أرجل الدجاج في الفرن
أرجل الدجاج ، المطبوخة في الفرن ، هي عبارة عن طبق متعدد الاستعمالات يمكن تقديمه طوال أيام الأسبوع ويكمله بطاولة احتفالية. يمكن أن يؤدي تكوين التتبيلة المستخدمة إلى تغيير طعم ورائحة الطبق بشكل كبير ، في كل مرة يحصل على تحفة طهي جديدة.
نحن نقدم العديد من الوصفات لهذا الطبق البسيط والمذاق اللذيذ ونخبرك بكيفية طبخه ببساطة على صاج الخبز أو خبزه في رقائق أو كم.
وصفة لساقي الدجاج في الفرن في الأكمام
المكونات:
- أرجل الدجاج – 950 جم؛
- مايونيز أو كريمة لاذعة – 65 جم؛
- صلصة الطماطم أو صلصة الطماطم – 65 غ؛
- الثوم – 5-6 الأسنان.
- hops-suneli – 15 g؛
- التوابل هو عالمي – 20 غرام.
- الملح – 15 غ.
إعداد
أرجل الدجاج ، اغمسها بمنشفة ورقية وضعها في وعاء عميق.
بشكل منفصل مزيج صلصة الطماطم أو صلصة الطماطم والقشدة الحامضة أو المايونيز، ورمي الملح Khmeli Suneli والتوابل العالمي، وسحقت بسكين حادة أو تمريرها من خلال الصحافة والثوم. قم بتدريج الكتلة الناتجة من أرجل الدجاج ، حركيها واتركيها متبلة لمدة ساعة.
بعد وقت منقع مكان الساق في الأكمام للخبز، الربط من المشابك بحزم مع الجانبين وأعلى من المكونات ثقب في عدة أماكن من أجل تجنب الأضرار التي لحقت كم من الضغط المفرط.
نضع الأكمام مع الطبق على ورقة الخبز ونرسلها إلى الفرن الساخن إلى 195 درجة لمدة خمسين دقيقة.
على الاستعداد نحن نقطع الكم بحرص شديد بمساعدة مقص ، وضع على طبق وتقديمه على الطاولة.
كيف لذيذة لملء أرجل الدجاج في احباط في الفرن؟
المكونات:
- أرجل الدجاج – 950 جم؛
- الثوم – 3 أسنان
- النبيذ الجاف ، أبيض – 90 مل.
- الخردل – 25-30 غرام ؛
- الأعشاب الحارة – حسب الذوق
- إكليل الجبل الطازج – فروع 1-2
- الفلفل الأسود المطحون – حسب الذوق
- الملح.
- الزيوت النباتية المكررة.
إعداد
شطف الدجاج شطف في الماء البارد ، يمسح الجافة وينقع لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات في ماء مالح. لإعداده ، قم بخلط النبيذ الأبيض الجاف ، الخردل ، الفلفل الأسود المطحون والملح ، وأضف أيضًا أي أعشاب توابل إلى ذوقك وطعمك.
على ورقة الخبز نغطي ورقة احباط ، ثم نضع الزيت عليها ، ثم نضعها على السطح ، ثم نجفف منها مسبقا من الرطوبة بمنشفة ورقية. على أعلى وضع اثنين من فروع روزماري جديدة (يمكنك بدونها) وتغطية الجزء العلوي مع ورقة ثانية من احباط. أغلق الحواف ، أغلق كلا الشريحتين ، وحدد الطبق في فرن مسخن مسبقاً قبل 185 درجة لمدة أربعين دقيقة. ثم قم بإزالة الورقة العلوية من الرقاقة ، وقم بتغيير نظام درجة الحرارة بـ 220 درجة وقم بتدوير أرجل الدجاج لمدة عشر دقائق أخرى.
كيف لطهي الدجاج الساقين مع العسل في الفرن – وصفة؟
المكونات:
- أرجل الدجاج – 950 جم؛
- صلصة الصويا – 90 مل.
- سائل عسل – 90 جم؛
- الثوم – 3 أسنان
- الجذر الزنجبيل الطازج – 5-10 غرام.
- بذور السمسم – 10 غرام.
إعداد
في البداية ، إعداد ماء مالح لساقين الدجاج. امزج في وعاء صغير من العسل وصلصة الصويا ، 
إضافة الثوم الخالي من الدسم ، جذر الزنجبيل الطازج المبشور وبذور السمسم مرت من خلال الصحافة. يقلب كل خير ويصب ماء مالح أعد سيقان الدجاج المعدة جيدا. ترك السيقان في التتبيلة لمدة ثلاثين دقيقة.
بعد انقضاء الوقت ، ضع الساقين على صينية خبز مزيّنة بالزيت ، ثم حددهما في فرن محمّى على حرارة 185 درجة. بعد خمسة وأربعين دقيقة من الخبز ، سيكون دجاج الدجاج جاهزا. في عملية الطهي ، قم بتحويلها مرة واحدة للحصول على اللون البني المتناسق.
على الاستعداد نأخذ أرجل الدجاج العطرية على طبق ونقدم مع طبق جانبي مفضل أو خضار طازجة.