البصل متبل في الخل
كم عدد الوصفات الرائعة التي يمكن تحضيرها باستخدام مكون بسيط واحد – البصل المتبّل. الحامض، وحلقات البصل حار قليلا تعيين تماما من طعم السمك المملح وتستخدم في صلاح الدين، والحفاظ على وحتى مجرد المشوي في فتات الخبز. فلماذا لا معرفة كيفية جعل البصل مخلل لذيذ وحده، ونبذ إلى الأبد المنتج الذي تم شراؤه.
إعداد البصل المخلل
قبل أن تبدأ مباشرة إلى الوصفات ، دعونا ننظر إلى الفروق الدقيقة الأساسية في عملية القوس marinovki. لا يوجد الكثير منهم ، ولكن كل واحد منهم يتطلب الاهتمام.
يتميز البصل بنسبة طعم الأصلي بسبب وجود مركبات الفلافونويد – المواد الكيميائية “خائفة” من الميكروبات (نعم، هذا هو السبب عندما كنت طفلا في فصل الشتاء واضطر لأكل البصل والثوم). إزالة جزء من الفلافونويد، ومعها المرارة وتساعد أي مركبات حمضية: الخل، وعصير الليمون، وغيرها. هذا حمض عضوي المخفف بالماء لتقليل تركيز وفي هذه الخطوة يحدث الصعوبة الأولى: الماء الدافئ يزيد من البصل التنقيع، ومع ذلك، وذلك باستخدام وصفات صريحة لا تنسى لتبرد أو صب الماء المغلي على القوس قبل النقع. الماء الساخن أكثر فعالية يزيل المرارة في وقت أقل. تفاصيل أخرى من شأنها تسريع عملية إزالة مركبات الفلافونويد – طحن الصحيح: أدق وختم البصل، وأسرع أنها سوف تكون جاهزة للاستخدام. هنا ، بشكل عام ، وكل شيء ، ننتقل إلى وصفات.
متبل في بصل الخل – وصفة
المكونات:
- بصل (كبير) – 1 قطعة.
- ماء 100 مل.
- الخل (9 ٪) – 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح – ¼ ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
في الماء المغلي الذي نزرع فيه السكر والملح ، نضيف الخل إلى الأعلى. قطع البصل إلى حلقات وإضافة معا في أي الزجاج أو وير مطلي بالمينا، وملء مع خليط ساخن من الخل وماء مالح الاحتياطي حتى الماء البارد (حوالي 1.5 ساعة). في نهاية الوقت ، والبصل جاهز للاستخدام.
البصل المتبلة (وصفة سريعة)
إذا بقي وقت marinovka من قوة 15-20 دقيقة ، ثم استخدم الوصفة التالية.
المكونات:
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- خل النبيذ – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر – حسب الذوق.
إعداد
تغطى حلقات البصل ما قبل شرائح مع الماء المغلي ، ثم غمس على الفور في الماء البارد. يذاب السكر في كمية صغيرة من الماء الساخن ويضاف إلى البصل مع الخل. بعد 15 دقيقة يمكن تقديم البصل المخلل على الطاولة.
يمكن إعداد البصل المتبل في خل التفاح ، بدلاً من النبيذ ، مع الحفاظ على نفس النسب.
بصل متبل بالليمون
المكونات:
- بصل – 1 قطعة.
- الليمون – ½ pcs.
- السكر – 50 غ.
إعداد
في 0.5 ليتر من الماء ، قم بتخفيف عصير نصف الليمون والسكر ، وضع البصل مقطعة في حلقات وجلب الخليط إلى درجة الغليان. يتم غسل البصل المنتهي بالماء ويستخدم في الوصفات المفضلة لديك.
البصل ، مخلل في الخردل والخل البلسمي
المكونات:
- البصل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- الخردل – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- خل بلسمي – ملعقة صغيرة؛
- الملح والفلفل والبردقوش – بواسطة قرصة.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
حلقات البصل المفروم مزيج مع الخردل والملح والفلفل ونكهة توابل ويرتدون مع الزيت النباتي المكرر والخل البلسمي. نحن نقع البصل 1-1.5 ساعة في الثلاجة. يتم الحصول على المنتج النهائي حار جدا ومثالية كإضافة إلى السندويشات.
متبل مخلل البصل
المكونات:
- حمض الستريك – 6 غرامات
- ماء 100 مل.
- ملح – ملعقة صغيرة
- بصل – 2 قطعة.
- قرنفل – برعم واحد
- ورقة الغار – 1 قطعة.
- فلفل أحمر – على طرف السكين.
- قرفة – على طرف السكين.
- الفلفل الأسود – 2 البازلاء.
إعداد
يغلي الماء مع حامض الليمون والملح والقرنفل والقرفة والفلفل لمدة 3-5 دقائق. في الجزء السفلي من جرة الزجاج نضع ورقة الغار ، ثم طبقة من وعاء ، ملء كل شيء مع ماء مالح ساخن ويترك حتى تبريده تماما. البصل المتبل ، المطبوخ بهذه الطريقة ، يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة أسبوع واحد تقريبًا. لإضافة اللون إلى البصل ، يمكنك إضافة القليل من البنجر المبشور إلى الجرة.