الدجاج في الكفير – وصفات من الدواجن مخلل ، مطهي ومخبوز لكل ذوق!
يمكن طهي لحم الدجاج بطرق مختلفة. مذاقه جيد في مسلوق ومقلي ومخبوز ومخبوز. العيب الوحيد – في بعض الأحيان أنه يأتي من جفاف. الدجاج في الكفير هو الحل المثالي لهذه المشكلة. اللحم ، المتبل بهذه الطريقة ، يتحول دائما إلى العصير والعطاء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن خبزها أو طهيها أو قليها على الأقل في المنزل في مقلاة ، على الرغم من الطبيعة على الشواية.
دجاج بالكفير في الفرن
عادةً ما يتم خبز الجسم كله أو الأجزاء الفردية في الفرن. أطباق أكثر فائدة ولذيذة من المقلية في مقلاة في الكثير من النفط. كثير من الناس مثل المايونيز مثل المارينيد ، ولكن الدجاج في الكفير ، والمخبوز في الفرن ، يذهب أكثر إثارة للاهتمام لذوق.
المكونات:
- الساق – 1،5 كجم.
- مسحوق الفلفل الأسود.
- شرب اللبن الرائب – 500 مل.
- التوابل.
- بصل اللفت – 1 قطعة.
- الخضروات الطازجة – 50 غ.
إعداد
- يتم طي لحم البقر إذابة بشكل طبيعي دون استخدام أفران ميكروويف، مقطعة إلى عدة قطع، وحسن الملح فرك والتوابل في وعاء المينا، صب المفروم والشبت، حلقات البصل المفروم نصف، سكب المنتج الرائب ويقلب جيدا.
- يتم إغلاق السعة مع غطاء وتنظيفها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين. إذا سمح الوقت ، يمكنك تركه ليلاً.
- ثم أضيفي أرجل الدجاج المتبلة إلى الشكل المحضر ، وعند درجة 200 درجة ، يكون الدجاج ، المخبوز في الكفير ، جاهزًا بعد ساعة واحدة.
دجاج بالكفير في فرن به بطاطا
يعتبر الدجاج المتبل باللفير والمخبوز بالبطاطس خيارًا ممتازًا لتناول العشاء أو الغداء. مريح ، أن إعداد في وقت واحد أطباق 2 – وتزيين ، واللحوم. يتم الحصول على الأفخاذ مع قشرة فاتحة للشهية ، والبطاطا ، غارقة في ماء التتبيلة والعصير الذي يفرز الفخذين عند خبز ، والذهاب لذيذ ولذيذ.
المكونات:
- درنات البطاطا – 500 غ؛
- الوركين – 4 قطع.
- الطماطم الكرز – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- منتج حامض اللبن – 400 مل؛
- الملح.
- الفلفل الأسود المطحون.
إعداد
- أولاً ، أعدّ التتبيلة من الكفير للدجاج: أساس التتبيلة هو الفلفل ، أضيفي الملح إلى ذوقك وخلط جيدا.
- تقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح ، وتوضع في صحن للخبيز ، وتُسكب ، وتتبلع بالفلفل الأسود.
- يتم قطع الطماطم الكرزية إلى 4 أجزاء ، كما يتم وضعها في الأعلى. ثم ضع الوركين المنقعان ، صب بقية الصلصة وأخبز الدجاج بالكفير مع الخضار لمدة 40 دقيقة عند 200 درجة.
الدجاج في الكفير في مقلاة
الدجاج في الزبادي ، في مقلاة ، وصفه أدناه ، يتحول إلى لينة وغض. من المرة الأولى وأنت لا تفهم أنه ثدي ، لأنه في كثير من الأحيان يتحول إلى جفاف. من عدد المكونات المحددة في الوصفة ، تحصل على حصتين.
المكونات:
- الثدي – 1 قطعة.
- شرب الحليب الحامض – 200 مل.
- بصل كبير – قطعة واحدة.
- أعشاب مجففة – سرير لساعة واحدة.
إعداد
- من الثدي ، قطع الجلد والعظام. مسح اللب مع المناشف الورقية وقطع إلى مكعبات.
- في وعاء عميق ، اخلطي القاعدة السائلة للتتبيل مع التوابل ، أضف الملح حسب الرغبة.
- في الصلصة الناتجة ، يتم خفض الشرائح وتترك لمدة 2 ساعة.
- البصل هو أصغر تمزيقه.
- سخن الزبدة ، ضع البصل واقليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم يتم دفعه جانبا ، وينشر شرائح مخلل ويقلى حتى يتبخر تقريبا كل السائل.
- يتم تقليل النار ، يتم سكب الصلصة المتبقية ، مغطاة بغطاء ودجاج مطهي في الكفير لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.
فيليه الدجاج باللبن
يقطع قبل القلي المغطس في الخليط ويُقلى ، ثم يتبين أنه أكثر غض ، والقشرة ستكون لذيذة عند المقلية.
المكونات:
- شرائح – 600 غرام ؛
- شرب اللبن الرائب – 500 مل.
- دقيق القمح – 150 غ؛
- البيض – 3 قطع.
- التوابل.
إعداد
- يتم قطع الشرائح عبر الألياف مع شرائح تصل إلى 7 مم في السماكة ، ويتم ضربها بلطف ثم يتم ملؤها حسب الذوق.
- بعد ذلك ، طهي الزبادي على الكفير للدجاجة: البيض يتم خفقه مع إضافة التوابل والملح. صب في القاعدة السائلة ، وحقن ببطء منخول الدقيق وتخلط جيدا بحيث لا توجد كتل.
- يُخفَّض المزيج الناتج من القوالب ثم يقلى كل جانب لمدة 5 دقائق.
- يمكن وضع القطع الجاهزة على المناديل للتخلص من الدهون الزائدة.
دجاج بالكفير مع الثوم
الدجاج ، مطهو في الزبادي ، وصفه أدناه ، يذهل ببساطته. عند استخدام الحد الأدنى لعدد المنتجات المتاحة ودون قضاء الكثير من الوقت ، يمكنك الحصول على فاتح للشهية ، وكذلك طبق منخفض السعرات الحرارية.
المكونات:
- شرائح – 700 غرام ؛
- منتج حليب حامض – 500 مل؛
- الثوم – 3 فصوص
- الشبت الطازج – 1 حفنة.
- الفلفل.
إعداد
- في وعاء عميق صب شرب الحليب الحامض (يمكن أن يكون محتوى الدهون أي ، والأهم من ذلك ، لا تستخدم المنتج خالية من الدهون) ، والملح ، والفلفل ، إضافة الشبت والثوم سحقت. في دجاجة البياض الناتجة عن التتبيلة ، حركها واقف لمدة نصف ساعة.
- وضعها في المرجل ، صب في الصلصة ، وتغطي مع غطاء ويطهى على حريق صغير. في نصف ساعة سيكون الدجاج في الكفير جاهزًا تمامًا للخدمة.
الدجاج في الكفير في multivark
يتم إعداد الدجاج في الكفير ، وصفة منه أدناه ، في متعدد المتغيرات. مع مساعدتها يمكنك الحصول على أطباق مثيرة للاهتمام ، وليس مشاهدة عملية الطهي. إذا لم يكن هناك وقت مطلق ، يمكنك وضع العجل في وعاء الجهاز ، ضبط المؤقت لمدة 30-60 دقيقة والذهاب. سوف يكفي هذا الوقت ، أن المنتج سوف تصبح معيبة ، وفقط عندئذ تبدأ عملية الخبز.
المكونات:
- شين – 6 قطع.
- شرب الحليب الحامض – 200 مل.
- لمبة كبيرة – 1 جهاز كمبيوتر.
- التوابل.
إعداد
- تُحشى الأرجل المغسولة والمجففة بالملح مع التوابل ، وتُضاف حلقات البصل ، وتُسكب فوق قاعدة اللبن الحامض وتُترك لتنقع.
- ضع السيقان في وعاء متعدد المتغيرات ، واضبط وضع “Bake”. في نصف ساعة سيكون الدجاج في الكفير جاهزا.
دجاج ، مطهو في الكفير
دجاج ، مطهو في الكفير في مولتيفارك – وهو طعام ممتاز ، وهو مناسب حتى لطعام الأطفال. يخرج يخنة غير جافة ، ولكن العصير جدا ، وبفضل التوابل – انها لذيذة أيضا ، وعطرة.
المكونات:
- الثدي – 1 قطعة.
- شرب الحليب الحامض – 200 مل.
- التوابل.
إعداد
- يتم قطع الثدي إلى قطع ووضعه في وعاء وملح وفلفل. صب في منتج الحليب المخمرة وتخلط جيدا. اترك لمدة نصف ساعة على الأقل.
- ثم ضع الكتلة بأكملها في وعاء متعدد الطهي وفي وضع “التبريد” ، استعد لمدة 40 دقيقة.
كباب شيش من دجاج الكفير
كباب شيش من الدجاج على الكفير ، وصفة في انتظاركم أدناه ، سوف تدهش أولئك الذين لا يحبون استخدام الدجاج للقلي على الفحم. يعتقدون أنها غير مناسبة لهذا بسبب الجفاف. في هذه الحالة ، سيتحول كباب الشيش إلى عصير وعصير ، وذلك بفضل النقع الأولي للدجاج.
المكونات:
- شرائح طازجة – 1 كجم؛
- شرب اللبن الرائب – 500 مل.
- بصل – 400 جم؛
- فصوص الثوم – 5 قطع.
- الشمر المجفف والبقدونس.
- التوابل الطبيعية.
إعداد
- يتم قطع اللحم قبل غسلها والمجفف إلى قطع ثم يتم وضعها على نحو ملائم على سيخ.
- لوشوك يتسكع مع حلقات سميكة.
- يتم تنظيف فصوص الثوم من القشور وتنتقل من خلال الصحافة.
- يتم خلط الدجاج مع البصل والثوم والتوابل. صب في قاعدة سائلة للتتبيلة ، صب الأعشاب المجففة (يمكنك استخدام الطازجة) وتخلط جيدا. يتم ترك ساعات لمدة 12 في مكان بارد ، بحيث يتم دهن جيدا الدجاج.
- ثم سلسلة على سيخ وتقلى على الفحم الساخن حتى ينضج.