الفطائر على القشدة الحامضة هي أفضل وصفات للطعام الممتاز لكل ذوق!

من بين الاختلافات العديدة في الأطباق الروسية ، يفضل تقديم الفطائر مع الكريمة الحامضة. يرضي والطعم المرن لطيف ، لطيف من المنتجات ، ونسيجها الرائع ، وتحقق ذلك بسبب تفاعل حمض اللاكتيك الحالي مع مسحوق الخبز.

كيف لطهي الفطائر على القشدة الحامضة؟

يتم إعداد العجين للفطائر على القشدة الحامضة الابتدائية ، وخاصة إذا كنت تعرف القواعد الأساسية التي سوف تساعدك على الحصول على النتيجة المرجوة:

1. يخلط القشدة الحامضة مع القاعدة السائلة ويكون الخليط الناتج مذاباً بالسكر والملح والصودا (مسحوق الخبيز).
2. في عملية الخلط ، يتم إدخال البيض المخفوق.
3. يتم طهي الدقيق مسبقًا وإضافته إلى القاعدة على دفعات ، مع تحريكه بعناية في كل مرة بمخفقة أو بخلاط.
4. بعد الانتهاء من قاعدة العجن ، يسكب المغرفة في وسط مقلاة ساخنة ، توزع على القاع وتحمر من الجانبين.
5. يفضل استخدام وعاء فطيرة خاص أو مقلاة من الحديد الزهر مع قاع سميك.

الفطائر على القشدة الحامضة والحليب – وصفة

يتم الحصول على فطائر رانش ، لذيذة وشهية على القشدة الحامضة والحليب. بعد أن قضيت أربعين دقيقة فقط من وقته ، يمكنك إطعام ستة أكلة. كمية من الطحين في قاعدة إعداد قد تختلف عن المطالب به وعلى أن تكون أكثر أو أقل اعتمادا على كثافة من كريم المستخدمة وسمك النهائي المطلوب من المنتجات النهائية.

المكونات:

• القشدة الحامضة – 250 غ؛
• لبن – 500 مل؛
• البيض – 2 قطعة.
• الزيوت النباتية – 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• السكر – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الدقيق – 2-3 أكواب.
• الصودا – ملعقة صغيرة واحدة؛
• الملح والدهون للقلي.

إعداد

1. الجمع بين القشدة الحامضة مع الحليب والسكر والصودا والملح وتخلط جيدا.
2. إضافة البيض وسوط قليلا.
3. صب الدقيق ، والحصول على حل الكتل.
4. ضجة في الزيت النباتي وتبدأ في قلي المنتجات.
5. تنضج الفطائر اللذيذة على القشدة الحامضة من الجانبين.

الفطائر على الماء والقشدة الحامضة – وصفة

الفطائر على القشدة الحامضة دون الحليب ، والتي يمكن استبدالها بنجاح بالماء ، لن تكون أقل شهية. إذا رغبت في ذلك، والزيت النباتي ويمكن استبدال الزبدة المذابة، والتي لها تأثير إيجابي على الطعم والخصائص الغذائية من الأشياء الجيدة، ولكن جعلها أكثر مغذية، أو على العكس من ذلك لا قضاء على الدهون من صفة.

المكونات:

• القشدة الحامضة – 250 غ؛
• ماء – 500 مل؛
• البيض – 3 قطع.
• الخضروات أو الزبدة – 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• السكر – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الدقيق – 2-3 أكواب.
• الصودا – ملعقة صغيرة واحدة؛
• الملح والدهون للقلي.

إعداد

1. اخفقي البيض واخلط مع القشدة الحامضة والماء.
2. أضف السكر والصودا والملح والمزيج.
3. يتم حقن أجزاء مع الطحين ، كسر الكتل.
4. أدخل الزيت عند الرغبة.
5. الفطائر فراي على القشدة الحامضة والمياه بطريقة تقليدية على مقلاة بالزيت.

الفطائر العطاء مع القشدة الحامضة والماء المغلي

يجب على المعجبين من المخرم والمنتجات المسامية طهي الطعام دائما في المنزل ، وفطائر الكسترد على القشدة الحامضة. يمكن أن يكون النكهة العجين بنكهة الفانيليا أو الفانيليا. في مثل هذا الأداء ، تتحول الطعم إلى طعم ومذاق رائع. بعد 40 دقيقة على طاولتك ستكون متعة لذيذة لستة أشخاص.

المكونات:

• كريم حامض – 200 جم؛
• الماء المغلي – 600 مل.
• البيض – 2 قطعة.
• الصودا – ملعقة صغيرة واحدة؛
• الزيوت النباتية – 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• السكر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• سكر الفانيلا – عبوة واحدة؛
• دقيق – 300 غرام ؛
• الملح والدهون للقلي.

إعداد

1. اخفقي البيض واخلطه مع القشدة الحامضة وإضافة السكر والصودا والملح.
2. ضجة في الدقيق.
3. قليلا عن طريق صب الماء المغلي ، مع التحريك بعناية القاعدة.
4. يُضاف الزبدة وتُخبز الفطائر على القشدة الحامضة على مقلاة فطيرة بالزيت.

الفطائر دون البيض على القشدة الحامضة – وصفة

الفطائر ، المطبوخة على القشدة الحامضة بدون البيض ، سوف ترضي أنصار النباتيين وأولئك الذين لا يستخدمون هذا المنتج لأسباب أخرى. المنتجات أقل مرونة ، ولكن أيضا أكثر ليونة وأكثر حساسية. هذه الحقيقة ليست ميزة إذا قمت بملئها بالحشو ، ولكن عندما تخدم نفسك على العكس ، فإنها تعمل لصالح الذوق. لإعداد 6 حصص من الحلوى سوف يستغرق 40 دقيقة.

المكونات:

• كريم حامض – 200 جم؛
• لبن – 500 مل؛
• الصودا – ملعقة صغيرة واحدة؛
• الزيوت النباتية – 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• السكر – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• دقيق – 300 غرام ؛
• الملح والدهون للقلي.

إعداد

1. اخلط الحليب مع القشدة الحامضة ، ودافئها قليلاً ، وأضف إليها الصودا.
2. يذاب السكر والملح في الخليط الناتج.
3. ضجة في الدقيق ، تسعى إلى حل جميع الكتل ، وإضافة الزيت.
4. خبز الفطائر على القشدة الحامضة دون البيض على مقلاة ساخنة.

الفطائر على الكفير والقشدة الحامضة

يتم الحصول على الفطائر على القشدة الحامضة ، وصفة التي سوف تجد في وقت لاحق ، قدر الإمكان الرائعة ومتجدد الهواء. ويتحقق هذا التأثير عن طريق إضافة الكفير ، الذي ، مع الكريما الحامضة ومسحوق الخبز ، يشطف القاعدة ويجعلها مهواة ومسامية. غالباً ما تكون هذه المنتجات أكثر سمكاً وتقدم مع القشدة الحامضة أو العسل أو المربى. 6 حصص من الحلوى ستكون جاهزة في 40 دقيقة.

المكونات:

• القشدة الحامضة – 250 غ؛
• الكفير – 250 مل.
• البيض – 3 قطع.
• مسحوق الخبز – 2 ملعقة صغيرة؛
• الزيوت النباتية – 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• السكر – 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• دقيق – 350 غم
• الملح والدهون للقلي.

إعداد

1. تغلب البيض مع السكر ، إضافة القشدة الحامضة واللبن ، ويحرك.
2. الجمع بين الدقيق منخول مع مسحوق الخبز والملح.
3. تضاف المكونات الجافة إلى القاعدة السائلة ، حتى تختفي الكتل.
4. خبز الفطائر على القشدة الحامضة بطريقة تقليدية وخدم على الفور.

الفطائر على القشدة الحامضة الخصبة

في هذه الحالة ، يتم إعداد الفطائر على القشدة الحامضة من العجين مع إضافة المياه المعدنية الغازية ، مما يجعلها خاصة الخصبة والمسامية. كما هو الحال في الحالة السابقة ، فإن المنتجات ليست رقيقة ويتم تغذية بشكل مستقل دون ملء مع إضافات النكهة المختلفة. للحصول على ستة أجزاء من طبق لذيذ ، ستحتاج إلى قضاء 40 دقيقة.

المكونات:

• القشدة الحامضة – 300 غرام ؛
• المياه المعدنية – 150 مل.
• البيض – 4 قطع.
• مسحوق الخبز – ملعقة صغيرة واحدة ؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• السكر – 1-2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• دقيق – 300 غرام ؛
• الملح والدهون للقلي.

إعداد

1. اخلطي الكريما الحامضة مع البيض المخفوق مع السكر والملح.
2. ضجة في الماء والطحين مع مسحوق الخبز والزيت.
3. خبز الفطائر السميكة على القشدة الحامضة في مقلاة ، تشحيم مع الدهون.

الفطائر على كريم الخميرة الحامضة

يتم الحصول على الفطائر اللذيذة والشهية على القشدة الحامضة والخميرة. اختبار خلق التكنولوجيا في هذه الحالة هو أكثر إزعاجا ومعقدة، ولكن النتيجة هي بلا شك يستحق الوقت والجهد. لترتيب وجبة فطيرة لمدة ستة الناس بحاجة إلى دفع حوالي 2-2.5 ساعة (بما في ذلك الوقت للتدقيق، والشيخوخة، والاسفنج وأساسا للالفطائر).

المكونات:

• القشدة الحامضة – 2 كوب.
• الحليب والماء – 1 كوب.
• دقيق – 1.5-2 أكواب.
• بياض البيض – 5 قطع.
• الزيوت النباتية – 50 مل.
• السكر – 50 غ
• الخميرة الطازجة – 25 غ؛
• الملح والدهون للقلي.

إعداد

1. في الماء الدافئ ، يتم إذابة الخميرة وإضافة بعض الدقيق وتركها للنهج.
2. يتم خلط القشدة الحامضة مع الطحين المتبقي ، يتم ضرب البيض في رغوة سميكة مع الملح ، ويتم إذابة السكر في الحليب.
3. قم بدمج محتويات ثلاث حاويات ، صب الزيت ، امزجها ، اتركها في الحرارة لمدة ساعة.
4. خبز الفطائر على فطيرة مزيتة.

الفطائر مع القشدة الحامضة – وصفة

يمكن صنع الفطائر على القشدة الحامضة إذا فشلت في استخدام منتج الحليب المتخمر في الوقت المناسب. وبغض النظر عن تاريخ انتهاء الصلاحية ، فهي الأفضل لتزيين علاجك المفضل ، والذي ، على العكس ، يتحول إلى خصبة ، وشهية ، ولذيذة. فقط 30-40 دقيقة وعلى طاولتك سيكون طبق لذيذ وسيله ل 6.

المكونات:

• كريم حامض حامض – 250 جم؛
• ماء 100 مل.
• دقيق – 300 غرام ؛
• البيض – 3 قطع.
• السكر – 40 غرام.
• الصودا – ملعقة صغيرة واحدة؛
• الملح والفانيليا والزيت.

إعداد

1. اخلط جميع المكونات واخفقيها جيداً باستخدام الخلاط.
2. يزينون الفطائر مع مقلاة مزيّنة بالزيت وبنيهما على الجانبين.