الثوم Pampushki
فطائر – معجنات التقليدية الروسية-الأوكرانية إلى الحساء، وهو فات الخميرة دائرية، وحجم تفاحة، المبشور والثوم والأعشاب. وصفة لpampushek – لغزا لكل عائلة، ولكننا لن محاولة لمعرفة كيفية جعل الزلابية لذيذة مع الثوم.
سوف يكون pampushka الثوم الدافئ ، زبداني بمثابة إضافة ممتازة إلى البرشت أو الحساء أو المشوي.
pampushki الأوكرانية مع الثوم
الثوم pampushki ، وصفة التي سنحكي منها ، مستعدون لفترة كافية. ومع ذلك، وهي واحدة من عدد قليل من الوصفات التي تستحق أن ينفق المال عليها، لأنه بعد ويضمن لك ولعائلتك ليكون وليمة على الكعك لينة مع أي شيء، وليس الاعتماد فقط له الحساء.
المكونات:
- لبن – 400 مل؛
- زبدة – 100 غرام ؛
- السكر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ملح – 2 ملعقة صغيرة؛
- زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البيض – 3 قطع.
- خميرة جافة – 11 جم؛
- دقيق – 5 عناصر ؛
- الثوم – 2 باقات.
إعداد
الحليب الاحماء في لوحة مع إضافة الزبدة، وإعطاء تبرد قليلا، وتتدفق مزيج من اثنين من البيض المسحوقة مع السكر و 1 ملعقة صغيرة من الملح. إضافة 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي إلى خليط الحليب والبيض.
في وعاء منفصل، مزيج نصف الدقيق مع الخميرة، ونحن نفعل جيدا وأنه صب في خليط الحليب لدينا (يجب أن يكون اتساق مثل كريم سميك). عندما يكون العجين مناسبًا ، أضف الدقيق المتبقي واتركه مرة أخرى.
في حين أن عجينة البامبو مناسبة ، فإننا نصنع صلصة الثوم: مرتين نترك الثوم من خلال مفرمة اللحم ونخلطها مع ما تبقى من الملح والزيت النباتي.
من العجينة الجاهزة نكوّن الكعك ونشربهم ببيضة واحدة. أخبز في 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة. في حين أن pampushki حار ، شحهم مع صلصة الثوم لدينا وخدمتها على الطاولة.
بامبشكي بدون خميرة
كيف لطهي pampushki مع الخميرة – برزت لنا ، ولكن كيف يكون الناس الذين لسبب ما لا يمكن أن تأكل الخميرة ، أو البيض؟ بالنسبة لهم ، هناك وصفة سهلة وسريعة لطبخ pampushkas الثوم ، والأهم من ذلك ، أنها بأي حال من الأحوال أقل من الأصلي.
المكونات:
- دقيق – 2،5 مادة؛
- الصودا – ملعقة صغيرة واحدة؛
- الملح – 2/3 ملعقة صغيرة.
- الزيوت النباتية – 80 مل.
- الحليب – 160 مل.
- الثوم والأعشاب الجافة – حسب الذوق.
إعداد
مزيج جميع المكونات الجافة ، إضافة رماد الصودا. كما في الوصفة الأولى ، نشكل حفرة نسكب فيها الحليب والزبدة. نعجن العجينة ، ثم نلفها إلى طبقة بسماكة 3 سم. يتم تقليب كوب من عجين العجين ووضعه على شكل مدهون. يُخبز لمدة 20 دقيقة عند درجة 180.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن فرك pampushki الجاهزة مع الثوم وتصب مع الزبدة المذابة.
Pampushki في تشرنيغوف
تقليديا ، يتم خبز الزلابية في الفرن ، ومع ذلك ، هناك العديد من الوصفات للبورش ، والعديد من الوصفات ل pampushkas. اتضح أنه لا يمكن فقط خبز ، ولكن أيضا تقلى! وصفة الزلابية الثوم المقلية ليست أقل شأنا من المخبوزات ، ولكن الوقت والطاقة لإعدادها أقل. لذا ، كيف تصنع الزلابية المقلية؟
المكونات:
- دقيق – 350 غم
- ماء 250 مل.
- خميرة جافة – ملعقة شاي واحدة؛
- السكر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح – 2/3 ملعقة صغيرة.
- الثوم – 1 رئيس.
- الزيوت النباتية.
إعداد
يتم خلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر والملح. دع الخميرة تشتت ، ثم تعجنها بالطحين. 
في انتظار حوالي ساعة – خلال هذا الوقت يجب أن يزيد العجين مرتين.
يتم تشحيم لوح التقطيع بالزيوت النباتية ، وننشر العجينة ، ونمزجها جيدًا ونشكل pampushek المستقبلي. اتركهم لمدة 15 دقيقة – تعالوا مرة ثانية. في هذه الأثناء ، لنمر عبر طاحونة اللحم لدينا ، نمزجها بالزبدة والملح و 2 ملعقة طعام من الماء.
عموم النفط الاحماء ويلقي في الزلابية لدينا (النفط يجب تغطيتها من قبل نصف)، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى لونها بنيا ذهبيا، وإزالة من المقلاة ورأس الماء مع التوابل والثوم. القيام به!