أضلاع مدخنة مع البطاطس
اليوم سنخبرك بكيفية طبخ الضلوع المدخنة بالبطاطس. رائحة لذيذة وطعم غني لا يصدق من هذا الطبق يسمح لك باستخدامه ليس فقط في القائمة اليومية ، ولكن أيضا مع الكرامة إلى الجدول الاحتفالي.
البطاطا مطهو ببطء مع أضلاعه المدخنة في الفرن – وصفة
المكونات:
- أضلاع لحم الخنزير المدخنة – 750 غ؛
- درنات البطاطس – 960 جم؛
- الطماطم الطازجة – 250 غ؛
- بصل – 120 جم؛
- الزيوت النباتية المكررة – 35 مل؛
- الأعشاب الحارة – حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون – حسب الذوق
- الملح – حسب الذوق
- أوراق الغار – 2-3 قطع.
- البازلاء من الفلفل الحلو – 2-3 قطع.
- الخضار الطازجة للاختيار من بينها – لتذوق ؛
- مرق أو الماء.
إعداد
تُغسل درنات البطاطا جيداً وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. كما يتم تقطيع الضلوع المدخنة إلى أجزاء واحدة تلو الأخرى ، مقشرة البصل ومقسمة نصف دائرة ، وتقطع الطماطم إلى شرائح أو شرائح عشوائية. إذا رغبت في ذلك ، فإننا نسبق الطماطم في الماء المغلي وننظفها من الجلود.
في وعاء أو وعاء ، مناسبة للطبخ في الفرن ، نصب الزيت النباتي بدون رائحة ونشعره بالدفء. نضع البصل أولاً ، بعد بضع دقائق نرمي الطماطم ونقليها معاً. الآن أضف البطاطس والأضلاع والموسم حسب المذاق والملح والفلفل الأسود والأعشاب الحارة ، ونلقي أوراق الغار والبازلاء الحلوة ونسكب المرق أو الماء بحيث يكاد يغطي المحتويات. ضع الطبق في فرن درجة حرارة يصل إلى 210 درجة لمدة أربعين دقيقة أو حتى تصبح البطاطس ناعمة.
على الاستعداد نجهز الطبق ليخمر لمدة من عشرة إلى خمسة عشر دقيقة ، ونقدم التوابل مع الأعشاب الطازجة.
مشوي مع الأضلاع المدخنة والبطاطس
المكونات:
- أضلاع لحم الخنزير المدخنة – 750 غ؛
- درنات البطاطس – 955 جم؛
- الجزر – 110 غرام ؛
- بصل – 150 جم؛
- الزيوت النباتية المكررة – 35 مل؛
- عصير الطماطم – 120 مل؛
- فلفل أسود مطحون – حسب الذوق
- الملح – حسب الذوق
- أوراق الغار – 2-3 قطع.
- الكاري – حسب الذوق
- الخضار الطازجة للاختيار من بينها – لتذوق ؛
- مرق أو ماء – 1 لتر.
إعداد
في مرجل أو مقلاة ذات قاع سميك نمرر الزيت النباتي المكرر بدون رائحة
البصل النقي وحلقات البصل المفروم ودوائر الجزر. ثم أضف الأضلاع المدخنة مقطعة إلى أجزاء وبنية أكثر بعض الشيء معًا. المقبل ، وضع الدرنات البطاطس مقشرة ومقطعة وتصب خليط الطماطم. ولجعله يخلط عصير الطماطم مع مرق أو ماء ويضاف الملح والفلفل الأسود المطحون وتوابل الكاري وأوراق الغار. نغطي الطبق بالطبق ونغطيه على نار متوسطة لمدة أربعين دقيقة.
في حالة الاستعداد ، نعطي طبقًا لمدة 15 دقيقة للتسريب ويمكن تقديمه ، بعد رشه باستخدام الخضروات الطازجة.