العجين لفطيرة جيلي
فطيرة الهلام هي الخيار الأسرع للحلويات المنزلية مع ملء. على الرغم من بساطة الطهي ، فإن الطبق له طعم رائع ومظهر شهير.
اليوم سننظر في خيارات لصنع العجين لفطيرة الهلام. حشو لها يمكن أن تكون بمثابة أي ملء الخضار واللحوم والأسماك أو الفاكهة.
وصفة لعجين لفطيرة الكفير
المكونات:
- الكفير – 500 مل.
- دقيق القمح من الدرجة العليا – 360 غرام ؛
- بيض الدجاج – 2 قطعة.
- السكر المحبب – 10 غ؛
- الملح – 5 غرام ؛
- صودا الخبز – 10 غرام.
إعداد
في عمق صب حاوية اللبن، إضافة عليها صودا الخبز، مزيج وتترك لمدة خمس دقائق في درجة حرارة الغرفة. خلال هذا الوقت، والصودا سدادها بالكامل الزبادي أن يحيد رائحته غريبة وجعل الكعكة أكثر الخصبة. المقبل ، وكسر البيض مع قليل من الملح والسكر حتى تجف وتتحد مع الكفير. الآن منخول خليط الدقيق ويقلب الكتلة عن طريق الجناح أو خلاط حتى كاملة كتل الدقيق الحل. يجب أن يكون الاتساق من العجين حشو النهائي سمكا قليلا من فطيرة والقشدة الحامضة لتشبه نسبة عالية من الدهون.
عجين لفطير الجيلي في المايونيز
المكونات:
- مايونيز – 260 جم؛
- كريم حامض – 260 جم؛
- البيض – 2 قطعة.
- دقيق القمح – 160-200 غرام ؛
- الملح – 5 غرام ؛
- مسحوق الخبز – 25 غ.
إعداد
لإعداد العجين لهذه الوصفة في الجمع بين المايونيز وعاء، والقشدة الحامضة، جلد رقيق حتى رغوة مع قليل من مزيج البيض والملح وتصب الدقيق ومسحوق الخبز منخول. تحقيق مع مساعدة من اختبار خلاط أو كورولا التجانس، وكذلك الحصول على الاتساق له سمكا قليلا من فطيرة.
صب العجين على القشدة الحامضة
المكونات:
- القشدة الحامضة – 375 غرام ؛
- البيض – 2 قطعة.
- دقيق القمح – 240-300 غرام ؛
- الملح – 5 غرام ؛
- الصودا – 5 غرام.
إعداد
تُخلط الكريمة الحامضة مع الصودا وتترك لمدة خمس دقائق. في هذه الأثناء ، اخفق البيض مع الملح ، وانخلخ دقيق القمح وأضف كل شيء إلى القشدة الحامضة. يخلط العجين للتجانس ، ويصب ، إذا لزم الأمر ، لا يزال الطحين كتم للحصول على اتساق الكتلة ، مثل القشدة الحامضة السميكة.
عجين لملء فطيرة على المارجرين
المكونات:
- الكفير – 390 مل.
- دقيق القمح من الدرجة العليا – 275-300 غرام ؛
- مارجرين دسم – 175 غ؛
- بيض الدجاج – 2 قطعة.
- السكر المحبب – 25 غ؛
- الملح – 5 غرام ؛
- مسحوق الخبز – 20 غرام.
إعداد
يخلط مع السكر والبيض الملح الممزوج بالزبادي ، والسمن الذائب والمبرد ، ويخفق مرة أخرى. ثم أجزاء صغيرة صب الدقيق منخول وتخلط كل شيء مع خلاط حتى تصبح ناعمة وتشكيل العجين، والاتساق مثل كريم سميك.