الجبن في متعدد المتغيرات
بالتأكيد ، ليس هناك شخص واحد في العالم من شأنه أن يكون غير مبالين بالجبن. وهل تعلم أنه لا يمكنك فقط شرائه في متجر ، ولكن أيضا بسهولة جعله في المنزل. بالتأكيد الجبن المعدة في المنزل سوف يرضيك بطعمه الطازج ، وبطبيعة الحال ، سيكون مختلفًا تمامًا عن الشيك الذي تم شراؤه. سيكون محتوى السعرات الحرارية من هذا المنتج أقل بكثير من الأجبان الصلبة المندمجة أو العادية. وتبين أنها شديدة الحساسية ، وخالية من الدهون تقريبًا ، مما يجعلها أكثر فائدةً خاصةً للغذاء وأغذية الأطفال. دعونا نلقي نظرة على مزيد من التفاصيل الوصفات الجبن للاهتمام في multivark.
وصفة للجبن محلية الصنع في متعدد المتغيرات
المكونات:
- الحليب – 3 لترات.
- الملح والفلفل الأسود المطحون – حسب الذوق
- إنزيم “ميثيو” – 2 غرام ؛
- الماء المغلي الدافئ – 4 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
دعونا ننظر بطريقة بسيطة كيفية جعل الجبن في متعدد المتغيرات. لذلك ، صب الحليب في الوعاء ، وضع “ساخنة” وضع على multivark وتسخين السائل إلى حوالي 40 درجة. يصب الإنزيم في وعاء الفندق ويذوب في الماء المغلي الدافئ. ثم برفق ، في هزيلة رقيقة ، صب الخليط الناتج في الحليب. يخلط كل شيء بشكل جيد ، حتى يتم توزيع الخليط بالكامل في جميع أنحاء حجم الحليب. الآن نحن نغلق multivark وترك الكتلة التي غرست لمدة ساعة تقريبا. ونتيجة لذلك ، يجب عليك الحصول على خليط ، اتساق يذكرنا بهلام طرية. ثم قطعها بسكين صغيرة قدر الإمكان مباشرة في الوعاء وإضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
وضع مرة أخرى في multivarku، يتم إغلاق ووضع “التدفئة” من حوالي 3 ساعات، طالما أن المصل هو منفصل تماما. استغرق الجبن استعداد برفق Multivarki، تنتشر على الشاش، ثم ننتقل إلى كوب، إضافة التوابل إلى الذوق، وإثارة بسرعة، ودمج بلطف بقايا مصل، ونعلق على الشكل المطلوب وبارد قليلا. إذا وضعت الكثير من الصحف ووضعها في الثلاجة، ثم بعد فترة من الوقت سيكون لديك الجبن الصلب مع فتحات صغيرة، المحرز في multivarka.
الجبن محلية الصنع في متعدد المتغيرات
المكونات:
- اللبن الرائب – 2 لتر.
- ملح – 3 ملعقة شاي؛
- البيض – 3 قطع.
إعداد
لإعداد الجبن في multivark ، تصب في اللبن الحامض قدر صغيرة. في وعاء منفصل، وخلاط البيض خفقت جيدا حتى رغوة رقيق، ووضع الملح ويقلب وتصب الخليط في multivarku البيض، والمراوغة كل ملعقة بلاستيكية.
في لوحة التحكم ، اضبط وضع “Baking”. بعد 20 دقيقة من الجهاز ، يجب أن يكون لديك مصل. ثم صب بعناية من خلال القماش القطني ووضع الجبن تحت الضغط لمدة 2 ساعة ، وتركها في درجة حرارة الغرفة. نقطع الجبن النهائي إلى شرائح ونخدمه على المائدة.
الجبن من الكفير في متعدد المتغيرات
المكونات:
- لبن – 1 لتر.
- الكفير – عنصر واحد ؛
- كريم دهني – 0.5 ملعقة كبيرة.
إعداد
طريقة أخرى لطهي الجبن في multivarquet. يسكب الحليب في قدر ، نضيف الكفير والقشدة ، كل شيء مختلط تماما. يتم سكب الكتلة الناتجة في وعاء المول ، وتعيين وضع “التبريد” والاستعداد لمدة 1 ساعة في
فتح الغطاء ، حتى لا تفوت عملية فصل المصل. عندما يسخن مزيج الكفير – الحليب إلى حوالي 85 درجة ، تبدأ الكتلة بالثني.
الآن اتخاذ مقلاة صغيرة، ووضع مصفاة على بلدها، وأنها شاهدة القطن منشفة نظيفة، مطوية عدة مرات. على ملعقة منشفة نشر بلطف لدينا خليط اللبن الرائب، ثم نرفع نهايات منشفة وإعطاء المصل على النحو التالي لاستنزاف لمدة 5 دقائق. يمكنك إضافة الخضار إذا رغبت ورش القليل من الجبن المصنوع منزليًا ، مطبوخًا في متعدد المتغيرات.