الفطائر مع الفطر والدجاج
هناك العديد من الوصفات لإعداد الفطائر المحشوة. هذا فاتح الشهية مثالية لأي جدول ، وسوف نناشد بالتأكيد جميع الضيوف. نقترح عليك اليوم إعداد الفطائر اللذيذة جدا والعصير محشوة بالفطر والدجاج.
الفطائر مع الفطر والدجاج والجبن
المكونات:
للفطائر:
- ماء – 200 مل.
- لبن – 200 مل؛
- بيضة – قطعة واحدة
- الدقيق – 150 غرام ؛
- مسحوق الخبز – قرصة.
للحشو:
- فيليه الدجاج – 300 غ؛
- لمبة – 1 قطعة.
- الجبن – 200 غرام ؛
- القشدة الحامضة 150 مل.
إعداد
دعونا معرفة كيفية جعل الفطائر مع الفطر والدجاج. يخلط الحليب البارد مع الماء المغلي ، يضاف البيض ، قليل من الملح والسكر ويخلط جيدا. ثم صب تدريجياً الدقيق المنخل ، ومسحوق الخبز وصب في القليل من الزيت النباتي. يخلط كل شيء جيدًا مع مخفوق ناعم حتى يتم قليه في مقلاة صغيرة ساخنة.
بعد ذلك ، ننتقل إلى إعداد الحشوة: يتم غسل شرائح الدجاج وتجفيفها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. تتم معالجة الفطر وتمزيقه بدقة. يتم تنظيف البصل وسحقه في مكعبات ، ويفرك الجبن على مبشرة كبيرة.
الآن تأخذ مقلاة ، صب القليل من الزيت وتمريرها لأول مرة إلى البصل نعومة. ثم يضاف الفطر والدجاج ويقلى كل 15 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر. بعد ذلك ، ضع نصف الجبن المبشور ، وأضيف الملح حسب الرغبة ، والفلفل ، وامزج جيدا.
على حافة الفطيرة ، ضع الحشوة الجاهزة ، وألفها بإحكام داخلها ، وقلبها في المنتصف وشكل الظرف. لذلك ، نتصرف مع جميع الفطائر ، ثم نضعها في صحن الخبز ، نضيفها إلى الأعلى مع الكريما الحامضة ونرش الجبنة المتبقية ونخبزها في فرن ساخن لمدة 25 دقيقة. هذا كل شيء ، الفطائر المحشوة بالدجاج والمشروم ، على استعداد!
الفطائر مع الفطر والدجاج
المكونات:
للاختبار:
- حليب قليل الدسم – 500 مل؛
- ماء 100 مل.
- الزيوت النباتية – 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البيض – 3 طن.
- الدقيق – 2.5 ملعقة كبيرة.
للحشو:
- مشروم طازج – 500 غم
- التوابل،
- البصل الأخضر.
- فيليه الدجاج – 250 غ؛
- لمبة – 2 قطعة.
- الثوم – 2 فصوص
- كريم حامض – 200 مل؛
- الأعشاب الطازجة – 1 حفنة.
إعداد
لذا ، أولاً ، لنقم بإعداد عجينة لذيذة مع الفطائر. للقيام بذلك ، تأخذ الوعاء ، وكسر البيض فيه ، صب السكر وخفق جيدا قبل تشكيل الرغوة. ثم بالتناوب تدريجيا ، صب في الدقيق وصب في الحليب قليل الدسم. بعناية نمزج كل شيء حتى لا توجد كتل. لا ينبغي أن يكون العجين السائل جدا! في النهاية ، أضف الماء الساخن واتركي العجينة لمدة 15 دقيقة.
قبل قلي الفطائر ، اسكب القليل من الزيت النباتي على المقلاة ، ودفئه واخبز الفطائر من الجانبين إلى اللون الذهبي.
بعد ذلك ، انتقل إلى إعداد الحشوة: نقوم بتنظيف البصل ونخلها ونقعها لفترة من الوقت في الماء البارد. تتم معالجة فيليه الدجاج ، المقلية في زيت عباد الشمس ، إضافة البصل وفرس كل شيء معا حتى جاهزة. يتم سحق الفطر
ثم نضع شرائح اللحم في مقلاة. غطِّي الغطاء وطبقته لمدة 8-10 دقائق ، ثم أخرجه لتتلاشى السوائل الزائدة. Solim ، الفلفل الحشو حسب الذوق ، يضاف الثوم المفروم. عندما يتبخر كل السائل ، ضع القشدة الحامضة ، والخضر المقطعة ، وخلط جيدا ، وابق على النار لبضع دقائق وأطفئ الغاز.
بعد ذلك نأخذ فطيرة ، في المنتصف ننتشر قليلاً من الحشوة المعدة ، نجمع الحواف ، ونكوّن كيسًا ونربطها من الأعلى ببصل أخضر. لذلك ، تأتي مع جميع الفطائر وتخدم وجبة خفيفة الأصلي على الطاولة!