الروبيان الاسماك kongrio – وصفات
Congrido سمكة بدون قشور ، لها جلد وردي ناعم. اللحم من هذه الأسماك هو العصير جدا والعطاء وعظمه تماما. سنخبرك اليوم عن كيفية طهي الكنغر بشكل صحيح وسريع وفاجئ ضيوفك بصحن أصلي ، ربما لم يجربوه أبداً.
وصفة لأسماك الروبيان
المكونات:
- أسماك الروبيان – 500 جم؛
- الزبيب – حسب الذوق.
- الحليب – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زبدة – 50 جم؛
- الدقيق – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الثوم – 2 فصوص
- التوابل.
إعداد
الزبيب صب الماء المغلي وترك الآن. نقوم بمعالجة أسماك الجمبري ، واخراج الدواخل ، وشطفها جيداً وتقطيعها إلى أجزاء. ثم ننشرها على ورقة من الفويل ، نذوقها بالتوابل ونلفها بإحكام. نضعها في فرن مسخن مسبقاً ونخبز لمدة 25 دقيقة.
في هذه المرة نقوم بإعداد الصلصة: نضع قطعة من الزبدة في مقلاة ، نذوبها ، نسكب ملعقة من الدقيق ونخلطها حتى تصبح ذهبية. ثم صب في الحليب ، إضافة الزبيب متورمة ، ضغط الثوم والحساء حتى سميكة. نقوم بنشر السمك المحضر على طبق ونسكب صلصة دافئة.
وصفة لطهي أسماك الروبيان
المكونات:
- أسماك الروبيان – 3 قطع.
- التوابل،
- عصير الليمون – 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
للصلصة:
- الحليب – 0،5 البنود ؛
- قشدة حامضة – 0،5 صنف؛
- لمبة – 1 قطعة.
- الخردل الحبيبي – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- جوزة الطيب – قرصة؛
- الزبدة – 50 غ.
إعداد
تشطف الجثث جيداً وتُجفف وتُقطع إلى قطع. المملحة ، يتخللها الذوق ، رش القليل من عصير الليمون ، وتخلط جانبا لمدة 10 دقائق على الجانب. هذه المرة ، نقوم بتنظيف اللمبة ، ونخلطها في مكعبات صغيرة ونمررها على زيت دسم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم يضاف الخردل وقليل من جوزة الطيب.
في كوب منفصل ، قم بخلط القشدة الحامضة مع الحليب وصبها بلطف على القوس. تُقلب الصلصة وتُخفّف الحرارة وتُطهى حتى تغلي. بعد ذلك ، أضيفي الشبت المجروش ، ثم ضعيه مع التوابل ، وضع السمك ، أغلق الغطاء وخلطي لمدة 15 دقيقة ، ثم أدر القطع برفق ، ثم غطيها مرة أخرى بغطاء وضعيف لمدة 15 دقيقة أخرى. نحن نخدم مؤتمر جاهز مع الأرز المسلوق أو البطاطس المهروسة.
وصفة للسمك kongrio الروبيان في الفرن
المكونات:
- أسماك الجمبري – 700 جم؛
- الكزبرة –
- عصير الليمون – حسب الذوق
- التوابل.
للصلصة:
- السكر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الزنجبيل – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الماء – 30 مل.
لصلصة اللحم:
- الثوم – 2 فصوص
- الشعاع الأخضر – 50 غ ؛
- الطماطم الكرز – 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- السكر – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الدقيق – 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
مع السمك ، تقشر الجلد بعناية ، ثم تقطع الحافة وتفصل العظام بعناية من اللب. ثم نقوم بفرك الشرائح من الجانبين بالملح ونتركها جانباً لمدة ساعة ، حتى يتم غمرها بالكامل. فرك الزنجبيل على مبشرة صغيرة ، صب السكر عليه ، صب في صلصة الصويا قليلا وتخفيفها بالماء.
في كوب منفصل ، يخلط عصير الليمون والسكر والماء ومعجون الطماطم والفلفل المطحون. الثوم نظيف ، 
سحقت ، والبصل يتسكع على القطر ونمرر الزيت النباتي إلى اللون الذهبي.
بعد ذلك ، نضع طماطم كرزية كاملة في مقلاة ونحضرها ، ونعد دقائق 3-5. ثم صب خليط الطماطم والحساء لمدة 5 دقائق أخرى. في هذه المرة ، قمنا بتربية كمية قليلة من دقيق الماء ، بحيث لا توجد كتل ، وسكبناها على الطماطم. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار.
نضع شرائح السمك على الفرن ، والتي نضعها في المقلاة ، ونخبز لمدة 30 دقيقة ، وسقيها بسخاء بصلصة الزنجبيل. الآن إزالة بعناية الطبق من صينية الخبز ، ووضعها على طبق من ذهب وتملأ مع صلصة الطماطم. على أعلى تزيين الطبق مع أوراق الكزبرة والبصل الأخضر.