الزبادي من الحليب
يعد الزبادي خيارًا رائعًا لتناول الإفطار أو تناول وجبة خفيفة فقط. إنه ليس فقط منتج لذيذ ، ولكن أيضا مفيد للغاية. في المحلات التجارية ، للأسف ، في معظم الأحيان لا توجد منتجات طبيعية على الإطلاق ، فوائدها قليلة. الآن سنخبرك بكيفية صنع اللبن بنفسك من الحليب.
اللبن من حليب الماعز
المكونات:
- حليب الماعز – 1 لتر.
- العجين المخمر – 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
الحليب قبل الغليان ، ثم تبرد إلى حوالي 40 درجة. أضيفي المزيج إلى الحليب وامزج جيدا. صب الخليط فوق الجرار النظيفة ومكان في الزبادي. نترك الساعة على الساعة 8. بعد ذلك نزيلها على الفور إلى الثلاجة. أثناء إعداد الزبادي لا يمكن أن تلمس ، وإلا يمكنك تفسد كل شيء.
الزبادي من القشدة الحامضة والحليب
المكونات:
- لبن – 1 لتر.
- القشدة الحامضة 15 ٪ محتوى الدهون – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
الحليب (إذا كان مبسترًا للغاية ، ثم لا تغلي ، وأغلي ثم تبرد) تصب في قدر وتسخن حتى 36 درجة. في الحليب الدافئ ، ضعي ملعقة كبيرة من الكريما الحامضة واقليها جيداً.
صب الخليط في الجرة. نضعه في قدر ونسكب ماء ساخن فيه على “أكتاف” العلبة. غطّي المقلاة بغطاء ، واترك الجرة مفتوحة. نلف الوعاء بمنشفة كبيرة ونترك الساعة الثامنة. إذا كنت ترغب في الحصول على اللبن الحلو ، يمكنك تحلية اللبن قبل وضع الخميرة. يتم تخزين الزبادي الجاهز في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 4 أيام.
اللبن الزبادي من الحليب الخالي من الدسم
المكونات:
- حليب قليل الدسم – 1 لتر.
- اللبن الزبادي الطبيعي – 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
يغلى الحليب ، ثم يرفع من النار ويبرد إلى حوالي 37-40 درجة. إذا تم تشكيل رغوة ، فقم بإزالتها. نضيف اللبن إلى الحليب ونخلطه. نصب الحليب على الحاويات ، التي يتم تركيبها في مقلاة بماء دافئ. غطِ الحاوية بغطاء أو فيلم غذائي واترك الساعة الساعة 6. بعد ذلك ، تحقق مما إذا كان الزبادي لم يثخن بعد ، واترك المزيد.
الزبادي من السمن
المكونات:
- حليب ذائب – 1 لتر؛
- زبادي – 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يخلط الزبادي ، الذي يستخدم كبداية ، مع الحليب الدافئ الذائب. إذا كان هناك امرأة زبادي ، ثم تصب في الجرار والمكان في 6-8 ساعات. إذا لم يكن لديك واحدة ، يمكنك صب الخليط في قدر ، ولفه في بطانية واترك الساعة الساعة الثامنة. يوضع الزبادي النهائي في الثلاجة حتى يتكاثف.