الروبيان – وصفات الطبخ
هناك عدد هائل من الوصفات لطهي الروبيان. كل ذلك لأن هذه القشريات لها طعم حلو لطيف ولحوم طرية ، تحافظ على هذا الطعم ، بغض النظر عما إذا كنت تقلى أو تبخّره. الشيء الرئيسي في الطهي هو التوقيت الصحيح ودرجة الحرارة ، مما يساعد على الحفاظ على عصارة ولحوم الروبيان. سنتحدث عن جميع التفاصيل الدقيقة للعملية أدناه.
جمبري الملك – وصفه
أفضل طريقة لإعداد الجمبري الكبير هو الشوي. مع الجمبري الصغير ، فإن هذه التقنية لن تعمل ، لأنها يتم تحضيرها وتجفيفها بسرعة. يظل خليط التوابل لهذه الوصفة طفيفًا جدًا ، حيث أن لحم الروبيان بالفعل له طعم مثالي.
يمكن استخدام نفس وصفة الطهي لسلطة قيصر مع الروبيان.
المكونات:
- ذيول من القريدس الملك (في قذيفة) – 1.4 كجم.
- أسنان الثوم – 4 قطع.
- عصير الليمون – 65 مل؛
- زيت زيتون – 115 مل؛
- التوابل الطازجة – 1/4 ملعقة كبيرة.
إعداد
مسلحا بسكين حادة ، وقطع قذيفة على طول الظهر. لا تقم بإزالة الصدفة (ستحمل كل العصير) ، لكن ادفعها بأصابعك بلطف لإزالة ما يسمى “الوريد” – وهو تمثيلية للأمعاء في القشريات ، وهو خيط أسود رفيع يمتد على طول الجسم بالكامل.
إعداد نقع بسيط عن طريق خلط عصير الليمون والزبدة مع شرائح الأوريجانو والثوم المفروم. يخلط التتبيلة الناتجة مع ذيول الروبيان ويترك لمدة لا تزيد عن نصف ساعة. فائض الماريلين ببساطة يهز ، ثم أرسل الذيل إلى شواية مسخنة ، مقلية لمدة ثلاث دقائق على كل جانب. أثناء الطهي ، ضع طبقة مزدوجة من ذيول مع ماء مالح.
ويمكن تكرار وصفة مماثلة لطهي الروبيان في المقلاة والشواء.
وصفة لصنع الروبيان للبيرة
تحضير الجمبري للبيرة … في البيرة. ستكون صلصة البيرة الساخنة المفضلة لجميع محبي مشروبات الرغوة.
المكونات:
- زبدة – 65 جم؛
- بصل – 45 جم؛
- بيرة – 165 مل؛
- معجون الطماطم – 15 غ؛
- صلصة حارة – 45 مل؛
- حفنة من الكزبرة الخضراء.
- رشة من الفلفل الحريف
- الروبيان – 540 جم.
إعداد
استخدم الزبدة المذابة لتمرير البصل ، وعندما تصبح القطع شفافة ، ضع ذيول الروبيان عليها. بعد نصف دقيقة ، تصب في الجعة ، ثم أضيفي الصلصة الحارة ومعجون الطماطم ، ثم اترك المزيج ليغلي لمدة 3 دقائق ، دون التقليل من النار. في النهاية رش كل شيء مع الفلفل الحار والخضر من الكزبرة.
الروبيان المقلية في صلصة الثوم – وصفة
خيار آخر رائع لزجاجة من الرغوة – هذه الروبيان الثوم ، المطبوخة مع وفرة من النفط. يمكنك تقديمها ببساطة كوجبة خفيفة ساخنة أو قبل الخلط مع المعكرونة أو الأرز ، كالطبق الرئيسي.
المكونات:
- زبدة – 115 غرام ؛
- جمبري – 730 جم.
- الثوم – 5 أسنان.
- مرق الدجاج – 115 مل؛
- عصير الليمون
- حفنة من البقدونس الأخضر.
إعداد
بعد تنظيف الروبيان ، تقلى بسرعة على الزبدة المذابة لنحو دقيقتين حتى يتغير لونها إلى اللون الوردي. أضيفي فصوص الثوم المفرومة إلى المعجون واقليها لمدة دقيقة أخرى. بعد ذلك ، افرمي مرق الدجاج وعصير الليمون في المقلاة. عندما تصل السوائل في مقلاة إلى درجة الغليان ، اتركها لا تزال لبضع دقائق 
يغلي في حجم حوالي النصف. أضيفي المتبقي من الزيت والبقدونس.
Funchoso مع الروبيان – وصفة
المكونات:
- الشعرية – 110 غرام ؛
- الروبيان – 115 جم؛
- أسنان الثوم – 3 قطع.
- جذر الزنجبيل مع الإبهام ؛
- صلصة الصويا – 45 مل.
- زيت السمسم – 5 مل.
إعداد
تغلي الشعرية اتباع التعليمات. بشكل منفصل ، تقلى الزنجبيل والثوم بسرعة ، الصويا والزيت وتخلط المعكرونة بمحتويات مقلاة.