البطاطا الفرنسية – وصفة
تعد البطاطس المخبوزة بقشرة فواحة من الجبن الذائب أو الجرطن تحفة طهوية حقيقية ، على الرغم من أن وصفة لطهي البطاطا بالفرنسية بسيطة للغاية. هذا الطبق شائع مثل اللازانيا. اليوم ، هناك عدة عشرات من الاختلافات حول موضوع هذا الطبق ، ولكن المكونات الأساسية ومبادئ الطبخ لم تتغير. ستحتاج بالتأكيد إلى بطاطا كبيرة ، جبنة صلبة ، زيت نباتي. يمكنك إضافة اللحم (شرائح أو اللحم المفروم) والبصل والطماطم والقشدة الحامضة والمايونيز. يتم طهي البطاطا بالفرنسية في الفرن: يتم وضع جميع المكونات في طبقات ، مع الطبقة الأخيرة دائما الجبن ، ويتم خبزها على نار متوسطة. لتحديد كمية البطاطس التي سيتم إعدادها بالفرنسية ، عليك أن تأخذ في الاعتبار تشكيلة اللحوم: بالنسبة للدجاج ، يكفي لمدة 40 دقيقة ، ويجب أن يتم صبغ لحم الخنزير لمدة ساعة تقريباً – وعدد الطبقات. كلما كانت الطبقات أكثر ، كلما كان وقت التحضير أكثر.
البطاطس المقلية ، وصفه الرئيسي
لهذه الوصفة يتم استخدام جزء ضلع لحم الخنزير أو الخاصرة ، يمكنك أيضا استخدام لحم المتن.
المكونات:
- لحم الخنزير – 400 غرام ؛
- بطاطس كبيرة – 450 جم؛
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة بارميزان – 150 غ.
- القشدة الحامضة 20 ٪ – 200 غرام ؛
- خليط “الأعشاب بروفنسال” – 1 ملعقة صغيرة؛
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح – حسب الذوق
إعداد
نحن نغسل اللحم ، ونقطعه إلى شرائح رقيقة عبر الألياف ، كما في القطع ، ونخفق قليلاً ، ونحن نملح. نقشر البطاطا ونقطعها إلى شرائح رقيقة. حلقات بصل فرم أو نصف. نقوم بتشحيم قالب الخبز بالزيت النباتي. ضع نصف اللحم ، نصف البصل ونصف البطاطا. كرر الطبقات. سيتم مزج الكريمة مع الأعشاب وتوزع في جميع أنحاء البطاطس. سوف يستغرق تحضير البطاطا بالفرنسية حوالي ساعة. قبل 10 دقائق من الاستعداد ، سنقوم بشوي الجبن على مبشرة كبيرة ونرشه على طبق خزفي.
البطاطا بالفرنسية ، وصفة نباتية
البطاطس اللذيذة بالفرنسية ، إذا قمت بإضافة الطماطم الناضجة ، واستبعد اللحم. يمكن طهي هذا الطبق بشكل سريع ، وسوف يجذب أيضا أولئك الذين قرروا الاسترخاء من اللحم.
المكونات:
- بطاطا -500 جم؛
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة الصويا – 100 جم؛
- الطماطم – 200 غرام ؛
- زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الأسود – على طرف السكين.
- بقدونس – ½ رصاص.
إعداد
على الفور إحماء الفرن إلى 180 درجة. نقوم بتشحيم القالب بنصف الزيت النباتي ، وسنقشر البطاطس والبصل. قطع جميع الخضروات في الحلقات. في شكل طبقات من الطبقات: نصف البطاطا والبصل والطماطم والبطاطس المتبقية. يُتبّل بالفلفل الأسود ، ويُستعمل الزيت النباتي الباقي ويُخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا. سوف نتحقق من البطاطا بالشوكة. يتم تقطيع جبن الصويا إلى شرائح رفيعة ، ونقوم بنشرها فوق الخزفي ونقوم بإزالتة في الفرن لمدة 5-7 دقائق أخرى. رشها الطبق مع البقدونس المفروم وخدم الساخنة.
بطاطا مقلية مع الدجاج
تتميز وصفة هذا الطبق بتطور معين ، وسنقدم بعض النصائح حول كيفية جعل البطاطا الفرنسية طرية وعطرية بشكل غير عادي.
المكونات:
- فيليه الدجاج – 400 غ؛
- البطاطا – 4 قطع.
- كريم – ½ كوب
- مزيج من التوابل “للدجاج” – ½ ملعقة صغيرة.
- نبيذ أبيض – 150 مل؛
- الملح – ½ ملعقة صغيرة.
- فطر فطر – 100 غم
- زبدة – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البقدونس – حفنة واحدة.
- جبنة جروير – 100 غرام.
إعداد
لطهي البطاطس المقلية في الفرن مع لحم الدجاج سوف يستغرق وقتا أطول قليلا من الإصدارات السابقة. سوف نهرس اللحوم للقيام بذلك ، يتم غسل شرائح الدجاج ، تجفيفها وتقطيعها إلى شرائح رقيقة عبر الألياف ، تلتصق قليلاً ، وتضاف التوابل وتعبئتها بالنبيذ الأبيض.
ترك اللحم لبضع ساعات ، ثم الملح التتبيلة. يجب تقطيع الفطر ناعما ومقلية في الزبدة. يتم تنظيف البطاطا وتقطيعها مع قش طويل رقيق – لهذا الغرض من الأفضل استخدام مبشرة خاصة. ضعي الشحوم طفيفة وابدأ بوضعها في طبقات: نصف بطاطس ، نصف اللحم ، الفطر ، اللحم المتبقي ، البطاطا. كل طبقة مملحة قليلا. املأ كل الكريم وأرسله إلى الفرن لمدة 40-50 دقيقة. جبن ثلاثة على مبشرة ورشها البطاطس اللذيذة في الفرنسية لمدة 5 دقائق حتى جاهزة. عندما يبرد المزيج قليلاً ، رشي عليه بقدونس مفروم.