如何为蛋糕制作酸奶油? | jayassen.com

如何为蛋糕制作酸奶油?

如何为厚蛋糕制作酸奶油

酸奶油很适合浸泡饼干和准备很多蛋糕。其柔软的结构,略带酸味,完美地补充了甜味蛋糕,有利于淡化味道,创造美妙的糖果组合。

但很多时候家庭主妇都面临着酸奶油过于流动的问题。在这种情况下,它只是从蛋糕流到盘子。然后问题出现了,如何为蛋糕做酸奶油厚?首先,你应该特别注意酸奶油的选择。其脂肪含量应该至少25%。但即使在这种情况下,也不可能达到预期的结果。然后我们推荐使用旧的经过验证的方法。应将酸奶油放在折叠的四折纱布上,将其相对的边缘系住并将其悬挂在冰箱中过夜。您可以简单地将纱布束放入漏勺中,放在碗上并放置在阴凉处。这个程序将节省酸奶油从多余的乳清和使奶油更加厚实。

但是,如果没有时间过滤酸奶油,该怎么办呢,酸奶油应该怎么稠呢?以下我们提供的建议可以帮助您改变奶油的稠度并加快奶油​​浓度。

如何用淀粉或面粉增稠酸奶油?

配料:

  • 脂肪含量超过25% - 520克的酸奶油;
  • 糖粉 - 100克;
  • 淀粉或面粉 - 2-3茶匙。
  • 香草精华 - 1-2滴。

准备

要为蛋糕准备浓厚的酸奶油,请选择脂肪含量高的酸奶油,将其涂抹在深层容器中,用搅拌机打15分钟。然后分小块倒入糖粉,加入香草精,再搅拌5分钟。在这个过程的最后,我们引入淀粉,再搅拌一点,然后在冰箱中至少放置三十分钟。

如何用明胶加浓酸奶油?

配料:

  • 脂肪含量超过25% - 520克的酸奶油;
  • 糖粉 - 100克或品尝;
  • 明胶 - 15g;
  • 水100毫升;
  • 浓厚的酸奶油

  • 香草精 - 1-2滴;

准备

明胶在水中浸泡十五分钟,然后放在火上,加热搅拌,直至溶解(不煮沸)。然后关闭平板,让混合物在室温下冷却。同时,用搅拌器高速搅打酸奶15分钟,然后倒入糖粉,加入香草精,再搅拌5分钟。现在用细涓涓细流倒入冷水中加明胶,搅拌至光滑。将冰淇淋放入冰箱三小时,然后将其用于预定目的。

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