الفطائر محلية الصنع – وصفة
من منا لا يتذكر كيف كانت ساخنة الطفولة على موقد الغاز الثقيلة من الحديد الزهر الهراء الحديد، وتصب لها العجين المقلي والفطائر – الحلو، مقدد، والتي يمكن أن تدحرجت أنبوب، تصب في الحليب المكثف ويسعدني أن تنغمس في شرب الشاي. اليوم، ليست سوى الهراء أخف وزنا والفطائر محلية الصنع ولكن القليل الذي يخبز، على الرغم من أنها حافظت على وصفة تقريبا كل بيت. دعونا نتذكر وصفة منسية لفطائر الوافل وتكريس ليلة واحدة لخبزهم.
الفطائر الكلاسيكية – وصفة
في كثير من البلدان ، تعشق الفطائر ، يتم تقديمها للحلوى ، تكملها مع الآيس كريم والمربى والمربى والفواكه. رقيقة ومتموج ، ناعمة ومورقة – لا يكاد أي شخص غير مبال إلى الفطائر. دعونا نحاول طهي الفطائر الكلاسيكية في المنزل.
المكونات:
- زبدة – 250 غرام ؛
- دقيق – 230 غرام ؛
- البيض – 4 قطع.
- ملح – 1 قرصة؛
- السكر – 200 غرام.
- الصودا – 1/4 ملعقة شاي.
إعداد
يتم إعداد بسكويتات الوفل الناعمة في حديد الوافل ، الذي نقدمه لك ، بسرعة كبيرة. الشيء الرئيسي هو الحصول على العجين من الاتساق الصحيح ، حتى تتمكن من إضافة الدقيق فقط أقل قليلا ، وأكثر من ذلك.
المبرد بشكل صحيح البيض خفقت مع السكر في رغوة، ثم يضاف الزبد (تفوح) ومواصلة الجلد خلاط. ينخل الدقيق، ثم يضاف الملح والصودا المزيج مع البيض والزبدة ويعجن العجين. يجب أن يشبه اتساق العجين الكريما الحامضة السميكة. الهراء الحديد ساخنا، صب وخبز رقاق العجين الحلو، وصفة والتي سوف يستغرق حوالي 4 دقائق.
رقائق لينة في حديد الوافل – وصفة
المكونات:
للاختبار:
- زبدة – 200 غم
- دقيق – 1.5 كوب؛
- البيض – 5 قطع.
- سكر – 250-300 جم.
للحشو:
- الزبدة (خففت) – 200 غرام ؛
- الحليب المغلي المكثف – 1 وعاء.
إعداد
لا يجب أن تكون العجينة الخاصة بالرقائق ، التي نقدمها لك ، سائلة للغاية ، ولكن ليست سميكة جدًا. اسكبها في طبقة رقيقة ، إذا كنت ترغب في الحصول على المزيد من الرقاقات المقرمشة.
في الزبدة المذابة ، يضاف البيض ويخفق جيدا. ثم يضاف السكر والدقيق ويخلط جيدا – يجب أن تشبه العجين قشدة حامضة سميكة. سخن حديد الوفل ، قم بتزييته بالزبدة ، صب العجينة وأخبز الرقائق الناعمة (هذه الوصفة تستغرق حوالي 3-4 دقائق). في شكل ساخن نلوي الأنبوب ، تاركين داخل المكان للتعبئة. لملء الخليط بالحليب المكثف المغلي مع الزبدة الناعمة وملء الأنبوب المبرد.
وصفة الخبز رقائق مع الحليب المكثف
لملء وصفة الفطائر في المنزل ، يمكنك أن تأخذ الحليب المكثف ، والمربى السميك ، إضافة المكسرات أو الفواكه المسكرة. السلبية الوحيدة – إذا كانت الفطائر كذبة صغيرة ، فإنها سوف تتوقف عن أن تكون متموج ، لكنها لن تصبح أقل شهية.
المكونات:
للاختبار:
- الزبدة (خففت) – 250-300 غرام ؛
- سكر (رمل) – 1 كوب؛
- البيض – 5 قطع.
- الدقيق – 1.5 كوب.
للحشو:
- زبدة – 150-200 غرام ؛
- الحليب المكثف المغلي – 1 وعاء.
- الجوز – 1 حفنة.
إعداد
فازت البيض حتى البيض، إضافة كوب من السكر، الزبدة اللينة والدقيق منخول ويعجن العجين اتساق كريم سميك. تسخين الحديد الهراء، الشحوم مع زيت ويصب العجين بملعقة. تُخبز رقائق القهوة لمدة 3-4 دقائق ، ثم دحرجها في أنبوب وضعها على طبق لتبرد. للشغل، مزيج الحليب المكثف مع المكسرات، إضافة الزبدة ومحشوة فات رقاقة تبريده. تناول شاي لطيف!
لا تترك جانبا اثنين من وصفات “رقاقة”: نوافير الرقائق مع الحليب المكثف وكعكة الويفر.