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蛋黄 – 好与坏

蛋黄的好处和危害

蛋黄本质上是生物活性和营养素的混合物,储存在蛋中以确保未来小鸡的发育。这就是我们饮食中营养价值的构成。蛋黄的使用主要在于它含有13种维生素和15种矿物质,以及许多重要的蛋白质和易消化的脂肪。蛋黄在烹饪中的普及和广泛使用也归因于其结合特性。

蛋黄的好处和危害

蛋黄最重要和独特的品质之一是,该产品的所有成分绝对容易被人体吸收。正是由于这个原因,儿科医生和营养学家推荐蛋黄作为婴儿的第一种辅食。考虑一下蛋黄中含有什么,以及它对健康饮食的价值。

产品的营养价值由以下比率表示:

  • 蛋白质 - 16克;
  • 脂肪 - 31克;
  • 碳水化合物 - 约1.8克;
  • 蛋黄的卡路里含量为352 - 358千卡。

蛋黄的生化成分是有用物质的仓库:

  1. 复合维生素蛋黄实际上包含B组的整个光谱(B1 - 0.25毫克,B2 - 0.3毫克,B5 - 4毫克,B6 - 0.5毫克,B9 - 22毫克,B12 - 1.8毫克)和维生素d - 约8 mg,H - 55 mcg,A - 0.9 mg,PP - 2.7 mg,β胡萝卜素 - 0.2 mg,胆碱 - 800 mg。由于维生素的广泛组成,蛋黄的使用对身体的保护和再生功能具有有益效果。
  2. 蛋黄中含有大量的矿物质,包括对我们的健康元素磷(540毫克),钙(135毫克),硫(170毫克),氯(145毫克),钾(130毫克),镁(例如重要15mg),铁(7mg),铜(140μg),碘(35μg),钴(23μg),锌(3mg)。蛋黄消费量可以显着提高 蛋黄的好处神经系统的工作,改善器官和代谢过程的工作。
  3. 蛋黄是ω-3和ω-6的来源不被我们的身体,他们缺乏对荷尔蒙平衡,健康的皮肤,指甲,头发,关节和中枢神经系统产生负面影响生产。

个别不耐受,过度使用和一些内分泌失调可能导致蛋黄受损。体重过重的人应该在早上吃鸡蛋,因为它们的能量值非常高。最近对营养学家的研究表明,适量食用蛋黄只会对身体有益。

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