الفطائر الخصبة سميكة على الخميرة – وصفة
هناك وصفات لا تعد ولا تحصى لإعداد الفطائر ، مما يشير إلى إخراج منتجات ذات طعم وسماكة وملمس مختلف ، كل منها له معجبيه لا يتغير.
لدينا وصفات اليوم لأولئك الذين يرغبون في تذوق الفطائر السميكة الخصبة واللذيذة على lend.
فطائر سميكة زغبية سريعة على الخميرة الجافة – وصفة للكفير
المكونات:
- دقيق القمح – 950 غ؛
- الكفير – 525 مل.
- الماء الدافئ – 325 مل.
- السكر المحبب – 40 غ؛
- بيض دجاج كبير – 2 قطعة.
- الخميرة الجافة – 15 غ؛
- الملح المشترك – 5 غرام ؛
- زيت نباتي بدون نكهة – 70 مل.
إعداد
نبدأ التحضير للعجين الفطائر مع تفعيل الخميرة. للقيام بذلك ، في درجة حرارة تصل إلى أربعين درجة من الماء ، نقوم بحل حبيبات الخميرة ونذوب السكر ونحرك قليلاً أكثر من نصف كوب من الدقيق. نترك المزيج الناتج تحت الأنسجة المقطوعة بالدفء والراحة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
إدخال بعد ذلك في خليط الخميرة، وتعامل مع خلاط مع قليل من الملح حتى البيض رقيق، صب مسخن مسبقا الكفير والزيت النباتي، وإضافة الطحين تحقيق باستخدام خلاط أو كورولا موحدة الملمس دون كتل العجين نشوي. نضعها في الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أخرى ، ثم نبدأ في تحضير الفطائر. يتأهل قليلا عموم مسخن جيدا مع الزيت النباتي، وقطعة من الزبدة أو شريحة من لحم الخنزير المقدد الطازج، صب مغرفة في بلدها قد حان خميرة العجين وتعطي انتشار. البضائع البني على كلا الجانبين، وتغطي المقلاة مع غطاء وبعد ذلك انتشرت على طبق ويقدم مع ملحق المفضلة لديك والتي يمكن أن تكون نوعية كريم، العسل، المربى، أو أي الطبقة للاختيار من بينها.
كيف لطهي الفطائر السميكة والخصبة على الخميرة الحية – وصفة لمصل اللبن
المكونات:
- دقيق القمح – 800 غرام.
- مصل – 950 مل؛
- السكر المحبب – 40 غ؛
- بيض دجاج كبير – 2 قطعة.
- الخميرة الحية – 20 غ؛
- الملح المشترك – 5 غرام ؛
- زيت نباتي بدون نكهة – 60 مل.
إعداد
لإعداد خميرة العجين، في هذه الحالة نحن تذوب الخميرة الطازجة في مرحلة ما قبل تسخينها إلى درجة مصل أربعين، ثم قم بإضافة السكر معالجتها باستخدام خلاط البيض قليل من الملح والدقيق منخول إلى الخليط الناتج. يحرك العجين بعناية حتى تختفي الكتل ، ثم تغطى الحاوية بها مع قطع الأنسجة ووضعها في الحرارة لمدة ساعة واحدة.
بعد ذلك ، نقوم بتسخين المقلاة الساخنة قبل الفطيرة الأولى ، ثم نسكب العجينة فيها ، ونعطيها انتشارًا في القاع ، ونحضّر الفطائر تحت الغطاء ، ونحمر من الجانبين.
وصفة للفطائر السميكة الخصبة واللذيذة على الخميرة والحليب
المكونات:
- دقيق القمح – 520 غم
- لبن – 590 مل؛
- السكر المحبب – 45 غرام ؛
- بيض دجاج كبير – 1 قطعة.
- الخميرة الحية – 20 غ؛
- الملح المشترك – 5 غرام ؛
- زيت نباتي بدون نكهة – 60 مل.
إعداد
هذه الوصفة لإعداد عجينة الخميرة للفطائر تفترض الإعداد الأولي للعجين. للقيام بذلك ، في درجة حرارة إلى أربعين درجة من الحليب ، وضع الخميرة الطازجة ويقلب حتى تزهر. تمييع
أيضا في الحليب نصف معيار السكر المحبب ونصف كوب من الدقيق ، بعد غربله. الآن نقوم بتغطية الوعاء بالاختبار مع قطع الأنسجة ووضعه في الدفء والراحة لمدة ثلاثين دقيقة أو أربعين دقيقة.
بعد مرور الوقت ، أضيفي الملعقة إلى القليل من البيض المخفوق والسكر والملح والزيت النباتي ، وصب بقية الدقيق واخلط جيدًا. ثم صب في جزء صغير من الحليب الساخن ، في كل مرة تحريك الكتلة جيدا حتى التجانس. نعطي الاختبار النهائي مرتين في الحرارة ويمكننا البدء في تحضير الفطائر. صب عجينة العجين على مقلاة ساخنة زيتية ودعونا براون تحت الغطاء على كلا الجانبين.