الركيزة إلى الحنطة السوداء
الحنطة السوداء هي واحدة من الحبوب الأكثر قيمة. تحتوي حبوب الحنطة السوداء على العديد من المواد المختلفة والفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة جدًا لجسم الإنسان. هذا المنتج يحظى بشعبية كبيرة في علم التغذية (لمرضى السكر الحنطة السوداء يستبدل الخبز والبطاطس). الاستخدام المنتظم من الحبوب المطبوخة بشكل صحيح (لأنه من الأفضل عدم طهي الطعام، وzaparivat الماء المغلي) لا يزيد من وزن الدهون في الجسم على الجسم. لا يوجد شيء عصيدة الحنطة السوداء النكهة المذاق بالتأكيد. لذلك ، إلى الحنطة السوداء المطبوخة يمكنك إعداد مجموعة متنوعة من المرق لذيذ.
في زمن الاتحاد السوفيتي والشركات تقديم الطعام لالحنطة السوداء المرق بسيطة أعدت على أساس من دقيق القمح (الأطعمة عالية الكربوهيدرات، والسكريات الأحادية غير المربحة). ويبدو أن أولئك الذين يهتمون الانسجام من الأشكال، وتغيير النهج المتبع في إعداد المرق ويطهى من دون طحين.
مرق اللذيذ والمفيد للحنطة السوداء (بدون اللحم)
المكونات:
- كريم الألبان الطبيعية – حوالي 200 مل.
- شيري – 30 مل.
- الثوم – 2-4 فصوص؛
- جوزة الطيب الأرضي – حسب الذوق
- فلفل عطور طازجة؛
- القرنفل طازجة.
- الخضار العطرية هي مختلفة تمزيقه.
- الملح.
إعداد
أضيفي الشيري إلى الكريمة ، ثم – الثوم ، ضغطت عليه الصحافة ، تمزيقه بالخضر والبهارات الجافة. المياه المالحة والمزج. ميزة هذا المرق هو أنه لم يتم التعامل مع أي من مكوناته الحرارية.
صلصة الخضراوات الغذائية للحنطة السوداء
المكونات:
- الفلفل الأحمر الحلو – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الطماطم الحمراء ناضجة – 2-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة نباتية أو كريمية ذائبة – 30 مل؛
- الجزر – 1 قطعة.
- ماء – 150 مل.
- الثوم – 2-4 فصوص؛
- الخضر مختلفة.
إعداد
البصل والجزر مفروم ناعما ، نمر في مقلاة في الزيت حتى يتغير الضوء في الظل. يُضاف الفلفل ، ويُقطع شرائح الطماطم تعسفاً وتبييضًا. يُضاف الماء ، ويُغلى المزيج حتى يبرد. نملئ الثوم المفروم والخضر المقطّع. نحن نسكب الخليط الكامل في خلاط ونجعله متناسقًا.
مرق اللحم أقل من الحنطة السوداء سيأتي من الدجاج.
المكونات:
- لحم الدجاج – حوالي 300 غرام ؛
- بصلة متوسطة الحجم – 1 قطعة.
- الفلفل الأحمر الحلو – 1-2 قطعة.
- زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم – 2-4 فصوص؛
- مزيج من التوابل الجافة “الكاري”.
- عصير الطماطم – 200 غ؛
- الملح.
إعداد
البصل والجزر ، المفروم ناعما ، نمر في مقلاة في الزيت النباتي لمدة 3-5 دقائق. نضيف اللحم ، المفروم ناعما جدا. جميع ضجة ويترك على نار خفيفة، وتغطيتها، واحيانا اثارة، لمدة 15 دقيقة وضعت الفلفل، وشرائط قصيرة المفروم، وموسم مع الكاري، صب عصير الطماطم ويطهى لمزيد من 8-10 دقائق. أطفئ النار واطفئي بالثوم المفروم والملح قليلًا.
صلصة اللحم اللذيذة للحنطة السوداء
المكونات:
- لحم العجل – حوالي 300 غرام.
- البصل – 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- عصير الطماطم – 200 غ؛
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- التوابل الجافة.
- الثوم – 2-4 فصوص؛
- الملح.
إعداد
في مقلاة ، نقوم بتسخين الزبدة ونمرر البصل المفروم حتى يتغير الظل. أضف الجزر ، ناعما 
قطع بسكين. تمر لمدة 3-4 دقائق وإضافة اللحم ، مقطعة إلى قطع صغيرة جدا (تقريبا مفروم). يترك على نار خفيفة كل شيء تحت غطاء مع التحريك من حين لآخر، لمدة 30 دقيقة – إذا شرائح اللحم ناعما كافية – بما فيه الكفاية. يجب وضع اللحم البقري لفترة أطول – ليونة. وبحلول نهاية عملية نضيف عصير الطماطم (يمكن أن تكون مصنوعة من معجون الطماطم دون مواد حافظة – 2 ملعقة طعام لكل 200 مل من الماء). يُتبّل المزيج بالتوابل الجافة ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ، ويُتبّل بالثوم والمخلل.
نوصي أيضا قراءة وصفات لصلصة الفطر ومرق اللحم. شهية طيبة!