الخبز غير ساخنة في المنزل
الخبز ، المخبوز من تلقاء نفسه ، يتحول دائما إلى مذاق لذيذ وأقل عطرة. اليوم ، سوف نخبرك بالتفصيل عن كيفية إعداد خبز صحي صحي في المنزل ومفاجأة الجميع بقدراته.
وصفة للفطير في المنزل
المكونات:
- الدقيق – 305 غرام ؛
- الكفير قليل الدسم – 290 مل؛
- السكر والملح الصغير – ملعقة صغيرة واحدة ؛
- الغذاء الصودا – قرصة.
إعداد
نحن نخل الطحين في شريحة وعاء، ورمي الملح وصودا الخبز والسكر. ثم صب تدريجيا اللبن ودلك بلطف العجين الهواء لينة. نلفها في فيلم ونتركها لمدة 35 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. ثم نشكل من العجين فطير خبز أي شكل، ويخبز في الفرن، مما يجعل شقوق صغيرة على السطح بسكين. نتحقق من الاستعداد مع شعاع خشبية ، والتي يجب أن تترك الجافة تماما.
وصفة للفطير في صانع الخبز
المكونات:
- الدقيق – 305 غرام ؛
- لبن – 205 مل؛
- البيض كبير – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- حمض الستريك – 1،5 ملعقة صغيرة.
- الصودا – قرصة.
- زبدة – 15 غم
- السكر الأبيض – 20 غ.
إعداد
قبل خبز خبز فطير محلية الصنع ، ينخل الدقيق على الطاولة. بعد ذلك ، نلقي به الصودا والسكر وحامض الليمون ونخلط جيدا. في مقلاة ، تذوب قطعة من الزبدة وتهدئتها إلى حالة دافئة. ثم يكسر البيض ويصب في الحليب. امزج كل شيء بملعقة حتى يصبح المزيج ناعماً ، ثم أضيفي مزيج جاف تدريجياً وعجن العجين البلاستيكي بيديك. نحول التكوين إلى دلو صانع الخبز ، تثبيت برنامج “Bezdorozhevoy الخبز” والضغط على زر “ابدأ”. بعد مرور 45 دقيقة ، اخرج المنتج النهائي بعناية ، ثم غطيه بمنشفة وبرّده.
وصفة للفلفل الجاود خبز على الخميرة
المكونات:
بالنسبة للمبتدئين:
- دقيق الجاودار – 115 جم؛
- مياه الشرب – 205 مل.
للاختبار:
- دقيق الجاودار – 505 غرام ؛
- مياه الشرب – 85 ملل؛
- لحام قوي – 145 مل؛
- غرامة الملح – ملعقة صغيرة واحدة؛
- الزبدة.
إعداد
لإعداد الفطير في المنزل هذه الوصفة، كنت في حاجة الى الكثير من الصبر، ولكن النتيجة سوف يسعد بالتأكيد.
لذلك، ونحن نبدأ عملية إعداد خمير: مزيج 75 غراما من الطحين إلى 100ml من الماء الساخن بدرجة الغليان للحصول على الوزن كثيف من كريم مثل الاتساق الدهنية. مزيد من التمويه فضفاضة بمنشفة وتترك لبقية لمدة يوم واحد. في اليوم التالي بدأنا في تخمير المبدئ. لهذا الغرض، وأضافت لمدة 3 أيام يوميا إليها 75 غراما من دقيق الجاودار وصب 100 مل من الماء الدافئ. تخزين خميرة جاهزة في مكان دافئ، وبالفعل في اليوم 5TH، يمكنك الانتقال إلى الخبز الخبز.
حساء جاهز بالماء الدافئ وصب كوب من دقيق الجاودار المقوّى. يتم تعجن العجين الناتج ، ونشكل كتلة ، ونلفها في فيلم ونضعها في مكان دافئ لمدة 3 ساعات. بعد ذلك أضف الطحين المتبقي إلى الملعقة ، وارمي السكر والملح واسكب أوراق الشاي القوية. نحن نعجن العجين الناعم ، ولكن لزجة مع الأيدي النظيفة الرطبة. تغطيها نظيفة 
مع منشفة الصحون وترك لمدة 1.5 ساعة.
قمنا بترطيب المائدة بالماء البارد ، وقم بتحويل العجينة المطمئنة إليها وتشكيل سجل حتى. شكل للخبز مع زبدة الزبدة وتحويل قطعة العمل. الآن نقوم بتحميص العجينة لمدة 40 دقيقة ، ثم نرسل خبز الجاودار إلى الفرن المسخن مسبقاً ، لتصل درجة الحرارة إلى 195 درجة. على استعداد لاتخاذ الخبز الساخن بعناية من القالب وترطيب الطرف مع كمية صغيرة من الماء البارد لصنع قشرة جميلة رائعة.