الجبن “فيلادلفيا” – وصفة
“فيلادلفيا” – الجبن لينة ، ويمكن أن يعزى إلى الأطعمة اللذيذة ، وأنها ليست رخيصة ، وليس في كل متجر يمكن العثور عليها. لذلك قررنا أن نخبرك عن كيفية صنع جبنة فيلادلفيا في المنزل. بعد كل شيء ، هناك العديد من الوصفات الشهية مع استخدامها. على وجه الخصوص ، يتم طهي كعكة الجبن الأمريكية الحقيقية فقط مع هذا الجبن.
جبن كريم “فيلادلفيا” – وصفة
المكونات:
- حليب مبستر – 1 لتر؛
- البيض – 1 قطعة.
- الكفير – 500 مل.
- سكر – ملعقة صغيرة
- ملح – ملعقة صغيرة
- حامض الستريك – على طرف السكين.
إعداد
إذن ، كيف أصنع جبنة فيلادلفيا؟ نسكب الحليب في قدر ونضعه على نار صغيرة ونحركه في بعض الأحيان ونضيف الملح والسكر قبل الغليان. عندما يغلي الحليب ، صب فورا في الكفير في درجة حرارة الغرفة ويقلب حتى يتم تقليص الكتلة. نقوم بتغطية المصفاة بشاش ، مطوية إلى 4 طبقات ، أسفل القاع نقوم باستبدال الحاوية ، والتي سوف تستنزف مصل اللبن ، ونصب خليط اللبن الرائب في المصفاة. ما يقرب من دقائق خلال 15-20 سوف تستنزف مصل اللبن. خلال هذا الوقت ، يمكنك المزج بلطف بضع مرات بملعقة ، ولكن لا يمكنك الضغط عليها بأي شكل من الأشكال. الآن في وعاء منفصل ، قمنا بضرب بيضة واحدة بإضافة حمض الليمون حتى تتشكل الرغوة. في الوعاء نفسه ، أضف تدريجياً كتلة خثارة دافئة ، واخلط جيداً ، أو خفّقت الخلاط إلى حالة متجانسة. يتم تبريد الكتلة الناتجة واستخدامها حسب الحاجة. حسنا ، هذا كل شيء ، كما ترون ، من السهل صنع جبن “فيلادلفيا”. شهية طيبة!
كيفية جعل الجبن “فيلادلفيا” من الجبن
المكونات:
- خالي من الدسم خالي من الدسم – 500 غم
- كريم من محتوى الدهون 30 ٪ – 200 غرام.
- القشدة الحامضة محتوى دهني بنسبة 20٪ – 200 غرام ؛
- الملح والخضر الشبت المفروم – حسب الذوق.
إعداد
يُضرب الكريما جيداً مع الخلاط ، كما نضيف الكريما الحامضة مع الجبن ، والملح المذاق ، ونضيف الشبت الأخضر المسحوق. جميع الممزوجة جيدا وتترك لمدة يوم واحد في درجة حرارة الغرفة ، بحيث يكون الجبن قد حان. بعد مرور الوقت ، نحول “فيلادلفيا” إلى الثلاجة ، 
حيث يمكن تخزين الجبن لمدة شهر تقريبًا.
لذا ، أخبرناك العديد من الخيارات حول كيفية صنع الجبن “فيلادلفيا” في المنزل من منتجات بأسعار معقولة وغير مكلفة تمامًا. اختر واحدة تحبها وتمتع بطعم الجبن. إنه رائع للسندويشات. بالإضافة إلى ذلك ، غالبا ما يستخدم مع المكونات الأخرى مثل حشوات اللفائف.
إعداد الجبن محلية الصنع هو نشاط مثير ، لذلك ، فإن وصفات طهي الجبن والجبن Mascarpone لطهي الطعام بالتأكيد سوف تتناسب مع خزينة الطهي الخاصة بك لهذا المنتج من منتجات الألبان.