزلي من أشجار التوت الأحمر ، من الضروري صب التوت في وعاء وترك في البرد لمدة يوم للتخلص من المرارة الزائدة. قبل الطهي ، يُذاب التوت ، ويُطحن في وعاء عميق لحالة البطاطا المهروسة ، ثم يضاف نصف جميع أنواع السكر ومزيجًا من الماء وعصير التفاح. لتعزيز التخمير في وعاء مع النبيذ في المستقبل تكمن بضع حفنات من الزبيب الأسود. غسل التوت قبل ذلك ممنوع منعا باتا ، وإلا سوف تقتل الميكروفلورا توفير التخمير.
علاوة على ذلك ، مع نبيذ روان ، ينطبق نفس الشيء مع النبيذ من أي مواد خام أخرى – يتم وضعه على الختم الهيدروليكي ويترك في الدفء. وبمجرد أن يبدأ تواتر تطور الغاز ، ينبغي أن تستكمل الخميرة بكيلوغرام واحد إضافي من السكر وتترك المخمرة بالكامل. على استعداد للتصفية من خلال بضع طبقات من الشاش ، صب على زجاجات ، تسد ويترك لبضعة أشهر في مكان بارد. بعد فترة التخمير ، يتم ترشيح النبيذ مرة أخرى من خلال الشاش ، ثم يتم استهلاكه.
وصفة لصنع النبيذ من الرماد الأحمر
المكونات:
- الرماد – 2 كجم.
- السكر.
إعداد
يتم إذابة الروان بلوري ويتم غمرنا بالماء المغلي ، بحيث يعطي التوت العصير بشكل أفضل. المقبل ، يتم سحق التوت أو تمريرها من خلال عصارة. يتم الجمع بين عصير الناتجة مع الماء والسكر في نسب تحددها حلاوة المرجوة من الشراب. بشكل عام ، للحصول على النبيذ الجدول لكل لتر من عصير ، 2.5 لتر من الماء النقي ونصف كيلوغرام واحد من السكر.
مرة واحدة قد حلت السكر، يجب وضع النبيذ في فخ المياه. وقت الطهي النبيذ الرماد الأحمر سوف تعتمد على معدل التخمير، وبمجرد الانتهاء من التخمير، والنبيذ يمكن إزالتها من فخ المياه، وتصفية وتعبئة.
النبيذ الفوار محلي الصنع من أشجار التوت الأحمر
المكونات:
- أحمر عنب – 2 كغم؛
- ماء – 9 لتر.
- السكر – حسب الذوق
- الزبيب – 1 حفنة.
إعداد
يجب غسل وتقطيع الروان قبل التجميد ، ثم صب 9 لترات من الماء المغلي وتغطية الوعاء بغطاء شجر التوت. بمجرد أن تبدأ عملية التخمير ، يجب ترشيح أساس النبيذ الفوار وخلطه مع السكر. النبيذ هو المعبأة في زجاجات وداخل كل نضع 2-3 التوت من الزبيب غير مغسولة. بعد ذلك ، أغلق سدادات النبيذ واترك التخمير في الزجاجة ، وضعها في مكان بارد.
النبيذ من التوت الأحمر
المكونات:
- الرماد – 2 كجم.
- ماء – 2.5 كجم ؛
- السكر – 500 غرام.
إعداد
توتة التوت البري تم فرزها وغسلها وتجفيفها وتجميدها في الفريزر لمدة 10-12 ساعة. يجب سكب التوت المجفف بالماء المغلي ويغلى لمدة 15 دقيقة ليخرج منها الكثير من العصير قدر المستطاع في المستقبل. يجب تصريف المياه الأولى ، صبها من رماد مع سائل طازج ، مرة أخرى ينضب ، ويتمدد التوت ويضغط. يسكب العصير في جرة نظيفة جافة ، ويصب في ماء ساخن نظيف ويترك لمدة 5 ساعات.
بعد انقضاء الوقت ، يجب أن يتم الضغط عليه مرة أخرى ، ويخلط السائل الناتج مع عصير التوت الأساسي. مزيج قاعدة النبيذ مع الماء وإضافة السكر حسب الذوق. ترك الشراب للتجول ، ولا ننسى لوضعه على ختم الماء. في نهاية التخمير ، يجب تصفية النبيذ من رماد الجبل الأحمر من خلال عدة طبقات من الشاش ، وصب في زجاجات وتركها لتخمر بالفعل في بارد لمدة 2-3 أشهر.