الفطائر على الكفير في الفرن
بسرعة دون كعك الخميرة في اللبن ويخبز في الفرن أو في مقلاة، وسيلة رائعة لعلاج نفسك والكعك الأسرة ولا عناء مع يوم الاختبار. يمكن طهي Pirozhki على اللبن في الفرن كما هو الحال مع الخضار أو تعبئة الفواكه ، ومع اللحوم أو الفطر.
وصفة للفطائر
المكونات:
للاختبار:
- الكفير (يمكن تخثره) – 1/2 لتر.
- بيضة دجاج – قطعة واحدة.
- دقيق من الدرجة العليا – 1/2 كجم ؛
- ملح – 2 ملعقة صغيرة؛
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الصودا – 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة.
للحشو:
- كبد لحم الخنزير – 1 كغم؛
- بصل – 1 قطعة.
- الدهون الطازجة – 300 غرام ؛
- الفلفل الأسود ، ورقة الغار ، والملح – حسب الذوق.
إعداد
يصب الكفير في وعاء ويضاف الصودا المسكرة والبيض والملح والزبدة والمزيج. ينخل الدقيق تدريجيا ، ويخلط ، يجب أن تتحول العجينة لتكون مرنة ، وليس حاد جدا وينبغي ألا يلتصق بالأيدي. تغطية العجين بمنديل وترك في مكان دافئ للذهاب.
كبد بلدي ، مقطعة إلى قطع صغيرة وتغلي في الماء المملح مع التوابل. يتم تمرير الكبد المغلي من خلال 
مفرمة اللحم مع لحم الخنزير المقدد ، إذا طاحونة صر كبير ، يمكنك التمرير 2 مرات (إذا يمكنك إضافة البطاطا المسلوقة). يذبل البصل ويقلى على الزبدة المذابة. اخلطي الكبد والبصل المقلي والملح والفلفل.
نشكل الفطائر وننشرها على صينية الخبز المزيتة بالطلاء. نضع فرن مسخن إلى 200 درجة ، بعد 10 دقائق من بداية الخبز ، نضيف الشحوم للفطائر مع البيض المخفوق. أخبز حتى تصبح جاهزة (حوالي 20 دقيقة ، تحقق من جاهزية العجينة باستخدام مسواك). نحن نخرج ورقة الخبز ، وإزالة الفطائر ، وتغطي مع منديل والسماح لها بالبرودة. يمكنك أن تقدم مثل هذا ، ولكن يمكنك مع مرق اللحم الشفاف.