الكبد مع البصل والجزر
البصل والجزر هي فقط وربما الإضافات الأكثر تنوعا لأطباق اللحوم، وهذا هو السبب قررنا أن تولي اهتماما والمكونات المعتادة واقول لكم حول كيفية طهي الكبد مع البصل والجزر.
كبد الدجاج مع البصل والجزر
المكونات:
- كبد الدجاج – 500 غم
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر – 1 قطعة.
- زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زبدة – 25 جم؛
- الملح والفلفل – حسب الذوق.
- الدقيق – 2-3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
نخلط الطحين ونخلطه بالملح والفلفل. صب قطعة من كبد الدجاج في الخليط الناتج. في مقلاة ، نقوم بتسخين الزيت ونقليب كبد الدجاج عليه لمدة 4-5 دقائق. يقلب شرائح المقلية في طبق وتغطي مع احباط ، حتى لا تبرد.
في نفس المقلاة ، يقطع البصل والجزر إلى حلقات رفيعة حتى تصبح ناعمة. يضاف الملح والفلفل إلى الذوق مع الزبدة بمجرد أن تصبح الخضروات جاهزة. امزج الخضروات والكبد الجاهزين مباشرة في مقلاة ، وادفئي بضع دقائق أخرى وخدمها على المائدة.
يتم تقديم الكبد المقلي مع البصل والجزر إلى الطاولة بشكل منفصل ، أو مع مقبلات من البطاطا المهروسة.
يخنة الكبد مع البصل والجزر
المكونات:
- كبد البقر – 500 غم
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر – 1 قطعة.
- فلفل حلو – 1 قطعة؛
- ثوم – 4 فصوص
- معجون الطماطم – 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- لحم خنزير مدخن – 4 شرائح
- زيت نباتي
- الملح والفلفل – حسب الذوق.
- البابريكا – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
قبل الكبد ولحم البقر المشوي والبصل والجزر والكبد نفسه يجب تنظيفها من الأفلام، والأوردة والقنوات الصفراوية، ومن ثم غسلها ومقطعة إلى شرائح.
في مقلاة ، نقوم بتسخين الزيت النباتي ونقلب قطع الكبد إلى اللون الذهبي عليه. بمجرد أن يتم تحضين الكبد ، أضيفي البصل المفروم ، وضفيرة رقيقة من الفلفل والجزر المبشور على مبشرة كبيرة. تمر الخضار لمدة 4-5 دقائق وإضافة معجون الطماطم والثوم.
لطبق غارقة نكهة المدخن ورائحة، ووضع وراء الخضار شرائح لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد المدخن. طبق محنك مع الملح والفلفل والفلفل الحلو، وتغطي بغطاء ويترك على نار خفيفة في ماء مملح لمدة 10 دقيقة، وبعد ذلك يمكن تقديم الطبق الى طاولة المفاوضات. إذا كان السائل في عموم ليست كافية – إضافة القليل من الماء أو المرق.
يتم تقديم الكبد ، مطهو مع البصل والجزر ، جنبا إلى جنب مع المرق الذي تم طهيها ، فضلا عن طبق جانبي مصنوع من الحبوب أو المعكرونة أو الخضار.