الفطائر مع الحليب دون خميرة
الفطائر هي واحدة من الأطباق التي ، على الرغم من بساطتها وفاتليتها ، لديها نوع من السحر الذي يخلق النزعة العائلية ويهتف. حتى مع إتاحة الفرصة لأكل الأطباق الشهية والأطباق المتطورة كل صباح ، لا يكاد أي شخص يرفض الفطائر المحلية الوردية المذهلة.
يمكن طهيها على الكفير والماء ، مع إضافة الخميرة ومسحوق الخبيز. كل ربة منزل لها طبق خاص بها. اليوم سننظر في وصفات الفطائر اللذيذة على الحليب بدون خميرة.
كيف لطهي الفطائر الخزامى مع الحليب دون خميرة؟
المكونات:
- دقيق القمح – 300-320 جم؛
- لبن – 300 مل.
- البيض – 2 قطعة.
- مسحوق الخبز – 45 غرام ؛
- زبدة – 55 جم؛
- السكر المحبب – 60 غ؛
- الملح – حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي – 150 مل.
إعداد
يُسكب الحليب في وعاء عميق ويُقدَّم في البيض ويخلط حتى ينضج بمخفقة. ثم صب في السكر وتخلط مرة أخرى. ينخل دقيق القمح ومسحوق الخبيز والملح وتصب في خليط حليب البيض. مزيج كل شيء ، إضافة زبدة ذائبة وجعل العجين إلى اتساق متجانس ، على غرار كريم حامضة سميكة. إذا لزم الأمر ، صب أكثر قليلا من الدقيق.
الآن، تسخين مقلاة مع قاع سميك، صب فيه القليل من الزيت النباتي المكرر، عديم الرائحة وتطبيق باستخدام ملعقة كبيرة من العجين المطبوخ قبل تشكيل الفطائر. سمحنا لهم باللون البني على نار متوسطة على كلا الجانبين ، ونخرجهم على طبق. بشكل منفصل نحن نخدم القشدة الحامضة ، العسل ، المربى أو غيرها من الإضافات الحلوة.
الفطائر الخصبة في اللبن الرائب دون الخميرة؟
المكونات:
- دقيق القمح – 520 غم
- حليب حامض – 520 مل؛
- بيضة – قطعة واحدة
- السكر المحبب – 120 غرام ؛
- الصودا – 15 غ؛
- Vanillin (اختياري) – حسب الذوق
- ملح – قرصة
- الزيوت النباتية.
إعداد
من اللبن الرائب ، يمكنك الحصول على الفطائر ممتازة. وبعض عشيقة، بعد أن حاول هذا التطبيق واحد، على ما يبدو، ليس المنتج المطلوب، في المرة القادمة خصيصا لتحمض الحليب الطازج وعصير الليمون أو الخل لتكرار تجربة الطهي ناجحة وطهي الفطائر لذيذة، والخصبة ورودي.
لذلك، لإعداد الفطائر هذه الوصفة، وخفقت بيضة مع قليل من الملح والسكر، إضافة الفانيليا واللبن الرائب وخلط، وذلك باستخدام خفقت حتى تصبح ناعمة. ثم يضاف أجزاء صغيرة من منخول الدقيق وصودا الخبز، وهو قبل ملء مع ملعقتين من الماء المغلي. اثارة الكتلة حتى التخلص الكامل من كرات الدقيق والحصول على تناسق كريم سميك. على الاستعداد نعطي الاختبار للراحة لمدة ثلاثين دقيقة ، ويمكننا أن نبدأ في تحضير الفطائر.
يتم تحديد مقلاة مع قاع سميك من الحرارة المتوسطة ، وتصب في ذلك القليل من الزيت المكرر الخالي من الرائحة بدون رائحة ودفئها بشكل جيد. ثم ، مع ملعقة طعام ، نجمع جزء من العجين وننشره في الزيت في مقلاة. وهكذا ، نشكل جميع الفطائر ونتركها تحمر على كل جانب.
على الاستعداد ، نحول العناصر إلى طبق ونقدمه إلى المائدة ، بعد أن نكثهم بالعسل أو الكريما الحامضة.
الفطائر مع الحليب دون البيض والخميرة
المكونات:
- دقيق القمح – 340 جم؛
- لبن – 360 مل
- زبدة – 60 جم؛
- خل التفاح – 10 مل؛
- السكر المحبب – 75 غرام ؛
- صودا الطعام – 15 غ؛
- مستخلص الفانيلا – حسب الذوق
- ملح – قرصة
- زيت نباتي للقلي.
إعداد
يخلط في وعاء واحد الدقيق والصودا والملح ، وفي الحليب الآخر والخل ومستخلص الفانيلا والزبدة المذابة. الآن نقوم بتوصيل محتويات كلتا الحاويتين ، صب في خليط سائل قليل للمكونات الجافة. ضجيج كل خفاقة صغيرة لطيفة ، بحيث لا توجد كرات طحين متبقية.
عموم مع قاع سميك ارتفاع درجة حرارة الارض horoshenechko سابقا سكب قليلا فيه من الزبدة والخضار فرض فيه ملعقة كبيرة من العجين، وتشكيل الفطائر. عندما يتم تحميرها على الجانبين ، فإننا نخرجها على طبق ونقدمها مع القشدة الحامضة أو مربى التوت أو العسل.