العجين للمايونيز لفطيرة مع السمك
على الرغم من وجود فطائر السمك في مطبخنا منذ فترة طويلة ، إلا أنها أصبحت شائعة بسبب خيارات طبخ حديثة أبسط وأسرع. ما هو سر تبسيط الوصفة؟ فقط باستخدام عجينة سريعة التحضير ، مثل العجين الذي سنتحدث عنه بعد ذلك ، على أساس المايونيز.
فطيرة السمك من الخليط مع المايونيز
يتم استخدام العجين السائل لعمل فطائر ذات نكهة. اتضح أكثر لطيف ، الخصبة ودهني ، بدلا من التناظرية التي هي مناسبة للتداول.
في قلب وصفتنا لخلاط السوائل لفطيرة السمك تكمن خليط من المايونيز والقشدة الحامضة ، ولكن يمكنك استبدالها بكمية مكافئة من واحدة فقط من الصلصات.
المكونات:
- مايونيز – 270 جم؛
- القشدة الحامضة – 270 غ؛
- البيض – 3 قطع.
- مسحوق الخبز – 5 غرام ؛
- الدقيق – 210 غرام.
إعداد
بعد الجمع بين الصلصة ، أضيفيها إلى الجلد ، مع قليل من الملح والفلفل الطازج المطحون والبيض. ينخل الدقيق بشكل منفصل ويخلط جيدا مع مسحوق الخبز أو الصودا. يُضاف المزيج الجاف إلى مزيج المايونيز والبيض ويُعجن العجين على نحو موحد قدر الإمكان. لديك قاعدة رائعة. يمكنك بالفعل تقسيم العجين إلى جزأين: واحد يسكب في القاعدة ، 
في الأعلى نوزع الحشوة ونملئها بالباقي ، أو يمكنك تكميل العجين بالأعشاب والبهارات ، مثل مزيج عالمي من التوابل للأسماك. بالمناسبة ، يتم الجمع بين عجين فطيرة السمك في المايونيز تمامًا مع أي حشوة أسماك: مزيج ميزانية من الأطعمة المعلبة مع البصل والأرز أو مزيج أغلى قليلاً من الأسماك الطازجة ، وربما حتى الأحمر ، مع الكراث والخضروات الأخرى.
يتم إعداد العجين المصنوع من الكريما الحامضة والمايونيز لفطيرة السمك بشكل مثالي مع درجة حرارة 180 درجة مئوية لدرجات حرارة الخبز ، ويمكن أن يختلف الوقت من 35 إلى 45 دقيقة. بعد الخبز ، يجب أن تبرد الكعكة لمدة 10 دقائق على الأقل ، وبعدها تصبح جاهزة للتذوق.