الباذنجان المتبل – الوصفات الشهية والأصلية من الوجبات الخفيفة المالحة

مخلل مقبلات الباذنجان يمكن أن يكون من السهل على اللحوم والأسماك أو لذيذا تغذية وجبة خفيفة جنبا إلى جنب مع غيرها من الأطباق للمأدبة أو وجبات الطعام اليومية. سيسمح وجود العديد من أشكال الأطعمة الشهية للجميع باختيار الوصفة الأكثر ملاءمة.

كيفية اختيار الباذنجان؟

كل وصفة للباذنجان المخلل لها شخصية خاصة بها ، وكذلك لحظات تكنولوجية عامة ، والتي تحتاج إلى تذكرها عندما تبدأ في صنع الوجبات الخفيفة.

1. يغسل الباذنجان في البداية ، ويجفف ، ويقطع إلى شرائح من الشكل والحجم المطلوبين أو اليسار كله ، ويقطعان الحواف.
2. يتم طهي شرائح الخضروات المعدة أو المقلية ، وتخلط مع مكونات التتبيلة وتترك لتتلقح.
3. يمكن تحضير الباذنجان اللذيذ الممزوج بسرعة باستخدام وصفة سريعة أو يمكنك إعداد وجبة للشتاء لاستخدامها في المستقبل.

باذنجان مخلل

يمكن طهي الباذنجان المهروس سريعًا في غضون ساعات قليلة ، باستخدام الوصفة أدناه. بناء على طلبها، ماء مالح يمكن أن تستكمل مع القرنفل، الفلفل الحار حار أو التوابل الأخرى للاختيار من بينها، إضافتها مباشرة إلى الباذنجان أو محلول ملحي السائل. عند التقديم ، ينضج وجبة خفيفة جاهزة مع زيت عطري.

المكونات:

• الباذنجان – 700 غرام.
• الثوم – 3 أسنان
• بصل – قطعة واحدة.
• ماء – 0،5 لتر ؛
• السكر – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الخل 9 ٪ – 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• ملح – ملعقة صغيرة
• الفلفل الأسود وعبق الغار.

إعداد

1. يتم تقطيع الباذنجان بمكعبات 2 × 2 سم.
2. ضع الخضار في الماء المغلي ، ثم غلي بعد إعادة الغلي لمدة دقيقتين ، ثم تصب في غربال ، واترك المصفاة.
3. أضف البصل والثوم إلى شرائح ، اخلطي.
4. يتم جلب 0.5 ليتر من الماء ليغلي ، إضافة مكونات التتبيلة وتصب في خليط من الباذنجان.
5. اضغط على الخضار مع الحمل ، والسماح لتبرد.
6. يتم حصاد الباذنجان المملح لمدة 6 ساعات في الثلاجة.

باذنجان مخلل بالثوم

ورنيش خاصة والباذنجان الحصول العطرية والثوم المخلل والأعشاب: الشبت أو مزيج من البقدونس والريحان والكزبرة. في غضون يوم يمكنك التمتع بطعم لذيذ من وجبة خفيفة جاهزة. يمكنك إضافة شريحة من الخبز الطازج أو الخبز المحمص أو تقديمه مع أطباق أخرى.

المكونات:

• الباذنجان – 1 كجم.
• الثوم – 6-7 الأسنان.
• الشبت – حفنة واحدة ؛
• الماء – 1.5 لتر.
• زيت نباتي – 100 مل؛
• الخل 9 ٪ – 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

إعداد

1. زهر الباذنجان ، تغلي 5 دقائق في الماء مع الملح والخل ، واستنزاف ، وإعطاء هجرة.
2. إضافة الخضر المفروم والثوم والزيت النباتي والمزيج.
3. نقل aubergines العطرية المتبل في الجرار ووضعها بين عشية وضحاها في الثلاجة.

باذنجان متبل بالجزر والثوم

أن الباذنجان المخلل محشوة حشو من الجزر والثوم والأخضر يكون مكملا مثاليا لالبطاطس والوجبات الخفيفة المطبوخة أو المقلية مذهلة عن أي وليمة العرض. لأداء الوصفة اختر ثمار متوسطة الحجم وقطعيها إلى نصفين ، قليلًا لا تقطع في منطقة الجذع.

المكونات:

• الباذنجان – 8 قطع.
• الجزر – 3 قطع.
• الثوم – 5 أسنان.
• البقدونس والكزبرة – 0.5 أقلام رصاص ؛
• ماء – 800 مل.
• الزيوت النباتية – 50 مل.
• الخل 9 ٪ – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق والطبخ.
• الفلفل الأسود والفلفل عبق – 3 أجهزة الكمبيوتر.

إعداد

1. تقطع الباذنجان المحضرة مع شوكة وتُغلى في ماء مملح لمدة 10 دقائق.
2. ضع الخضار المسلوقة تحت نير للتخلص من الرطوبة.
3. مزيج من الخضر والثوم والجزر قليلا بالزبدة ، إضافة الملح.
4. الاشياء مع خليط من الباذنجان ، وربطها مع سلسلة.
5. يُغلى الماء ويُضاف الملح والفلفل والخل ويُسكب في الباذنجان ويُحمل فوقه.
6. تبريد الباذنجان المخلل ووضعها في الثلاجة لمدة 2 أيام.

الباذنجان المتبل بالفطر

بعد ذلك ، ستتعلم كيفية صنع الباذنجان ، والفطر المخلل ، والاستمتاع بديلاً رائعاً لوجبتك المفضلة. يعتمد طعم الرقة بشكل كامل على تركيبة التتبيلة والبهارات والتوابل. في الوصفة ، يُنصح بتقشير الباذنجان من الباذنجان ، وقطعه بسكين.

المكونات:

• الباذنجان – 1 كجم.
• الشبت – 0.5 خانات.
• الثوم – 0.5 رأس ؛
• زيت نباتي – 170 مل؛
• ماء – 1،3 لتر.
• الخل 9 ٪ – 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.

إعداد

1. الباذنجان قضاء على قشر، وقطع، في الماء المغلي مع الملح والخل 5 دقائق، وتصب في غربال، سمح لاستنزاف لمدة ساعة واحدة.
2. اخلط الشرائح مع الثوم والأعشاب والزبدة ، ونقلها إلى مرطبان وضعها لمدة 6 ساعات في الثلاجة.

باذنجان متبل بالكورية

الباذنجان المتبلة في صلصة الصويا وفقا للوصفة الكورية ، وسوف يرضي المشجعين من الأطباق مع ostrinkoy وضوحا. يجب طهي الفواكه بشكل كامل لمدة 10 دقائق ، ثم تقطعها إلى نصفين ثم تفصيحها. يتم إضافة الفلفل البلغاري ونصف جزء من البصل في وجبة خفيفة طازجة ، مفرومة ناعماً.

المكونات:

• الباذنجان – 1 كجم.
• الكزبرة – حفنة واحدة
• الثوم – 5 أسنان.
• البصل – 150 غ؛
• الفلفل البلغاري – 1 قطعة.
• الزيوت النباتية – 70 مل.
• السكر والفلفل الحار الأرض – 1 ملعقة صغيرة.
• كزبرة – 2 ملعقة صغيرة؛
• السمسم ، خل التفاح وصلصة الصويا – 2 ملعقة طعام لكل منهما. الملاعق.
• الملح والفلفل.

إعداد

1. يعد الباذنجان ، يضاف الملح ، يضاف الخل ، يترك لمدة 30 دقيقة.
2. للتزود بالوقود في نصف زيت البصل والفلفل الحار ، أضيفي الكزبرة والسمسم.
3. اخلطي الباذنجان والفلفل واللباس والثوم والخضار.
4. وجبة خفيفة من الباذنجان الممزوج ستكون جاهزة خلال ساعتين.

التوابل الباذنجان مع الريحان – وصفة

التوابل الباذنجان مع بازيليكا هي عطرة بشكل مثير للدهشة. يمكن استبدال الخضار الطازج باستخدام المجفف ، وبدلاً من البصل ، استخدم الريش الأخضر المقطّع. يتم تقشير ثمار الباذنجان بشكل اختياري ، أو تقطيعها إلى دوائر أو طبقات طولية ، ثم تحمر في الزيت على كلا الجانبين.

المكونات:

• الباذنجان – 1،5 كجم.
• ريحان – حفنة واحدة ؛
• الثوم – 1 رئيس.
• الفلفل الحار – حسب الذوق
• البصل – 250 غ ؛
• ماء – 200 مل.
• زيت نباتي – 100 مل؛
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• الخل 9 ٪ – 40 مل.
• الملح – 0.5 ملعقة كبيرة. ملعقة.

إعداد

1. في طبقات وعاء عموم من الباذنجان المقلية والثوم والبصل وأوراق الريحان.
2. يغلي الماء ، إضافة الملح والسكر والخل ، بارد ، صب على الشغل ، اضغط على الحمل.
3. بعد 8 ساعات ، تُغمر مع الباذنجان الريحان في الثلاجة.

الباذنجان المخلل في الاذربيجاني

الباذنجان المخلل، والذي وصفة اقترضت من أطباق الأذربيجانية أعدت مع الثوم والنعناع، ​​وتمرغ ماء مالح من الملح والخل. بناء على طلبها، يمكنك إضافة الثوم والجزر حشو المتوترة أو الأعشاب الطازجة المفرومة، والتي سوف تثري وتنويع طعم الوجبات.

المكونات:

• الباذنجان – 1 كجم.
• النعناع الطازج – 0.5 شعاع؛
• الثوم – 2 رؤساء.
• خل العنب – 300 مل؛
• الماء – 1.5 لتر.
• الملح – 150 غرام.

إعداد

1. في الماء والملح ، مسلوق الباذنجان قليلا لمدة 5-7 دقائق.
2. Razirayut في هاون مع قليل من الملح والنعناع والثوم ، وتطبيق مزيج من التخفيضات ووضعها في وعاء.
3. صب كل شيء مع الخل ، اضغط على الحمولة واتركيها لمدة 4 أيام في الثلاجة.

الباذنجان المتبل في الجورجية

الباذنجان المملح الحار ، المطبوخ حسب الوصفة التالية ، لذيذة ومذهلة بشكل لا يصدق. مجموعة ألوان مشرقة ونكهات لا يمكن أن تترك أي شخص غير مبال. يمكن حفظ الجزر مع البصل في الزيت حتى تصبح طرية أو مهروسة مع إضافة الملح.

المكونات:

• الباذنجان – 4 قطع.
• البصل والجزر والفلفل الحلو – 3 قطع.
• الثوم – 5 أسنان.
• الخل – 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• زيت – 0.5 كوب.
• الفلفل الحار – 0،5 ملعقة شاي.
• الملح والعسل – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

إعداد

1. يُمزج الباذنجان مع شرائح الخضار الأخرى المُعدّة.
2. اخلطي الزبدة بالعسل والخل والفلفل والثوم وصب الخضار واخلط كل شيء واضغط على الحمولة لعدة ساعات.

الباذنجان المتبل للشتاء

وصفة الباذنجان المخلل في فصل الشتاء تسمح للاستمتاع طعم الوجبات الخفيفة المفضلة لديك طوال العام حتى موسم الحصاد القادم. مكعبات أو دوائر الباذنجان في الماء المغلي مع إضافة الخل والملح، ثم سمح لاستنزاف وفقط ثم يخلط مع الثوم والأعشاب.

المكونات:

• الباذنجان – 1 كجم.
• ماء – 1 لتر.
• الفلفل الحار – 1 قطعة.
• الثوم – 4 أسنان.
• الخل 9 ٪ – 100 مل.
• الشبت والبقدونس – حفنة واحدة.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

إعداد

1. تحضير الباذنجان ، يغلي 5 دقائق في محلول ملحي ، استنزاف والجمع بين الثوم المفروم والخضر.
2. الاستغناء عن كتلة العلب ، وصغيرة ، صب ماء مالح ، تعقيم لمدة 5 دقائق ، الفلين ، يلف قبل التبريد.