عجينة الخميرة للبيتزا - وصفة | jayassen.com

عجينة الخميرة للبيتزا – وصفة

الخميرة العجين للبيتزا وصفة

في إعداد اختبار الجودة للبيتزا ، هناك العديد من الفروق الدقيقة في التكنولوجيا والوصفات الطبية. أولا، يجب أن تحتوي على عجين البيتزا الحد الأدنى مجموعة من المكونات: الطحين والملح والماء والخميرة، ولكن التخلص فورا من الوصفات المذكورة والتي تشير إلى النفط، أو ما هو أسوأ، كريم أو المايونيز، مكونات مماثلة لك فقط ترجمة المنتجات.

ثانيا، لا تنسى أن تعطي الخميرة إلى "تأتي في الحياة"، والسماح لهم الوقوف في مكان دافئ حتى يبدأ الحل لفقاعة، ثم ببطء صب الدقيق ويعجن العجين غير بارد لن التمسك اليدين.

ثالثًا ، لا تتعجل ، اخلط العجين لفترة طويلة وجادة ، على الأقل 10 دقائق. ستشعر عندما تصبح العجينة جاهزة ، وسوف تصبح ناعمة وناعمة ومرنة تماماً. حسنا ، الآن دعونا نفهم في الممارسة مع تكنولوجيا إعداد العجين وصفات من البيتزا الخميرة.

وصفة لخميرة العجين للبيتزا

المكونات:

  • دقيق القمح من الطحن الأول - 500 غرام ؛
  • ماء - 300 مل.
  • سكر - ملعقة صغيرة
  • الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
  • الخمائر - 1/2 ملعقة كبيرة. ملعقة.

إعداد

نقوم بتسخين الماء ونسكب 100 مل ونذوب السكر والخميرة فيه ، ونغطي الخليط بغشاء الطعام ونتركه يقف في مكان دافئ حتى تتسرب الخميرة. نخلط الطحين ، ونخلطه بالملح وننام في محلول الخميرة ، دون التوقف عن التقليب. نعجن العجينة المرنة التي لن تلتصق بيديك ، إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الطحين ، واسكب الماء. نشكل كرة ونضعها في وعاء ونغطي الوعاء بمنشفة رطبة ونضعها في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة. تعجن العجين النهائي وتنقسم إلى أجزاء.

وصفة للبيتزا الخميرة

المكونات:

  • العجين.
  • الثوم - 1 فص.
  • ريحان - حفنة واحدة ؛
  • الطماطم - 400 غرام ؛
  • "موتزاريلا" - 100 جم؛
  • زيت الزيتون
  • الملح والفلفل.

إعداد

بالنسبة للصوص ، يتم تقشير الطماطم وتقطيعها بشكل تعسفي. في مقلاة مع زيت الزيتون يقلى الثوم المفروم حتى تكتسب اللون البني الذهبي، إضافة أوراق الريحان والطماطم، ويتبل بالملح وصلصة الفلفل، والحفاظ على النار لمدة 20 دقيقة obminaya الطماطم ملعقة خشبية.

يتم دهن العجين وتشحيمه مع الصلصة المحضرة ، وننشر دوائر الموزاريلا ونضعها في الفرن لمدة 7-10 دقائق عند 250 درجة. بيتزا جاهزة مزينة بالريحان الطازج.

وصفة للبيتزا المقلية مع عجينة الخميرة

المكونات:

  • خميرة عجين للبيتزا.
  • "موتزاريلا" - 300 غ؛
  • صلصة الطماطم (وفقا للوصفة السابقة) -200 مل.
  • ريحان - حفنة واحدة ؛
  • الطماطم - 400 غرام ؛
  • الملح والفلفل - حسب الذوق.

إعداد

تنقسم العجينة إلى 10 قطع صغيرة ، كل منها يمتد إلى طبقة سماكة 0.5 سم ويترك للراحة.

في مقلاة صب حوالي 2 سم من الزيت النباتي وتقلى على طبقات من العجين لمدة 30 ثانية على كل جانب. الآن يتم تجفيف أساس البيتزا على المناشف الورقية ، مدهون بصلصة الطماطم وينتشر فوق الجبن والريحان. نترك البيتزا تحت الشواية حتى يبدأ الجبن في الفقاقيع ، ثم نخدمها على الطاولة.

وصفة لإعداد البيتزا الخميرة "كالزون"

المكونات:

  • عجين للبيتزا.
  • زيت الزيتون
  • فطر غابات - 500 غم
  • ثوم - 4 فصوص
  • زعتر - 4 فروع
  • زبدة - 50 جم؛
  • الملح والفلفل.
  • صلصة الطماطم (وفقا للوصفة السابقة) - 200 مل.
  • أوراق السبانخ - 300 غرام ؛
  • "موتزاريلا" - 150 غ.

إعداد

خميرة البيتزا وصفة

يوزع الفطر بشكل عشوائي ويقلى في زيت الزيتون حتى ينضج ، وفي النهاية نضيف الثوم المفروم والزبدة والزعتر. الفطر سوليم والفلفل.

في صلصة الطماطم الساخنة للبيتزا ، أضيفي أوراق السبانخ الطازجة وحافظ على الخليط في مقلاة حتى تتبخر الرطوبة الزائدة.

تدحرجت العجينة إلى طبقة رفيعة ، وشربت الصلصة وانتشرت على نصف حشوة الفطر ، وأضف شرائح "موتزاريلا". نطوي طبقة العجين في النصف ، وتمزيق الحواف و "جديلة" الضفيرة. تزييت البيتزا بزيت الزيتون وترسلها إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة عند 250 درجة. البيتزا مع الفطر جاهز!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

3 + 7 =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: