أرجل الدجاج في العجين
الدجاج غالبا ما يحدث على طاولتنا. يتم إعداده لمائدة احتفالية ولوجبات العشاء أو العشاء اليومية. ومن المفهوم ، الدجاج هو منتج لذيذ وبأسعار معقولة ، وصفات للطهي أطباق من أنها ضخمة. ولكن إذا كنت تريد شيئًا أصليًا ، وهو أمر لم يزعجك أو تضايقه بعد ، فننصحك بطهي أرجل الدجاج المخبوزة في العجين. سنخبرك ببعض الوصفات لإعدادها.
وصفة لساقين الدجاج في العجين
المكونات:
- أرجل الدجاج – 7 قطع.
- الجبن الصلب – 7 شرائح.
- صلصة الصويا – 40 مل.
- فطر فطر – 200 غم
- الثوم – 3 فصوص
- بصل – قطعة واحدة.
- قشرة الأرض – 80 غ؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون.
- زيت عباد الشمس للقلي.
للاختبار:
- لبن – 200 مل؛
- الدقيق – 2.5 أكواب.
- خميرة جافة – ملعقة شاي واحدة؛
- سكر – ملعقة صغيرة
- ملح – قرصة
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البيض – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
أفخاذ الدجاج وجافة. ثم قم بإزالة جزء من العظم (اترك قطعة صغيرة من العظم من تحت السيقان للحفاظ على الشكل). في وعاء عميق تضيف ما يصل الساقين، ويرش بالملح والفلفل، إضافة صلصة الصويا، ومرت الثوم الصحافة، وإثارة ويترك لينقع لمدة لا تقل الجزء الأسفل من الساق لمدة ساعة، وأنه من الممكن وأكثر من ذلك. ثم اقليهم في مقلاة إلى قشرة مقرمشة. عندما الجزء الأسفل من الساق لتبرد قليلا في وسط كل (في المكان حيث كانت هناك حفرة) وضع شريحة من الجبن، وتوالت فات. ينقسم الفطر إلى قطع صغيرة ويقطع البصل ويقلى كل شيء في مقلاة حتى يتبخر السائل.
لتحضير العجين ، قم بتسخين الحليب قليلاً ، حتى يصبح دافئًا قليلاً ، ثم أضيفي المزيج والسكر. اتركي مكانًا لمدة 15 دقيقة للسماح للخميرة بالانتفاخ ، ثم امزجها. في الكتلة الناتجة ، إضافة قليل من الملح والزيت النباتي والبيض ، تخلط جيدا. ثم أدخل ببطء منخول الدقيق. نحن نعجن العجين ، يجب أن يتحول إلى ليونة ومرنة. غطي الحاوية بمنشفة الاختبار أو منديل وضعها في مكان دافئ. عندما يزداد حجمه بمقدار 2 مرة تقريبًا ، نعجنه ونقسمه إلى 7 كرات. مرة أخرى ، قم بتغطية الكرات من العجين بمنديل ثم اتركه لمدة نصف ساعة أخرى ، حتى لا تظهر العجينة. وطرح كل الكرة في تشكيل يبلغ قطرها حوالي 15 سم. صب ملعقة صغيرة من فتات الخبز في مركز الدائرة، وانتشار الفطر. على كل دائرة ، نصنع 3 شقوق حوالي 1.5 سم لكل منها – يتم الحصول على 3 بتلات. الآن ، ضع السيقان في وسط الكوب ، ولفه بواحدة من البتلات ، وربط الحواف. نفعل أيضا ما تبقى من البتلات. حواف العجين ينحني قليلا ، وتبين كما لو أن الدفاعات. الآن، على شكل زيوت التشحيم، مع رش فتات الخبز وتعيين لدينا أرجل الدجاج في العجين خميرة. كل منهم هو مدهون بالبيض للضرب. أخبز في 180 درجة لمدة 40 دقيقة. أفخاذ الدجاج ، المخبوزة في عجينة الخميرة ، تبدو أصلية جدا على المائدة ، وطعمها لذيذ فقط.
أرجل الدجاج في عجين الفطير
وصفة لطبل الدجاج في معجنات نفخة بسيطة للغاية. وبفضل حقيقة أن مثل هذه العجين يمكن شراؤها جاهزة ، لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً جدًا للطبخ ، والطبق ممتلئ وشهي.
المكونات:
- أفخاذ الدجاج – 6 قطع.
- المعجنات نفخة – 0.5 كجم.
- الجبن الصلب – 250 غرام ؛
- الثوم – 2 فصوص
- بذور السمسم – 30 غ؛
- الملح والفلفل – حسب الذوق.
إعداد
يفرك الساقين قبل غسلها والمجففة مع مزيج من الملح والفلفل والثوم المفروم. قطع الجبن الصلب إلى شرائح ووضعها تحت الجلد. وإذابة قبل العجين، وانبسط وقطع شرائح حوالي 1 سم. كل شرائط التفاف قصبة الساق من العجين، ويرش السمسم، وضعت على ورقة الخبز، ويتأهل، وتخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 50 دقيقة. إذا أحببت أن الدجاج كان لونها بنيا ذهبيا، ثم يمكنك قبل جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية شين حتى تكتسب اللون البني الذهبي في مقلاة، تبرد قليلا، ثم تضميد والخبز. محشوة بالجبن ، أرجل الدجاج في العجين حساسة جدا وعصير.