العجين لالشمور مع الفودكا
كل ربة منزل لديها وصفة خاصة لطهي chebureks. البعض يصنع عجينًا بسيطًا تمامًا ، ويضيف شخص ما بعض المكونات السرية. سنخبركم اليوم عن كيفية تحضير عجينة لشيبوريكس بالفودكا. لا تخف من إضافة الكحول ، كما تعلم ، فهو يعمل فقط كمسحوق خبيز إضافي ، والزيت النباتي يعطي الاختبار بعض الطبقات. لذا ، دعونا لا نضيع الوقت وننزل إليه!
العجين لالشمور مع الفودكا
المكونات:
- الفودكا – ملعقة شاي واحدة؛
- ماء 250 مل.
- الدقيق – 4 عناصر ؛
- زيت عباد الشمس – 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- سكر أبيض – ملعقة صغيرة؛
- ملح صغير – 2 قرصة.
إعداد
لذلك ، أولاً نقوم بإعداد جميع المكونات: يتم فرز الدقيق عدة مرات عبر منخل ، نقوم بقياس الكمية اللازمة من الفودكا والماء. ثم صب الماء في مغرفة ، صب الملح والسكر. امزج كل شيء حتى تتحلل البلورات تمامًا. في الطحين ، قم بعمل ثقب صغير ثم صب السائل برفق. إضافة الخضار maslitse والفودكا ويقلب المكونات مع ملعقة في البداية، ومن ثم يعجن العجين باليد، وتحويل ذلك على سطح مستو، مسحوق مع الطحين. نلفها بمنشفة نظيفة ونترك الدقائق لمدة 15 دقيقة ، ثم نعجنها مرة أخرى ونكررها عدة مرات. هذا هو كل شيء ، العجين جاهز ويمكنك البدء في إعداد التعبئة والقولبة chebureks.
وصفة لعجين الكسترد ل chebureks مع الفودكا
المكونات:
- دقيق من الدرجة العليا – 4.5 ش.
- الفودكا – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بيضة – قطعة واحدة
- الماء – 1.5 ؛
- الزيوت النباتية – 35 غ؛
- الملح.
إعداد
في قدر صغير من أجل صب الكمية المطلوبة من المياه المفلترة ، قم برمي الملح ، ثم أضيفي زيت دوار الشمس وضعي الأطباق على النار. نحضره إلى درجة الغليان ، ونقوم هذه المرة بنخل الدقيق في وعاء. بعد ذلك ، تصب في الماء المغلي بشكل متساو كوبًا من الطحين وسرعان ما يخلط كل شيء مع خفاقة حتى لا تتكون كتل. بمجرد أن يتم تخمير الكتلة ، قم بإخراج القدر من الصفيحة وأبردها قليلاً حتى تصبح دافئة. ثم كسر البيضة ، صب في ملاعق قليلة من الفودكا ويخلط كل شيء بدقة. الآن قدم تدريجيا كل الطحين المتبقي ويعجن عجينة ناعمة ومرنة لا تلتصق على الايدي. بعد ذلك ، اجمعها بعناية في كرة ، أو غطها بفيلم أو لفها بمنشفة واتركها لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. بعد انقضاء الوقت ، نعيد تشغيله مرة أخرى ، ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة بالضبط. لا تضيع وقتك عبثا ، طبخ حتى ملء اللحوم.
وصفة Chebureks مع الفودكا
نقدم لك أكثر من واحد من عجين لذيذ متموج ل chebureks مع الفودكا. سوف يتحول Chebureks إلى شمبانيا بشكل لا يصدق ولا يكون دهنيًا للغاية.
المكونات:
- الماء المغلي – 200 مل.
- الفودكا – 20 مل.
- الزيت النباتي – 40 غ؛
- دقيق من الدرجة العليا – 450 غرام.
- بيضة دجاج – قطعة واحدة.
- الملح على ما يرام – 2 غرام.
إعداد
ضرب البيض بخفة مع شوكة ، ورمي الملح الدقيق حسب الذوق وتدفق المياه تصفيتها تدريجيا. بعد ذلك ، أدخلنا الزيت النباتي ، وأضف القليل من الفودكا وصب في الدقيق. من الأفضل إضافته في أجزاء صغيرة ، مع تعجن العجين والتحكم في هيكله. الطحين في هذه الحالة يمكن أن يذهب أكثر أو أقل قليلا ، وهذا يتوقف على هيكلها والغلوتين. نعجن عجينة بلاستيكية ناعمة ونغطيها بمنشفة نظيفة ونتركها تستريح لمدة 10 دقائق بالضبط. بعد انقضاء الوقت ، نبدأ بجرأة في إعداد ملء اللحوم ونمذجة chebureks لذيذة وجميلة.