السلطعون العصي في الخليط – وجبة خفيفة لذيذة بشكل مثير للدهشة لجدول الأعياد
السلطعون العصي في الخليط – وهذا هو وجبة خفيفة رائع لأي طاولة احتفالية. انها بسيطة بما فيه الكفاية للتحضير ، ولكن اتضح لذيذ بشكل مثير للدهشة.
وصفة لعصي السلطعون في الخليط الكلاسيكي
المكونات:
- أصابع السلطعون – 200 غرام.
للعجين:
- دقيق – 0،5 صنف؛
- البيض – 2 قطعة.
- الحليب – 50 مل.
- الملح – قرصة.
لالتمارين:
- عصير الليمون
- الفلفل والبهارات – حسب الذوق.
إعداد
يمسك السلطعون ما قبل تذويبه وتنظيفه. ثم رشهم بعصير الليمون ، ورشيهم مع الفلفل المطحون ، والتوابل حسب الذوق واتركهم لينقعوا لمدة 30-40 دقيقة. دون إضاعة الوقت ، نقوم بإزالة صفار البيض من البروتينات وإزالة البروتينات الموجودة في الثلاجة. ينخل الدقيق ، صب الحليب فيه ، وضع الملح وصفار البيض. فازت البروتينات لتشكيل خلاط رغوة قوية والتواصل مع الجزء الأكبر. نغمس العصي في الخليط ونحمرها في الزبدة حتى تصبح لذيذة وذهبية. ثم ضعها على منشفة ورقية ، ثم قدمها إلى الطاولة!
العصي السلطعون في الخليط البيرة
المكونات:
- أصابع السلطعون – 250 غ.
للعجين:
- بيضة – قطعة واحدة
- دقيق القمح – 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بيرة خفيفة – 50 مل؛
- الليمون – 0،5 قطعة.
- زيت نباتي
- الملح والفلفل والتوابل – حسب الذوق.
إعداد
الآن اقول لكم كيفية تقليب العصي السلطعون في الخليط. الصنابير قبل إزالة الجليد ، ونظيفة من التعبئة والتغليف ، وضعت في صحن ، والملح ، والفلفل ، ورش مع عصير نصفين من الليمون ويترك لامتصاص ماء مالح لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، ننتقل إلى عجينة الطهي: خفقت البيض إلى اتساق رغوي ، صب في البيرة الخفيفة وتصب في الدقيق. نحن نمزج كل شيء حتى التجانس. قطرات السلطعون مغموسة تمامًا في كلاريت وتقلب في الزيت النباتي الساخن من جميع الجهات حتى لونها بني ذهبي.
وصفة لعصي السلطعون محشوة الجبن في الخليط
المكونات:
- أصابع السلطعون – 200 جم؛
- الجبن المطبوخ أو الجبن الصلب – 200 جم؛
- الثوم – 2 فصوص
- مايونيز – 50 مل؛
- الزيوت النباتية.
للعجين:
- بيرة – 100 مل؛
- ماء 100 مل.
- البيض – 2 قطعة.
- دقيق – بند واحد
- الملح – قرصة.
للصلصة:
- القشدة الحامضة – 150 غرام ؛
- الثوم – 2 فصوص
- الخضر.
- صلصة الصويا – 2 ملعقة صغيرة.
- الملح والفلفل – حسب الذوق.
إعداد
لتحضير كعك السلطعون المحشو في الخليط ، قم أولاً بتعبئة الحشوة. للقيام بذلك ، خذ الجبن ، ثلاثة على مبشرة ، وربطه مع مقشر وتقلص من خلال الصحافة الثوم. يُضاف القليل من المايونيز ويُحرّك المزيج حتى تتشكل كتلة موحدة كثيفة. عصا السلطعون مقدما تجميد ، نظيفة من التعبئة والتغليف وتتكشف بعناية. في منتصف العصا وضع حشو صغير ، ضعه ، واملس العصا ، وأعطيه الشكل الأولي.
ثم نعد الحلوى البيرة. يتم فصل بياض البيض بحرص من صفار البيض ، ونقوم بإزالة البروتينات لعدة دقائق في الثلاجة. ننقل صفار البيض إلى وعاء ، نضيف قليل من الملح ونحمره قليلاً. نحن نصب في الماء البارد والبيرة الباردة الخفيفة. ضعي بخفة على الخليط مع شوكة أو خفاقة. تدريجيًا يسكب الدقيق المنخول ويدخن العجين. 
قطعت بياض البيض مع خلاط جيد في رغوة قوية وسميكة ، ونقل إلى الخليط. تحريك الكتلة بملعقة من الأعلى إلى الأسفل برفق. في قارورة صغيرة أو مقلاة نقوم بإحماء الزيت النباتي ، وعصا السلطعون المحشوة بدقة على شوكة ، وتغطس في الخليط ، وتقلى في الزيت حتى الأحمر. إزالة بعناية عيدان تناول الطعام من المقلاة العميقة مع الضوضاء ، ووضعها على المناديل الورقية.
لصنع الصلصة ، يتم تنظيف الثوم وتقلص من خلال الصحافة وتخلط مع القشدة الحامضة والأعشاب المقطعة وعصير الليمون.
ابحث عن المزيد من الخيارات للوجبات الخفيفة الاحتفالية ، ثم نقدم لك وصفة أصلية لـ “Raffaello” مع عصي سرطان البحر.