الرغيف الفرنسي – وصفه
الفرنسي الرغيف الفرنسي هو الخبز الفرنسي الوطني الحقيقي مع قشرة هش مذهلة والقوقعي فاتح للشهية. إذا كنت تخبز بشكل صحيح ، سوف تحصل على طعم لا يضاهى من الخبز الطازج. لإعداد الخبز الفرنسي الرغيف الفرنسي ، لا توجد حاجة لأي منتجات غريبة ، كل شيء بسيط جدا وبأسعار معقولة. يمكنك صنع شطائر رائعة معه ، ولكن من الأفضل عدم قطع هذا الخبز بسكين ، ولكن كسره بيديك. لذا ، دعونا ننظر إلى وصفات الرغيف الفرنسي.
باغيت فرنسي في الفرن
المكونات:
- الخميرة الجافة – 10 غرام ؛
- السكر – 2 ملعقة صغيرة.
- ملح – 2 ملعقة صغيرة؛
- الماء الدافئ – 400 مل.
- دقيق – 500 غم
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
كيفية خبز الرغيف الفرنسي؟ في قدر صغيرة من الماء الدافئ ، أضيفي السكر والخميرة وبعض الملاعق من الدقيق. جميع مختلطة ، مغطاة بمنشفة وتترك لمدة 15 دقيقة قبل تشكيل الرغوة البيضاء. ثم يضاف الماء المتبقي إلى الملعقة ، صب في الدقيق والملح. نضع الزبدة المذوّبة ونعجن العجين. تذكر أنه كلما قمت بمسح العجين ، فستحصل على الرغيف. وعلاوة على ذلك نشكل الخبز الفرنسي الحقيقي: لفات طويلة وضيقة مع عدة شقوق متوازية مائلة. ننشرها على صينية خبز ، نرشها بالدقيق ونغطيها بمنشفة ونتركها ترتفع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية ونضع وعاءًا من الماء على الجزء السفلي من الفرن لتكوين بخار. نقوم بخبز الباكيت لمدة 10 دقائق. ثم نزيل الوعاء ونستمر في خبز الخبز لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يتم تكوين قشرة ذهبية.
الرغيف الفرنسي في صانع الخبز
المكونات:
- الخميرة الجافة – 2 ملعقة شاي؛
- دقيق – 370 جم؛
- السكر – 1 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح – 1،5 ملعقة صغيرة.
- زبدة – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الماء الدافئ – 1 ملعقة كبيرة.
إعداد
وصفة من الرغيف الفرنسي لصناعة الخبز بسيطة للغاية. تحتاج فقط إلى تعجن العجين ووضع “الخبز”. لذلك ، دعونا نبدأ! مزيج من الخميرة في الماء الدافئ ، صب القليل من السكر ، وخلط ، وتغطي بمنشفة وترك لمدة 15 دقيقة للعجن. ثم يضاف كل المكونات المتبقية ويعجن عجينة ناعمة ومرنة ، والتي تبقى لمدة 45 دقيقة ليتم رفعها مرتين. ثم نقسمه إلى جزئين ، ثم نلفهما إلى مستطيلات ، ثم نلفهما بإحكام إلى لفات ونضعهما في صانع الخبز. نصنع شقوق بسكين حاد وشحوم بالبيض ونخبز لمدة 50 دقيقة.
باغيت فرنسي مع الثوم – وصفة
من الرغيف الفرنسي الكلاسيكي المطبوخ في المنزل ، يمكنك طهي الخبز غير العادي ، على سبيل المثال الثوم. وسوف تناسب تماما shchi ، حساء البازلاء أو البطاطس.
المكونات:
- الرغيف الفرنسي – قطعة واحدة.
- الثوم – 3 فصوص
- الجبن – 100 غرام ؛
- كريم زبدة غير مملحة – 100 جم؛
- الخضروات البقدونس – 100 غرام.
إعداد
نأخذ وعاءًا ونقطع منه قطعًا صغيرة من الزبد ونعطيه القليل من الثنية. ثم نقوم بتنظيف الثوم وقطع الشرائح إلى قطع صغيرة. نضيفها إلى النفط مع 
البقدونس المفروم ومزيج كل شيء بشكل جيد. الآن تأخذ الرغيف الفرنسي الطازج ، وقطعها إلى شرائح صغيرة ، وعرضها حوالي 4 سم ، دون قطع الرغيف حتى النهاية. ينتشر زيت الثوم بدقة بين الشقوق في الرغيف الفرنسي ويرش بالجبن المبشور. احرصي على لفها بعناية ثم ضعيها في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
إذا كنت تريد أن تصبح نكهة الرغيف الفرنسي أكثر كثافة وحلاوة ، قم قليها قليًا في مقلاة قبل إضافة الثوم إلى الزبدة. في نهاية الوقت ، نأخذ رغيفًا جاهزًا ونبرد ونكشفه ونقدمه إلى الطاولة.