البيض البقري – وصفات
البيض البقري – واحدة من أكثر المنتجات رواجا في الطبخ الشرقي، حيث أنه يتكون من البروتين وليس له عظام ومن السهل جدا وسريعة التحضير. البيض البقري – وصفة بسيطة، واستخدام الذي يسمح حتى عديمي الخبرة حساسية طبخ طبخ في المطبخ.
كيف لطهي البيض البقري – وصفه
عندما طبخ البيض يجب أن يتبعوا المبادئ العامة لإعداد المنتجات، وهي واضحة لهم بشكل صحيح من دون الإضرار قذيفة اللب. مطلوب لامتصاص و تحرق المنتج لإزالة الرائحة. باستخدام وصفات البيض البقري، أن نضع في اعتبارنا أنه عندما طهيها تفقد السوائل وانخفاض كبير في الحجم، مما يؤثر على الجزء الأخير من الأطباق.
المكونات:
- بيض بيضوي – 4 قطع.
- بصل – 65 جم؛
- زيت الزيتون – 75 مل.
- الشبت والبقدونس – 25 غرام لكل؛
- فلفل أحمر مطحون – 1/2 ملعقة صغيرة؛
- النبيذ الأبيض – 80 مل.
إعداد
شطف الخصيتين في الماء البارد ، وجفف وجعل شق طولي لا يزيد عن 2 ملم على طول كامل المنتج. إزالة بلطف قذيفة من لب البيض وشطف مرة أخرى. يُطهى البيض المُحضّر لمدة 10 دقائق في ماء مملح ، ويُنزع ويُصفّى ويُقطع إلى مكعبات. على مقلاة ساخنة صب الزيت ، إضافة الفلفل والبصل المفروم والبيض الأبقار. قلي المكونات لمدة 7 دقائق ، ثم صب النبيذ وحساء الطبق لمدة 8 دقائق. الموسم قبل التقديم مع الخضر الممزقة.
كباب شيش من بيض البقري – وصفه
المكونات:
- بيض بيض – 2 قطعة.
- زيت الزيتون – 45 مل.
- الخل – 10 مل.
- فلفل أحمر مطحون – 1/2 ملعقة صغيرة؛
- البصل – 70 غ.
إعداد
شطف والبيض المقشر مقسمة إلى شرائح 2 سم ووضعها في وعاء. باستخدام الزيت والخل والفلفل ، قم بعمل التتبيلة. قطع البصل إلى حلقات وتصب على التتبيلة. اترك للوقوف لمدة 2 ساعة. شرائح من بيض الأبقار الخيطي على أسياخ خشبية بالتناوب مع البصل. خبز الكباب لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
بيض البقر على الشواية – وصفة
عادة ، تستند وصفات لطبق من البيض البقري على السمط الأولي للمنتج لمدة 7 دقائق للقضاء على الرائحة. في هذه الوصفة ، يتم استبدال المعالجة الحرارية بالتبييض في التوابل والأعشاب.
المكونات:
- بيض بيض – 2 قطعة.
- الزيوت النباتية – 55 مل؛
- عصير الليمون – 20 مل.
- الفلفل الأسود المطحون – 1/2 ملعقة صغيرة.
- الشمر المجفف – 10 غرام.
إعداد
تحررت من البيض، وغسل وجافة، مقطعة إلى شرائح وينقع استخدام النفط، وعصير الليمون والفلفل والشبت. نضع في ماء مالح 4 ساعات، وبعد ذلك تقلى اللب على استجواب لمدة 8 دقائق.