الطماطم للشتاء – وصفة بسيطة
تشبع الجسم مع المعادن الأساسية، وصفة بسيطة لالطماطم في فصل الشتاء، والتي، على عكس حفظ الآخر هو مناسب تماما للطهاة المبتدئين.
وصفة طماطم بسيطة من الطماطم الطازجة لفصل الشتاء
يبدو أن العديد من ربات البيوت عديمات الخبرة أن التعليب هو عملية شاقة للغاية ، تتطلب مواهب خاصة للطهي. ومع ذلك ، فإننا سوف نخبرك عن وصفة بسيطة مكرسة لكيفية إغلاق الطماطم اللذيذة لفصل الشتاء.
المكونات:
- البقدونس – حفنة واحدة.
- فلفل بلغاري – 300 جم؛
- أوراق الغار ، البازلاء من الفلفل الأسود ، الملح – حسب الذوق.
- الجزر – 300 غرام ؛
- الطماطم الطازجة – 5 كجم.
إعداد
قطع الطماطم العصير إلى شرائح كبيرة ، بعد إزالة الجذع ، وجعل البطاطس المهروسة باستخدام خلاط. يجب أن تنتقل العصارة الناتجة إلى مقلاة (دائمًا مطلي بالمينا لتجنب أكسدة المواد أثناء الطهي) وتوضع على الحد الأدنى الممكن للحريق. أثناء الطهي ، يُطحن الجزر بمبشرة صغيرة ، وتُقطّع الفلفل إلى حلقات نصفية ، وتُقطّع البقدونس جيداً. وفقا لصفة الطماطم البسيط محلية الصنع لفصل الشتاء ، يتم إضافة الجزر والفلفل بعد نصف ساعة من الغليان خليط الطماطم. الملح ، إضافة الفلفل الأسود وكسر إلى قطع صغيرة من أوراق الغار. بعد ذلك ، قم بغلي الطماطم لمدة ربع ساعة أخرى ، صبّ الجرار المعقمة تمامًا ولفها.
بسيطة وصفة الطماطم لفصل الشتاء
ليس كل متذوقي مثل الطماطم المعلبة إلى نقطة الطماطم، شفرات الخلاط لأنهم لا المضروب كليا أو طاحونة. ولكن هذه وصفة بسيطة لالطماطم من خلال مفرمة اللحم في فصل الشتاء تسمح لك للحصول على عصير الطماطم الطبيعي ولذيذ بشكل لا يصدق، الذي يستخدم في إعداد الأطباق المختلفة، فضلا عن المشروبات مستقل.
المكونات:
- الطماطم – 1.4 كجم.
- الملح – حسب الذوق.
إعداد
اغسل الطماطم ، قطعها إلى النصف ، ثم قطع جميع الأماكن المسحوقة والعفنة ، وكذلك الساقين. طحن الخضار في طاحونة اللحوم التقليدية أو الكهربائية. ثم قم بمسح العصارة الناتجة من خلال الغربال أولاً بكميات كبيرة ، ثم باستخدام مسام صغيرة حتى يتم الحصول على تناسق منتظم تمامًا.
صب العصير في وعاء مطلي بالمينا ، وضع على النار وانتظر الغليان. اطهي الدقائق 8-10 ، مع التحريك المستمر ، حتى تختفي الرغوة من الأعلى. صب على الفور الغليان عصير تعقيمها من قبل البنوك، ونشمر حتى تتحول بارد رأسا على عقب، مغطاة ببطانية.
وصفة طماطم بسيطة للشتاء دون تعقيم
عادة للتعليب ، مطلوب أطباق معقمة. ولكن هذه الوصفة بسيطة من الطماطم في الشتاء كنت تفعل تماما دون الطهي وغمس الجرار في الماء المغلي بحيث يسمح حتى ازدحاما ربات البيوت اقامة المزيد من الوقت لنفسك وعائلتك.
المكونات:
- الماء – 4 لترات.
- أوراق الغار – 2 جهاز كمبيوتر شخصى. لكل بنك
- الطماطم والكريمة – 4،2 كجم ؛
- الخل 9 ٪ – 1 الزجاج.
- الملح – 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الأسود – حسب الذوق
- السكر – 1 الزجاج.
إعداد
اغسل الطماطم وانتشرها على العلب. صب الماء المغلي واتركيها لمدة 10 دقائق. ثم استنزف السائل وصب الطماطم مرة أخرى مع الماء المغلي الحاد لمدة حوالي ربع ساعة.
في الماء ، صب السكر والملح والمكان على نار قوية نسبيا. بعد الغليان ، أضيفي الخل وإزالة التتبيلة من الصفيحة. استنزاف علب مع الطماطم ونشرها ورقة الغار والفلفل الأسود وتصب ماء مالح. لفّ الجرار ، وقلبها رأسًا على عقب وأغطيها بقطعة قماش دافئة قبل أن تبرد.