العجين العجين – أفضل وصفات من الأساس لمختلف الخبز

سوف العجين الخالية من الدهون مصنوعة من التقنيات المختلفة، والسماح في كل مرة للاستمتاع طعم جديد من المخبوزات المفضلة لديك. اختيار البديل المناسب العجاف لأي من الأسس الكلاسيكية ليست صعبة كما قد يبدو للوهلة الأولى، وهذا يمكن أن ينظر إليه من خلال قراءة وصفات أدناه.

كيف لطهي العجين العجاف؟

من خلال تحقيق وصفة العجاف الخالية من الدهون ، يجب عليك اتباع المتطلبات الموصى بها والالتزام بقواعد بسيطة وبسيطة. ثم ، ونتيجة لذلك ، سيكون من الممكن الحصول على أساس للخبز الذي هو ليس عمليا أدنى من خصائص الذوق إلى نظائرها الكلاسيكية.

1. يجب ألا تحتوي عجينة الخبز على الزبدة والبيض والمكونات الأخرى ذات الأصل الحيواني
2. ينخل الدقيق قبل العجن ، يشبع بالأكسجين.
3. يجب تنقية الزيوت النباتية المستخدمة في وصفات ، عديم الرائحة.

معجنات نفخة العدس في المنزل

بعد أن أعدت بلده نفخة العجاف المعجنات، يمكنك علاج نفسك وأحبائهم المعجنات اللذيذة على أساس ذلك. لتنفيذ التعليمات، ويمكن الجميع، حتى طبخ مبتدئين، حتى أنها بسيطة، وستكون النتيجة مفاجأة وإرضاء هيكل متعدد الطبقات متفوقة وطعم دقيق من المنتجات النهائية.

المكونات:

• ماء – نصف كوب
• زيت – ½ كوب.
• دقيق – 2 كوب.
• النفط المتداول – 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• الملح – قرصة.

إعداد

1. في الماء ، يذوب الملح ، يضاف الزيت إلى الزجاج إلى الحجم الكامل ويصب المستحلب في وعاء مع الدقيق.
2. حرك الكتلة أولاً بملعقة ، ثم باستخدام اليدين حتى يتم الحصول على نسيج متجانس ، دقيق وغير لزج.
3. اتركي العجينة الخالية من الدهون لمدة 30 دقيقة ، ثم دحرجها على طاولة زيتية.
4. قم بتزييت الطبقة بالزيت ، وأغلق الظرف وأعد طلاءه وتزييته.
5. كرر الدورة 3-4 مرات أكثر.

العجين العجاف القصير مع الزيوت النباتية

العجاف شورت كراست يمكن أن يكون أساسا ممتازا للالبسكويت والخبز والفطائر الحلوة أو لذيذا، الأرغفة وغيرها من المنتجات. يجوز تغيير كمية السكر حسب الذوق أو وفقا لوجهة اختبار (الحلو أو فاتح للشهية خبز). إذا رغبت في العجين ويمكن إضافة الفانيليا والمكسرات والزبيب أو غيرها من المواد المضافة.

المكونات:

• دقيق القمح من أعلى درجة – 1.5 كوب.
• دقيق الذرة – 1.5 كوب.
• سكر حبيبي – ½ كوب.
• زيت – 200 مل.
• ماء 140 مل.
• الصودا – ملعقة صغيرة واحدة؛
• الخل – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

إعداد

1. الجمع بين الماء والسكر والزيت ويقلب.
2. إضافة نوعين من الطحين المنخل ، الصودا المطفاة الخل ومزيج الكتلة حتى موحدة.
3. اترك المعجنات القصيرة العجيزة تحت الفيلم لمدة 40-50 دقيقة ، وبعد ذلك يتم استخدامها للغرض المقصود.

Lust Custard

يمكن طهي العجين العجين للزلابية وفارينكي ليس فقط في البريد. مثل هذه المؤسسة تحظى باهتمام العديد من ربات البيوت وعند تزيين المنتجات التقليدية باللحوم والجبن المنزلية وغيرها من الحشوات. يتم لفه بشكل مثالي ، لا يلتصق تمامًا بسطح الدرفلة وسطح العمل ، فهو يحافظ على شكله تمامًا كما أنه مصنوع من البلاستيك بشكل مدهش.

المكونات:

• الدقيق – 2.5 أكواب.
• الماء المغلي – 1 الزجاج.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الملح – ½ ملعقة صغيرة.

إعداد

1. في وعاء ، ينخل الدقيق ويمزج مع الملح.
2. تعمّق في المركز ، صب الزيت عليه ، غليه واخلطه أولاً بملعقة ، ثم بيديك.
3. عند الوصول إلى نسيج متجانس ، قم بتغطيته بوعاء أو فيلم أو منشفة واتركيه لمدة 20-30 دقيقة.
4. بعد فترة من الوقت ، تصبح العجين العجاف جاهزًا لمزيد من العمل معه.

العجين العجاف للفطائر

الأساس المثالي لإعداد الفطائر أثناء الصيام سيكون عجينًا خفيفًا على المياه المعدنية. جرب الوصفة المقترحة ، وربما تصبح واحدة من المفضلة لديك وعلى الايام المسموح بها ، لذيذة ولذيذة هي المنتجات المفضلة. فقط تركيبة الخضروات ومحتوى السعرات الحرارية المنخفضة هي الميزة الرئيسية للطعام الشهي.

المكونات:

• دقيق القمح – 100 غرام ؛
• المياه المعدنية عالية الكربون – 300 مل.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• السكر المحبب – 1-2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الملح – قرصة.

إعداد

1. يتم خلط الدقيق المنخل مع السكر والملح.
2. صب في الماء الصودا وخلط الكتلة مع خفقت حتى يتم حل جميع الكتل.
3. يضاف الزيت ويخلط مرة أخرى.
4. العجين العجاف على استعداد لخبز الفطائر.

العجين العجين للبيتزا دون الخميرة

سوف تعطيك عجينة البيتزا المليئة بالفرصة فرصة الاستمتاع بطبقك المفضل في الأيام الممنوعة. بدون شك ، سيكون عليك التخلي عن الجبن والمنتجات الأخرى ذات الأصل الحيواني ، ولكن حتى من المكونات المسموح بها مع النهج الصحيح ، يمكنك الحصول على نتيجة رائعة. من هذا الاختبار الهزيل سوف تحصل على بيتزا رقيقة.

المكونات:

• ماء 100 مل.
• دقيق – 1.5 كوب؛
• زيت الزيتون – 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• مسحوق الخبز – ملعقة صغيرة واحدة ؛
• الملح – ½ ملعقة صغيرة.

إعداد

1. عدة مرات نخل الدقيق ، والجمع مع مسحوق الخبز.
2. جعل أخدود في المركز ، والتي يتم صب زيت الزيتون والمياه.
3. اخلطي عجينة ناعمة ومتجانسة وليست لزجة ، اتركيها لمدة 30 دقيقة أسفل الفيلم للتأكد من ذلك.

العجين العجاف لل chebureks

سوف العجين العجاف السريع الذي احرزته هذه الوصفة يكون أساسا ممتازا للفطائر اللحم التصميم مع الملفوف والبطاطا والفطر، أو غيرها من حشو الخضار. على عدد من المكونات من الدقيق منهم، والتي سوف تكون قادرة على إصدار 10 فطائر اللحم متوسطة الحجم.

المكونات:

• ماء – 500 مل؛
• دقيق – 500 غم
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الملح – ½ ملعقة صغيرة.

إعداد

1. يتم تسخين الماء ليغلي ، يذوب الملح فيه ، يضاف الزيت النباتي.
2. ينخل الدقيق ، صب في قاعدة السائل المغلي و vymeshivayut في البداية باستخدام ملعقة ، ثم اليدين.
3. أنها تحقق نسيجًا متجانسًا وطبقًا من غيبوبة الطحين ، وتقسمه إلى أجزاء ، ثم يبرز ويزين المنتجات ، ويملأها بالحشو.

العجين العجين للكعك في الفرن

العجين الهزيل لفات أعدت على أساس من الخميرة، دون البيض مع إضافة الفانيليا أو سكر الفانيليا. من هذا الأساس يمكن إعداد المنتجات مع السكر، وبذور الخشخاش، بذور السمسم، مصممة على شكل لفات أو لفات بسيطة وموجزة الكعك الحلو مع ملء سريع: المربى والتفاح والتوت.

المكونات:

• ماء – 1 كوب
• الدقيق – 3.5-4 أكواب ؛
• سكر – نصف كوب؛
• الفانيلين أو سكر الفانيلا – حسب الذوق
• زيت – ½ كوب.
• الخميرة الطازجة – 25 غ؛
• الملح – ¼ ملعقة صغيرة.

إعداد

1. في الماء الدافئ ، يتم إذابة الخميرة.
2. يُضاف السكر والفانيليا والملح ويُحرَّك المزيج حتى يتم إذابة كل البلورات.
3. تصب في الزيت ، صب في الدقيق وتخلط حتى وجبة الدقيق لينة والعطاء ، وقليلا من نسيجه لزجة.
4. عند الخلط ، شحذ راحة اليدين بالزيت النباتي ، مما سيؤدي إلى تجنب إضافة كمية إضافية من الطحين ونتيجة لترجيح العجين.

العجين العجاف على مرق البطاطا

الوصفة التالية للفطائر الخالية من الدهون تحتوي على استخدام كقاعدة سائلة من مرق البطاطس. هذه الطريقة ستسمح لك بالحصول على أكثر العجين حساسية ورقيقة ، والتي ستحصل منها على أكثر المنتجات اللذيذة والعطرية. أخبز منه يمكن أن تكون أجزاء صغيرة ، فضلا عن فطائر كبيرة ، ولفائف أو الخبز.

المكونات:

• مرق البطاطا – 300 مل؛
• الدقيق – 750-800 غرام ؛
• البطاطس في الزي الرسمي – 250 غ ؛
• الزيوت النباتية – 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• السكر – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• خميرة سريعة المفعول – 2.5 ملعقة شاي؛
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.

إعداد

1. تغلي ثلاث بطاطس في الزي حتى تصبح جاهزة ، وقياس كمية ديكوتيون والفاكهة المنقاة.
2. البطاطس Razirayut في هريس ، مختلطة مع مرق والزيت النباتي.
3. يُمزج الدقيق المنخل والسكر والملح والخميرة ، ويُسكب في القاعدة السائلة ويخلط لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
4. ضع عجينة اللحم اللذيذة في الحرارة لبضع ساعات ، مرة واحدة خلال هذا الوقت جعل عقبة.

العجين صب العجين

إذا كنت مثل الكعك هلامي وتفوت عليها خلال الصوم الكبير، واستخدام وصفة نباتية بديلة لالعجين، والتي سوف تساعد على التمتع الكامل الطبق المفضل لديك. يتم إعداد قاعدة على الماء بدلا من المشروبات الغازية واستخدام الخميرة الجافة. على عكس النسخة الأصلية، في هذه الحالة لا بد من الانتظار أساسيات التدقيق.

المكونات:

• دقيق – 3 أكواب.
• ماء – 1.5 كوب.
• الزيوت النباتية – 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• خميرة جافة – ملعقة شاي واحدة؛
• السكر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• الملح – قرصة.

إعداد

1. في الماء الدافئ إضافة السكر والملح وغيرها من المكونات.
2. حرك الكتلة بخفاقة وضعها في الدفء.
3. بمجرد زيادة العجينة السائلة الخالية من الدهون في حجمها مرتين ، يمكن استخدامها للغرض المقصود.