الكعك الخميرة – وصفة
من الصعب العثور على رجل لا يحب الكعك. عشيقة لا تعرف كيف تطبخ الدونتس من عجينة الخميرة – إنها عادة نادرة. على الرغم من التعقيد الظاهر ، يتم إعداد العجين متجدد الهواء من عجينة الخميرة بسهولة تامة. يمكنك طهيها مع أو بدون ملء ، رش مع مسحوق أو رش مع شراب وطلاء. نتركها لذوقك. من أجل تسهيل تحديد واختيار الدونات التي تناسب عائلتك ، نريد أن نقدم العديد من الوصفات لهذه الحلوى اللذيذة.
وصفة للدونات الخميرة
المكونات:
- دقيق – 600 غم
- لبن – 500 مل؛
- السكر – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البيض – 2 قطعة.
- ملح – ملعقة صغيرة
- خميرة جافة – ملعقة شاي واحدة؛
- زبدة – 50 جم؛
- زيت نباتي
- السكر البودرة.
إعداد
البدء في إعداد عجينة الخميرة للكعك. ربع من الحليب تحسنت قليلا. يجب أن يكون دافئًا ، ولكن ليس حارًا. ثم في الحليب يذوب الخميرة الجافة والسكر. غطي الوعاء بمنشفة واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتشكل الرغوة. يذاب الزبدة ويخفف في الحليب المتبقي. يضاف الملح وخميرة الخليط إلى الحليب. قم بإضافة الدقيق تدريجياً ودلك العجين. يجب أن يكون أسمك قليلاً من عجينة الفطائر. غطّي الوعاء بمنشفة وضعيها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة. بعد ذلك ، تذكر القليل من الاختبار ، وتغطي العجين مرة أخرى وتستغرق ساعة ونصف أخرى. على سطح المنضدة صب الزيت النباتي وأيضا النفط اليدين. من عجينة الخميرة ، امزج الكرات ، اصنعي حفرة في الوسط وامنح الكعك شكل دائري. في المرجل ، سخّني كمية كبيرة من الزيت واغمس الكعك في ذلك. تقلى الكعك على الجانبين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. وضعت الأشياء الجيدة على منشفة ورقية لزجاج النفط الزائد. ثم ضعهم على طبق مسطح ورش السكر البودرة.
كيف لطهي الكعك الخميرة مع حشو؟
سيكون لذيذ خصوصا الكعك الخميرة مع ملء. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو: إذا كان الحشوة حلوة للغاية ، فما عليك سوى إضافة كمية أقل من السكر إلى العجين.
المكونات:
- دقيق – 650 غرام ؛
- لبن – 400 مل؛
- البيض – 4 قطع.
- السكر – 2 ق. الملاعق.
- خميرة طازجة – 30 جم؛
- زبدة – 100 غرام ؛
- زيت نباتي
- فانيليا.
- المربى.
- السكر البودرة.
إعداد
يسخن الحليب القليل من الخميرة والسكر المخففة فيه. يغطى ويترك في مكان دافئ حتى يتم تشكيل الرغوة. تُذوّب الزبدة المذوّبة بالبيض والفانيلين ، ثم تُضاف إلى الحليب وتُمزج جيداً. نضع الدقيق ونعجن العجين. ضعها في مكان دافئ وانتظر حتى ترتفع. بمجرد أن ترتفع عجنتك ، اربطها واتركها لتذهب مرة أخرى. تزييت الطاولة بالزيوت النباتية وتطحن العجينة بسمك 5 مم. مع كشر قطع الدوائر العجين. على دائرة واحدة ضع المربى في الوسط وقم بتغطية الجزء العلوي بدائرة ثانية. تقبل الحواف ، وتمتد قليلا ، ثم قطع الدائرة مرة أخرى مع كوب ، وضع جانبا المخلفات الزائدة. يقلى الكعك في الزيت المغلي على كلا الجانبين. وضعت الكعك النهائي على طبق ورش مع مسحوق.
الكعك الخميرة الجبن المنزلية – وصفه
المكونات:
- دقيق – 400 غرام ؛
- البيض – 2 قطعة.
- الجبن – 250 غ؛
- السكر – 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الصودا – 0،5 ملعقة شاي.
- الزيوت النباتية.
إعداد
تخثر جيدا فرك مع السكر. فاز البيض ، إضافة إلى الجبن والمزيج. يُسكب الطحين في كتلة اللبن الرائب مع الصودا ويخلط العجين. يجب أن تتحول إلى طرية. صب العجين واليدين بالدقيق ، مزج الكرات نفسها. اسمح لهم بالوقوف لمدة 5-10 دقائق ، ثم تقلى في الزيت المغلي. يجب أن تطفو الدونات بحرية في الزيت وتقلى من جميع الجهات. وضع الكعك النهائي على منديل لجعل زيت الزجاج ، ومن ثم تخدم على الطاولة!